香草烤牛肉腌制法，腊牛肉干怎么腌制-菲力牛肉网

香草烤牛肉腌制法，腊牛肉干怎么腌制

大家好，今天小编来为大家解答香草烤牛肉腌制法这个问题，腊牛肉干怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

烤牛肋排家常做法

烤牛肋排是一道美味的家常菜，下面是简单的制作步骤：

材料：

-牛肋排500g

-老抽适量

-盐适量

-黑胡椒粉适量

-生姜适量

-大蒜适量

-料酒适量

-红椒粉适量

-蜂蜜适量

步骤：

1.将牛肋排清洗干净，用厨房纸吸干水分

2.在牛肋排上均匀地刷上一层老抽，撒上盐和黑胡椒粉，再加入生姜和大蒜末，淋上少量料酒

3.把调料均匀地涂抹在牛肋排上，放入冰箱腌制30分钟左右（时间越久味道越好）

4.然后把牛肋排放到预热好的烤箱中，用200度的温度烤20分钟左右，烤至表皮微焦而内部不过熟即可

5.最后在牛肋排表面刷上蜂蜜，再在辣椒粉上撒上一层，然后再放入烤箱中继续烤5分钟左右，直至表皮呈现微黄色即可

烧烤牛肉羊肉需要腌制吗

要腌制的

一般要先腌制，不同的食材采用的腌制方法均不相同。肉类的腌制主要是用姜汁、料酒、食盐、淀粉和蛋清来腌制。姜汁、料酒祛腥，盐调味的同时通过渗透作用吸水保嫩，淀粉和蛋清可锁住水分和氨基酸不流失而保持鲜嫩。目的是为了减少食材在烧烤过程中过多流失水分。

烤牛羊内一般要腌制20分钟就可以，不要放孜然粉，等烤好在放，一般烤纯牛羊肉不用腌制原味烤熟更香。

腊牛肉干怎么腌制

下面是腌腊牛肉干的方法，希望大家能够喜欢。

用料：牛肉1500克；葱姜蒜若干；桂皮3块；八角4个；生抽4勺；盐3克；辣椒专粉2勺；花椒少许；属香叶少许

1、牛里脊肉切成条状，泡冷水一个小时以上，去掉血水

2、姜切片，和香叶，花椒，桂皮小火煮水熬出味

3、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，盐翻拌均匀后腌制两晚，中间定期翻拌

4、晒之前用辣椒粉抹匀，挂出即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香草烤牛肉腌制法和腊牛肉干怎么腌制问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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