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剥七分养牛蹄筋七分养肉皮汤怎么弄

大家好，今天来为大家分享剥七分养牛蹄筋的一些知识点，和七分养肉皮汤怎么弄的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

红烧竹笋牛肉做法

用料

牛腩一斤

四川烟熏笋一斤（买已泡好的比较省事）

鸡蛋面条

郫县豆瓣（A）

八角（A）

草果（A）

桂皮（A）

陈皮（A）

花椒（A）

干辣椒（A）

老抽（B）

料酒（B）

盐（C）

糖（C）

川味笋子红烧牛肉面的做法

泡好的烟熏笋拿回家最好多洗几次，再泡一晚上，牛腩洗净川味笋子红烧牛肉面的做法步骤1

锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩，炒干血水川味笋子红烧牛肉面的做法步骤2

牛腩的血水彻底炒干后，调中小火，加入豆瓣炒出红油川味笋子红烧牛肉面的做法步骤3

再放入A炒出香味来川味笋子红烧牛肉面的做法步骤4

倒入调料B炒匀川味笋子红烧牛肉面的做法步骤5

再加入开水，盖上盖，焖一个半小时川味笋子红烧牛肉面的做法步骤6

加入烟熏笋子，再焖一个小时川味笋子红烧牛肉面的做法步骤7

最后调入C拌匀再烧十分钟即可川味笋子红烧牛肉面的做法步骤8

小贴士

1、把鸡蛋面条煮好后，直接淋上红烧牛肉与汤汁，再撒上香菜（或葱花）就可以开动了。我自己还淋了些红油，看个人喜好。

2、牛腩在煸炒时，一定要把血水炒干了再放豆瓣，不然煮出来会有腥味的

3、没有烟熏笋也可以用其他干笋泡发代替。

买回生牛排煎熟了咋那么筋

因为生肉排中含有肉筋，也有叫牛筋的，就是牛的结缔组织，有牛筋的牛排并不影响口感，可以尽量绕过筋的部分，或者在做牛排前就把筋膜去除。

也有可能是煎煮的过程中没有处理好，使其口感不佳，牛排最好煎至七分熟，口感最佳，软硬适中，肉香浓郁。

七分养肉皮汤怎么弄

七分养肉皮汤做法

用料

三林肉皮100克

泡发黑木耳50克

泡发蹄筋80克

泡发海参50克

火腿片2片

鸡丁80克

菜心2颗

冬笋1个

橄榄油适量

盐少许

浓汤宝1小盒

料酒2勺

白胡椒粉少许

姜片3片

香油几滴

做法步骤

1、网购的三林肉皮

2、用温水浸泡至软

3、捞出挤干水分切成小块

4、准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参

5、火腿片切小、鸡肉切丁

6、冬笋焯水后切成薄片

7、菜心切小

8、起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色

9、接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳、笋片炒匀后淋上料酒

10、加入适量的清水和一块浓汤宝

11、煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了

12、最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡

13、起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅

14、出锅装盆

关于剥七分养牛蹄筋，七分养肉皮汤怎么弄的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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