牛肉怎么做七分熟(牛排七分熟怎么做)-菲力牛肉网

牛肉怎么做七分熟(牛排七分熟怎么做)

大家好，今天来为大家分享牛肉怎么做七分熟的一些知识点，和牛排七分熟怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

七分熟的牛排怎么做

准备材料：牛排1块，盐适量，黑胡椒粉适量

1、买来的牛排解冻后两面抹上黑胡椒粉和盐，腌15分钟。

2、大火烧热锅子，直接放入牛排。

3、煎约1分30秒左右，表面出现血水时翻面。

4、反面煎约1分钟左右关火，牛排放置在锅中2分钟。

5、2分钟后出锅装盘，七分熟牛排就可以开始食用了。

牛肉七成熟要煮多久

牛肉七成熟要煮：两面各煎4~5分钟，牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

近生牛排：

正反两面各加热一分钟，锁住牛排内水分，使外部肉质和内部生肉产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味；

一分熟牛排

两面各煎1~2分钟，牛排内部为血红色且内部保持一定温度，同时有生熟部分；

三分熟牛排

两面各煎2~3分钟，大部分肉受热量渗透传至中心，切开后两侧熟肉呈棕色，向中心转为粉色至鲜肉色。

五分熟牛排

两面各煎3~4分钟，牛排内部区域粉红，夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，整个牛排温度口感均衡；

七分熟牛排

两面各煎4~5分钟，牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感；

全熟牛排

两面各煎5~6分钟，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

牛排七分熟怎么做

牛排七分熟的做法步骤：

首先我们在煎牛排的时候，首先就是要把冷冻的牛排拿出来解冻，而且不需要把它放在水里面，只需要放在室温当中让它解冻就可以了，等到这个牛排解冻之后，我们还需要用厨房纸巾擦干净表面的血水，然后我们就需要撒上一些海盐和胡椒粉来腌制了，那么在撒上海盐和胡椒粉之后还可以按摩一下。

在腌制牛排的过程当中，我们就可以准备一些配菜，比如说准备一些意大利面和西兰花等等，那么这些配菜都可以根据自己的喜好来选择，当我们把这个牛排腌够，15分钟之后就可以开始煎牛排了。我们要先把锅放在火上烧热，然后再倒入油，也就是要用热锅凉油来煎牛排才是最好的。

当我们把这个牛排给放进去之后，要停留30秒钟的时间才能够翻面，而且在翻面的过程当中也是需要照顾到周围这一圈，等到我们翻遍2~3次的时候，这个牛排基本上就可以了，那么我们就可以进行摆盘这样的方式煎出来的牛排吃起来就会特别嫩，7分熟刚刚好。

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