洄流老街牛肉(才算是吃懂了整个江苏)

今天给各位分享洄流老街牛肉的知识，其中也会对吃过泰州的人,才算是吃懂了整个江苏进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

株洲有什么好吃的地方

出走旅游，怎能不了解一下当地的美食呢?一座城市的味道，当然和它的美食密不可分。下面是我为大家收集整理的株洲好吃的地方，欢迎阅读。

一份美食地图，让吃货们在株洲“东南西北”的任意区域，都能找到你想要的美味！

芦淞区：两条美食街让人欲罢不能

老街（解放街）如今虽拆旧翻新，但白粒丸、臭豆腐、蒿子粑粑、豆腐脑、太极图、刮凉粉、叼子鱼等还留在童心的记忆里。南区（芦淞区）是株洲美食发源地。

（1）片区特点

芦淞区是株洲市最热闹的地方。人多，吃东西的地方自然也多。在解放路和人民路，分别形成了两条各具特色的美食街：一条以中小型饭店和小吃为主，另一条则凭借其出色的夜宵闻名株洲。

（2）餐饮特色

先说说位于解放路的“美食第一街”。2006年，经改造的解放街以“株洲美食第一街”的新身份亮相。当时，经营面积在600平方米以上的特色餐饮店就有6家，几十平方米的小店更是多达30来家，外地特色小吃占到了40%的份额，一度是株洲美食最为集中的地方。

但今时不同往日，这条街上的饭店越来越少，且“更新”频率越来越快，更多的小吃都转战到了旁边的徐家桥商业步行街。如果你对小吃毫无抵抗力，可以来这里，酸辣粉、砂锅粉、烤鱿鱼、炸香肠……应有尽有。

位于人民路贺嘉土的夜宵一条街也是株洲出了名的美食聚集地。这里白天很安静，晚上很闹腾。烤生蚝、香辣蟹、跳跳蛙都是从这里“走”出去的。这条街如今依旧风风火火，夏天在这吃点夜宵、喝些啤酒，绝对是“老株洲”的不二选择。

（3）适合人群：爱“泡”在夜里的夜宵达人。

1、“湘菜时代”，位于芦淞区政府新址旁，环境优美，停车方便。亭榭楼阁，包厢舒适，香辣居中，特色菜：剁椒鱼头、土鸡、腊菜等。

2、“六瑞山庄”，1815线栗塘，要自驾车去，每天是宾朋满座，特色菜：农家煨土鸡、水芹炒鳝鱼、乡里腊肉等。

3、“玉桃饭店”，1815线老株洲县委干校对面，每天生意爆满，乡里口味，特色菜：黄焖狗肉、手撕太极图、农家熏腊菜等。

4、“大佬饭店”，河东店在公园路，河西店在市粮食局对面，每天不提前预定没座位，风味系正宗株洲口味，跟“玉桃饭店”特色一致，因为两个店子老板是亲兄弟。（旗舰店）

5、“红花树”，河东店在八中对面，河西店在湘银小区对面，生意火爆，要提前预定包厢，长株潭口味，特色菜：烤鱼起家，各色菜系。（旗舰店）

6、“盛世芙蓉”，河东店在神龙公园内，河西店在湘银小区对面，生意爆满，正宗湘西饮食特色兼本地口味。（旗舰店）

7、“五湖饭店”，五里墩往白关镇方向，农家口味，特色菜：猪脚、黄焖狗羊肉、杀猪肉、腊菜等。

8、“南庄“，七中（郊区粮店）旁，辣、腊为主，特色菜：鱼嘴巴、红烧驴肉、清蒸叼子鱼等。

9、“金桔子饭店“，七中对面，口味同南庄。

10、南区加油站附近黄焖鸡店，数家。

11、公园路“兰州拉面馆”，除拉面、削面（干、汤面）外，卤猪舌、卤牛肉不错。公园路“百年面馆”，二十四小时营业，面、粉俱佳。

12、建设南路延伸段、1815线的“潭洲瓦罐”、“肉婆毛豆店”、“原汁原味”、“茶油村”、“大不同”、“嫂子饭店”、“还可以”等数十家农家菜、本地菜口味店，生意也不错。

13、电脑城“邱记虾城”，口味虾、黄丫叫、卤腊菜、烧烤系列不错。夜宵为主。

14、贺家土人民中路以“鸭霸王”系列形成株洲夜宵一条街，闻名全市内外。卤鸭系列、香辣蟹、烧烤等。

15、麻纺厂纺织路，平平风味店、天天渔港（湘西部寨）等平民店生意也不错。

16、“湘水人家”，体育路，湘菜正宗，生意一直不错。

17、国宾酒店（四星级）、金德酒店（三星级）、金龙酒店（三星级）等处，是大摆筵席或宴请贵宾的好地方。

18、中心广场“麦当劳”、“肯德基”，绿园酒店对面的“必胜客”等是少年儿童和崇洋族喜欢去的地方。

19、大京水库附近农家乐，周末驱车前往，游览湖光山色之余，品尝农家菜，一大享受。

20、妇幼保健院旁的“大碗菜”和金都饮食一条街的饭菜，很实惠，也起口味。

21、体育路、建设路等处的.大小茶馆的家常菜、煲仔饭也很有特色。

22、中心广场、株百楼上桂林人快餐店生意长久不衰，经营有道。

23、振兴牛肉粉馆、老长沙粉店的手工粉，碱面做得正宗。

24、土豆串串它的造型更加独特，薄薄的连成一串，像旋风一样。拿着如此“拉风”的土豆，总能得到很高回头率。芦淞区火车站苏宁电器斜对面人均消费：7元

25、章鱼小丸子总是学校附近“高端大气上档次”的小吃之一芦淞区株洲南方中学附近路边小摊人均消费：5元

26、601、331、铁路小区、新华书店……株洲这些地方，都是吃臭豆腐的好去处。这几个地方的臭豆腐各有特色，有带汤汁的、有不带汤汁的，有大片的、有小片的，喜欢哪一种款式，喜欢哪一种味道，随便挑。

天元区：“重口味”吃货的美食天堂

天元区是株洲市的政治、文化、娱乐中心，也是闻名省内外的国家级的高新技术开发区。而今株洲人言必称：“吃在河西，玩在天元。”实不为过。

（1）片区特点

株洲的发展逐渐西移，天元区的商业也随之越来越繁华。滨江路的美食一条街，外加神农城汇聚的很多连锁品牌餐饮店，以及一些环境优雅的高档酒店，让原本喜欢从河西跑去河东“觅食”的市民，如今更愿意留在河西。

（2）餐饮特色

多年以前，天元区的大多数人寻觅美食，都会不惜路途“遥远”，跑到河对岸去。但现在不同，从天元大桥到芦淞大桥，整条滨江路上集聚了各类大大小小的餐馆。

吃兔子肉的、蛇肉的、龙虾的、螃蟹的……只要你有想吃的，几乎都能在这里找到。这条街上的饭菜特别注重口味，嗜辣的“重口味”吃货们，绝对可以在这里爱上一家合你胃口的店子。

当然，不习惯嘈杂的就餐环境，天元区也有很多高档酒店供选择。华天大酒店、大中华大酒店、逸景华天大酒店……一系列酒店可供重视环境的你来挑。不喜欢大排场吗？滨江路上还有一排风景足够亮丽、环境足够优雅的“小木屋”等着你，记得尝尝店里诱人的蓝莓淮山。

（3）适合人群

纠结不定的吃货，在这里有更多选择。

1、“华天大酒店”（五星级），株洲饮食界的旗舰店，各大菜系，中西合璧，档次高雅。是款待贵客，福寿喜宴最佳选择的酒店之一。

2、“惟楚大厨房”，河西珠江丽园方向，飞瀑落地窗，环境幽雅，地方宽敞，湘菜、海鲜等各色菜系，令人耳目一新，流连往返。（旗舰店）

3、“盛世芙蓉”，湘银小区对面，环境好、档次高，按湘西村寨布局，菜系精心设置，老板夫妇烹饪界创新模范。是美食家喜爱的后厨房。（旗舰店）

4、“红花树”，紧挨“盛世芙蓉”，装修典雅，有电梯方便上下，包厢须提前预定。大包厢有家庭厨房，宾客也可下厨小试牛刀。风味顶级。（旗舰店）

5、“大佬”，顶级装修，绝对本地家常口味，每天门庭若市，车位满满。（旗舰店）

6、“沙坡里水鱼”，炎帝广场左侧，野生水鱼（甲鱼）为主菜，黄焖、清蒸绝味，相辅的腊菜、乡下菜亦正宗。

7、“文亭”，河西店（惟楚方向），腊菜蒸得正宗，小炒系列绝对家常口味。每天客流骆绎不绝。

8、株洲大桥右边沿江风光带，早已形成攸县美食一条街，闻名的有“文崽”、“武崽”、“皇图岭”等饭店，特色菜：攸县晒肉、豆腐系列。

9、株洲大桥下以桥下龙虾等店形成夜宵据点，口味虾、香辣蟹、口味蛇、烧烤、臭干子等，夏夜煞是热闹。

10、天元公安分局右侧，“店小二”的煨土鸡，重庆的“石锅鱼”也很值得品尝。

11、炎帝广场的“湘西部落”的手撕牛肉如今还留余香。广场电视塔后的“有滋有味”、“水泊梁山”也是吃口味菜的好去处。

12、广场电视塔后的“衡山人家”，以辣、香，异军突起，招徕不少生意。大众口味，平民消费。

13、星期五啤酒城“衡山镇”，以辣著名，每次去不敢喝酒，因为都怕慢慢喝酒时，碗里的菜被别人夹光了。

14、从“衡山镇”出来左拐到河边，拐角有小店“西江红”、“尧信”，天气好时，坐在门外，晒晒太阳，吹吹河风，再喝点啤酒，吃点家常菜，蛮韵味。

15、“大刘饭店”，湘银小区左边巷口，原来在五交化大楼地下，株洲正宗口味，味道纯正，菜分量足，适合朋友喝酒聚会，印象较深的是气锅蒸丸子。

16、“湘福楼”，第二文化宫后（天伦路），正宗湘菜口味，每天生意不错。该路上的“豆花馆”的削骨肉焖油豆腐好吃。滨江一村路旁小店的腊狗肉，下酒绝味。

17、“大中华鲍翅海鲜楼”，邮政局附近，所经营的海鲜系列，承袭粤味，融入香辣，自成一统，很受湖南人欢迎，荷塘区、长沙也有分店。株洲人吃海鲜唯一正宗去处。（旗舰店）

18、“羊咩咩烤全羊”，金德工业园对面，炭烤全羊，须3小时，要预约。

19、王家坪的黑山羊系列店，现杀，羊血、羊杂均新鲜，羊鞭酒也不错。比马家河的羊肉不差。农家小菜也是无公害蔬菜。

20、株洲大道两旁的休闲山庄逐渐形成气候，土鸡、土鸭、杀猪肉、狗羊肉等乡里菜很受城里人喜爱。

21、“人人家口味蛇”，交警队对面，正宗宁乡口味，辣不怕就去品尝美味。株洲大桥右侧“黄鹤楼“的口味蛇与其有一拼。

22、长江广场四周的“红旗飘飘”、“人民公社”等饭店也逐渐形成规模。食客众多。

23、交警队对面的金喜粉馆、百年面馆二十四小时营业，吃客骆绎不绝。

荷塘区：连锁品牌多“散户”也多

荷塘区近几年发展相当迅速，马路拓宽，高楼林立，经济活跃，人气骤升。

（1）片区特点

这是一个商业相对集中的区域，有步步高百货，有株百（荷塘店），还有华润万家购物中心。在商场土壤里滋生的各色美食，凭借其宽敞、舒适的环境，赢得了时尚一族或者说是年轻一族的青睐。

（2）餐饮特色

和以前不同，现在人们选择商场的条件，不见得是哪家卖的东西好，而逐渐演变成哪家有地方可以坐、有美食可以品。咖啡店也好，快餐店也罢，抛弃传统的百货模式，如今商场的确吸纳了不少餐饮店。

目前荷塘区没有形成一条专业的美食街，大部分美食都依商场而“居”。所以，这个片区的连锁餐饮店占了很大部分，如杨排风自助烧烤、黄记煌三汁焖锅、太平洋咖啡等。爱“品牌”的吃货，不妨来这里就餐。

除了这些连锁餐饮店，荷塘区的“小散户”也比较多。好吃的东西比较分散，其中不少名声响当当，如金钩山的鱼、601的臭豆腐、仙庾岭的农家菜……

适合人群

三五好友一边逛街，一边品美食。

1、荷塘区政府对面的“小金川”是金字老招牌，片皮鸭是其招牌菜。

2、仙庾岭的农家乐给大家的印象最深，周末、节假日成群结伴驾车拜佛，呼吸乡下清新空气，再小聚农家吃顿柴火饭，有现杀的猪、羊，有自家灶上烘炕的腊肉，有才从塘里捞上的鱼，有坛子泡菜，有自己晒干的青菜，有地里采摘的时鲜蔬菜。再喝几两乡下谷酒，晒太阳、打打牌、登登山，迎着清新山风大声呼喊，夫复何求？

3、向阳广场的水煮麻拐（青蛙）已成一道风景，小店一家挨一家，现杀现破，加葱、姜、蒜、紫苏等密制汤料，水煮而成。

4、“文亭”（老冶金工校后门）的腊菜、生爆肚尖、蒸鱼、小炒仔鸡等样样家常菜。

5、大坪路与新华路交界附近“渝家鱼王”，也是食客常聚的食堂，家常菜喷喷香，味道正宗，平民消费。

6、分路口的狗肉二十几年名声在外，品牌岿然不倒，黄焖、小炒、红烧、手撕、火锅等花样玩尽，但迷倒了不少花和尚、花姑娘。据说狗是正宗土狗，汤料是密制。

7、601钻石路胖子臭豆腐，伴随一代人成长，但老牌正宗口味一直让男女老少流连往返。附近一家鸭子火锅店生意也不错。

8、流芳园对面的“老北京饺子馆”的饺子、面条不用说，其酱牛肉味道也不错。

9、“红南饭店”，红旗中路，本地口味，菜类繁多，每日食客盈门。

10、大中华海鲜楼分店，红旗中路，海鲜口味与河东主店有所差异。

石峰区：寻觅美味靠的是探索精神

石峰区一直是株洲工业区，近年变化巨大，街道整洁，交通便利，商贸后劲足，整治环境力度加大。

（1）片区特点

没有其他各区那么旺的美食人气，也没有芦淞区和天元区那样架势十足的美食街，在石峰区寻找美食，靠的绝对是一颗赤诚的吃货的心，且要有一定的探索精神。这个片区的美食其实挺多的，但基本以小店为主。

（2）餐饮特色

寻找美食，有时候免不了走街串巷。石峰区的美食恰恰基本都“藏”在这些不出名的小巷子或是小区里。这些店往往开了很多年，虽然不起眼，但能留住老顾客，这或许就是美食的诱惑和魅力所在吧。

田心的猪脚绝对称得上是“株洲的一绝”。吃过的人应该都知道，“最点睛的一笔”，就是猪脚里配着的萝卜，虽然辣到吃货们“潸然泪下”，但那味道仍会令他们举起大拇指赞个不停。

和猪脚店一样不起眼但客源不断的，还有位于建设路响石广场附近的一家砣子粉店。粉其实没什么特别，但只要你去吃粉便会发现，几乎人人碗里都有一个荷包蛋。蛋煎得外焦里嫩，才是这里最大的特色。

所以说，没有大型的连锁，也没有美食集中地，小店才是石峰区的特色。

（3）适合人群

有着探索精神的吃货一族。

1、电厂后面沿河到石峰大桥沿江林立河鱼店，如河鱼王几家鱼店给我印象很深，店主“三宝”是株洲的浪里白条，去年潜入湘江河底，打上一条100余斤的黄子，光鱼肠就卖了千把块。这些店子的河鱼很新鲜，有青、草、鲤、鲫、洄渡鱼、叼子鱼、鳜鱼、鲑鱼等各种品种，黄焖、水煮、煎、炸、蒸均可，真是鲜透五脏六腑，回味无穷啊！吃鱼有利健康，高蛋白、低脂肪。美女要学会吃鱼。

2、石峰区茅草屋的乡里菜正宗；在清水塘上高速路的口子有石峰区最好的烧烤，在白石港的电苑宾馆的对面。往815油库方向有栋私房里的小炒羊肉、狗肉，味道好的很。

3、红港西路有家猪脚店，口味不错。

4、化校挖掘的超超超平价大连海鲜排档！真正渤海空运来的海鲜，40的多宝鱼3块5的大生蚝！价格便宜到你以为穿越到了1986年。

吃过泰州的人,才算是吃懂了整个江苏

说起江苏十三太保，你最先想到的会是六朝金粉的南京？还是烟花三月的扬州？或是温柔水乡的苏锡常？

而就在前不久的“2020年中国最具幸福感城市”榜单中，一座苏中小城低调上榜。

这就是泰州，全江苏倒数第二年轻的城市，20多年前才从扬州分离出来成为地级市，很少出现在旅行推荐榜单之中。

当别的江苏城市都在争当苏大强，这座苏中小城却按照自己的节奏悠游自在，泰然自若。

同扬州一样，泰州也是承南启北的苏中门户。

位于长江、淮河、黄海三水交汇之处的泰州，兼融吴楚越之韵，汇聚江淮海之风，水波潋滟里沉浮着的，是这座城的千年底蕴和百种风流。

或许是那些桨声、灯影、古巷、旧砖，让他想到了遥遥远处的故乡威尼斯，所以，700年前，当马可·波罗来到这座因水而灵动的小城时，忍不住赞叹：这城不是很大，但各种尘世的幸福极多。

而与幸福指数最要紧相关的，是吃。

而泰州的饮食文化，与“世界美食之都”的扬州，本就是同源一脉，不论是淮扬菜还是早茶都不输扬州，特别是“一茶三点一面”的讲究，一下刷新了我对江南早茶的新认知。

这里还有不输阳澄湖的螃蟹与中国最正宗的蟹黄汤包，“中国最大的螃蟹原产地”不是别的地方，原来就在泰州。

陈晓卿在《舌尖上的中国》里早就拍过这里的蟹黄汤包，只用了3分钟就勾起全国吃货的馋虫。

而泰州才不是活在扬州的影子底下，散装泰州的各个区都有自己的拿手地方美食。

华人谈吃第一人的唐鲁孙就曾在泰州大快朵颐，晚年在《故园情》等书中对泰州的野鸭饭、小刀面、猪头肉、鸡包翅、脆鳝等美食念念不忘。

这里的小吃还融汇了南北的特色，花样特别多，光是一个烧饼就有N多吃法！我与关于泰州的回忆，也同样总与食物相关。

真的，泰州光是凭吃的，就能让我魂牵梦萦。

从细嚼慢咽的早茶

开始一日晨光

和扬州一样，泰州人也讲究“皮包水”的早茶文化，一日之计始于一顿细嚼慢咽的早茶。

泰州人关于早茶的小确幸，不仅在于早茶的吃食，更在于有大把闲暇时光泡在茶楼里的余裕，能和友人家人谈笑风生一直消磨到中午呢。

但不同于扬州的精工细琢，泰州的早茶更为质朴纯粹，木笼屉一揭，伴着茶楼里的人声鼎沸，蒸腾起一片人间烟火气，泰州人水润的小日子过得就这么有滋有味。

而泰州人对早茶吃食的讲究，可以总结成“一茶三点一面”，一茶就是一盏茶一份烫干丝，三点就是包子、蒸饺、烧麦，一面就是鱼汤面。

光是点心的选择就挑花了我的眼，蟹黄包、虾仁蒸饺、春卷、秧菜包、草头烧麦...有很多不同于扬州早茶点心的选择。

泰州的干丝与扬州也大不同，扬州人偏好大煮干丝，泰州人却喜欢烫干丝，烫出来的干丝更利落爽滑，配上各家秘制的调料，确实不输扬州。

而鱼汤面，则是我在泰州吃到最惊喜的一样食物。

作为泰州早茶的压轴菜，鱼汤面大有来头，1942年曾在巴拿马国际博览会上拿过大奖，受到过国际认可。

面的汤头制作起来最为繁琐，需要先将鳝鱼骨、小鲫鱼、大猪骨等煸炒，然后用文火慢慢熬煮四五小时，才得出这么一碗雪白浓稠的汤。

泰州形容这碗汤是“进嘴厚得得，下肚润胃肠”，说得再形象不过。

鱼汤淳厚鲜美，喝完我的嘴巴有种被黏住的感觉，而鱼的鲜味一路从口腔滋润到胃里，光是喝这汤就觉得十分满足。

古月楼

古月楼是外地人来泰州吃得最多的茶馆之一，也是泰州茶馆里的老字号，我觉得它的早茶水平未必扬州最好的，但胜在环境古雅。

“夺魁品罢雨前茶，楼开绿雨试新茶。”古月楼光是茶就有4种，茶点更加丰富，但去得晚的话，很多点心就售罄了。

除了三点一面，古月楼最出名的应该就是马兰头烧麦和秧菜包了，马兰头烧麦里野菜切得细碎，咬一口满满春天的味道；秧菜包就是草头馅的包子，能吃出蔬菜的鲜味，其中还夹着一丝淡淡的甜味。

地址：迎春路老街100号E3-3-4

者者居

泰州的老茶楼，大多发源于清末民初，这家者者居就是当时诞生的老字号，拌干丝最初就是在这家店诞生的，者者居一时成了泰州的网红店。

为了吃上这份拌干丝，泰州人蜂拥而来，早起排队，因为来晚了可能就吃不上，但还是会有人痴痴地等，久而久之就传开了一句俗语“你这个人怎么这么者者居哩”，意思就是这个人太固执。

最初的者者居位于海陵孙家桥附近，如今搬到了老街上，不过我感觉者者居作为老字号好就好在价格没怎么上涨，给的分量也十足没的说。

如今来光顾的多还是泰州本地的爷叔辈老人，这里的干丝和面食都可圈可点，只是生意好的时候，座位会很紧张，需要“者者居”地等等。

地址：迎春东路老街北停车场旁

富春大酒店

扬州有富春，泰州也有个富春，是当地人特别偏爱的老字号，从晚清开到现在已经有近150年历史了，就连梅兰芳先生当年也来吃过早茶。

我听说泰州的鱼汤面就是从富春走出来的，泰州以前只有白汤面，那就是骨头或鸡熬出来的浓白汤，而富春的师傅试着用鲫鱼、鳝鱼和猪骨熬汤，结果熬出了经典。

但店里最出名的是蟹肉蟹黄包了，可是拥有知识产权的，还拿过不少像“江苏当家点心”之类的奖。

这个蟹肉蟹黄包不是汤包，而是蟹黄、蟹肉与猪肉馅的包子，我光看价格就有点咋舌，按照馅的比例，有30、50、80、100元几个档位，最贵的就是纯蟹肉馅儿。

虽然没有蟹黄汤包那样充盈的汤汁，但富春的蟹黄包里裹着饱满的蟹肉，搭配猪肉也不腻，和吃秃黄油拌饭一样有种别样的扎实和满足。

地址：东进西路38号

海棠春茶社

海棠春茶社也是泰州难得的百年老茶社，更难得的是，店里的茶点全天候营业，不论我起多晚床都能来这里补个早茶。

“秋来海陵花亦好，淮扬茶社海棠春”，因为老店开业的时候正值海棠花开，茶楼因而得名，也因此格外注重不时不食，四季二十四节气都有时令菜。

常规的茶点都有滋有味，没什么雷点，我特别推荐鱼汤三鲜馄饨，把鱼汤面里的面换成了小馄饨，汤里胡椒粉的存在恰到好处，店里几乎每桌都会来上一碗。

地址：青年南路文峰千家惠精品超市南大门门口

江河湖海的盛宴

一口鲜掉眉毛

水是泰州的灵魂，黄海、淮河、长江、溱湖与泰州相伴相生。

纵横交错的河道与密集交织的河网，串联起一座座小镇与水城，不管走到哪里，空气里好像都氤氲着一股淡淡的水汽。

江河湖海，带来了无尽丰饶的物产，鲜，也就成了泰州人餐桌上的关键词。

/溱湖八鲜/

溱湖

十里溱湖碧波荡漾，一桌八鲜誉满天下。所谓的溱湖八鲜是溱湖丰饶物产中的八样代表美味，一般是指：簖蟹、青虾、甲鱼、银鱼、四喜、螺贝、水禽、水蔬。

但其中的部分湖鲜也会根据季节而变化，并不定死就是哪八样，光是水蔬就有不少选择呢。

正经隆重的溱湖八鲜宴，就是八样湖鲜分别制成一道菜；如果人少，也可以选择把八样湖鲜一网拉尽烩成一锅大杂烩，是另一种的鲜滋味。

会宾楼

会宾楼是泰州出了名的老字号早茶馆，除了早茶做得地道，河鲜更是一绝，我的泰州朋友介绍说本地人请客也喜欢来这里，只是晚餐去要注意，一般需要排队，半小时打底。

溱湖八鲜就是会宾楼的招牌菜之一，昂刺鱼、鲫鱼、白水鱼、鳝鱼、河虾、螺蛳、小龙虾，还有一整个的甲鱼，在这一锅溱湖八鲜融合得淋漓尽致，鲜味翻了几番。

特别是汤汁，单是啜一口浓汤，醇厚鲜美的滋味就能鲜得眉毛我都要掉下来，而这么一大锅江湖荟萃价格也不过百元，确实相当实惠。

地址：鼓楼北路15号（府前路交口）

/红烧河豚/

“吃了河豚，百鲜无味”，泰州的靖江是产河豚的好地方，这里位于长江的下游，距离入海口有一段距离，每年鱼类洄游的季节，就有河豚、鲥鱼这类鱼游到靖江产卵，因而这里的这里的河豚便比别处更鲜美一些。

不过现在靖江很多河豚，都是从养殖基地出来的。因为长期生活在淡水中，接触不到有毒的食物，因此河豚体内很少积淀毒素，降低了危险系数。

而且，因为人工养殖的缘故，河豚的价格也下来了，来了泰州可以毫无负担地大快朵颐一次这个曾经危险的存在了。

南园宾馆·宏运楼

南园宾馆是吃河豚的好地方，这里的师傅处理手法干净利落，会把河豚身上集中毒素的肠、血、眼睛等部位全部剔干净，反复洗干净了再料理。

不过我建议吃河豚也最好挑个“蒌蒿满地芦芽短”的春天，这时候南园宾馆的红烧河豚会搭配泰州人最喜欢的秧草（草头）一起红烧，一口把整个春天吃进嘴里。

虽说河豚是人工养殖的了，但肉质依然肥美滑嫩，鲜得我忍不住拍岸，最好吃的还是河豚的皮，把带刺的那面卷起来，吃起来Q弹，满满都是胶原蛋白。

地址：人民中路40号南园宾馆

/蟹黄汤包/

近水泰州先得蟹，现在大多数人只知道阳澄湖的大闸蟹，却没想到，泰州才是中国最大的螃蟹原产地和最大的螃蟹交易市场。

泰州人吃蟹还吃出了个“蟹三怪”，出水爬簖不够卖（溱湖簖蟹）、不蒸不煮也当菜（中庄醉蟹）、外温内烫难老外（蟹黄汤包）。

在以前，螃蟹界可有句俗话“南闸北簖”，是说泰州的簖蟹和阳澄湖大闸蟹比一点不逊色。

所谓的簖蟹，是指能够爬过竹簖翻身入网的螃蟹，竹簖就像一道自动的筛选程序，通过这道考验的螃蟹才说明足够强壮，是螃蟹中的健美先生，蟹肉品质自然更好。

泰州人也太会吃蟹了！蟹粉狮子肉、蟹黄粉皮、蛋炒蟹黄、蟹黄面疙瘩、蟹粉烧麦……当然最出名的就是蟹黄汤包了。

南之缘汤包

这么说吧，全国最好吃的蟹黄汤包在泰州，泰州最好吃的蟹黄汤包应该就在靖江这家南之缘。

《舌尖上的中国》中出场的那个蟹黄汤包来自这里，而南之缘是上面那个南园宾馆专门做汤包的门店，最忙的时候，一天卖个三四千笼不是问题。

在我看来，南之缘做汤包的老师傅有点厨神小当家的意思，是国家特级点心师陶晋良。

他和他的徒弟们做出的汤包工序繁琐，足足20多道工序，最后用32道褶封存起用蟹黄、蟹肉、鸡汤等汇聚的极致鲜味。

看着这样走一步晃三晃、包着盈盈汁水的汤包，我的心就忍不住提到嗓子眼，需要一直等到汤包被轻轻提起放到面前，开个小窗，吸到第一口汤汁，心才安下。

这个汤汁浓缩了蟹的鲜味，一吸还能吸到细碎的蟹黄、蟹肉，一口就滋润了口腔，还不满足？那再撕开面皮，滴上香醋，撒上姜丝，把汤包里的馅也扫干净吧。

地址：人民中路40号南园宾馆1楼

地方味道

这些独属于泰州

梅兰宴

而泰州并不只有早茶和淮扬菜，蟹八吃与溱湖八鲜也并不能完整地概括泰州人在吃上所下的功夫。

拥有2千年建城史的泰州，历史上出过不少风流人物，梅兰芳、郑板桥、施耐庵、柳敬亭、刘熙载…泰州人便琢磨还原出了当年的梅府家宴、板桥宴等。

而细细研究泰州，你会发现这座城继承了江苏精神，能吃出一个散装泰州，靖江的羊肉、兴化的鱼圆、姜堰的猪头肉……每个地方都有自己露一手的绝活。

/芋头烧肉/

你大概不知道，泰州人已经吃了快1000年芋头了，曾经郑板桥就是一边在深夜煨着芋头，一边写下“好闭门煨芋挑灯，灯尽芋香天晓”的词句。

不过泰州的芋头，并不是现在网红茶饮里那个百搭的荔浦芋头泥，这里的芋头着的是日常的底色。

这里流传着“四朵金花”，分别是兴化龙香芋、泰兴香荷芋、靖江香沙芋和姜堰紫荷芋，不论口感还是味道，都各有特色，可咸可甜，可焖可炸。

鸿运酒楼

泰州基本家家都会做芋头，做得最多的就是芋头烧肉，这对黄金CP是无数泰州人的下饭好搭档，我的泰州朋友说是顿顿吃不腻，天天吃不烦。

而鸿运酒楼里的芋头烧肉，自然会比一般的家常菜考究一些，粉糯的芋头吸饱了醇厚的汤汁，吃起来会比肉更美味。

地址：南环路93号近229省道

/兴化沙沟鱼圆/

这个被列入泰州市非物质文化遗产的兴化鱼圆，和浙江、潮汕等地的鱼圆都不太一样，用的是草鱼或青鱼，口感上偏松弹一些，总的来说也是弹嫩爽口。

以前的时候，兴化特别是沙沟古镇上逢年过节都会斩几条鱼做鱼圆，剁剁剁的声音整个镇上都是。

不过，虽然大家都会自己做鱼圆，但因为调料之类细节的不同，还有油氽与水氽的区别，所以每家做出来的味道都不太一样。

小四子鱼圆

这家鱼圆店大概是统一了沙沟古镇人味蕾的一家了，店铺不大但开了十几年，靠着卖鱼圆和藕夹每天都忙忙活活的，甚至镇上的餐厅都直接来这里买鱼圆，一天能卖出五六百斤。

她家的鱼圆趁现炸出来的时候是最好吃的，刚炸好的鱼圆个特别大，白白净净像颗鸡蛋，吃起来细腻带着韧性，鱼的鲜味很好保留了。

地址：沙沟商城东大门，姐妹布店对面

/姜堰蒋垛猪头肉/

不论是酒楼餐厅还是日常餐饭，对于泰州人来说，猪头肉应该都是首选的下酒菜。

而泰州的猪头肉，最好的在兴化，像姜堰蒋垛维财猪头肉、兴化蒋氏猪头肉、姜堰顾高整扒猪头都上了“非遗”名录。

还有那些大大小小的熟食店，猪头肉也总是最快售空的熟食之一，味道也都不差，泰州人心里都有各自的top。

蒋垛维财猪头肉

这个牌子可是泰州老字号，清朝咸丰年就已经出名了，到现在传了四代，姜堰人大多还是认可这个猪头肉的。

因为他们的猪头肉用的是祖传的中药配方，用老卤卤制而成，炖得酥烂，但一口下去，我没有吃到浓重卤味和药味，也可以蘸一点碎蒜香醋，或是加上青椒大蒜爆炒，都是下酒利器。

地址：招商城与罗塘东路交叉口东南200米

饭后小食光

占据半壁江山的小吃

和隔壁的扬州一样，这里不仅有淮扬精粹与江河湖鲜，更有花样繁多的小吃点心。

油炸臭干、黄桥烧饼、黄桥肉渣、靖江烧饼、草庐烧饼、姜堰酥饼、桂花茵糕、涨饼、老汁鸡、马桥馄饨、银杏、鱼饼.....

清甜的，咸香的，酥脆的，总有一样能讨好你，填满胃与心。

张四梅花糕

说起梅花糕，最出名的当然是南京或者苏州、无锡这些江南城市，泰州不是梅花糕的发源地，做得却也有点意思。

泰州的梅花糕不像其他城市那样，面上撒了满满的元宵、红枣、葡萄干之类的佐料，只是很简单的白芝麻和一点青红丝，门道在于内里的馅儿和酥脆带着韧劲的表皮。

这家张四梅花糕是老街上小有名气的老店了，口味选择特别多，甜口的有豆沙、紫薯、黑芝麻等，咸口的的有野菜、鲜肉、三丁等。

对于只试过豆沙馅梅花糕的我来说，咸口的打开了新世界，但意外得还不错，特别是野菜馅的，带着一股清香，淳朴却也有惊喜。

地址：坡子街（近泰州一百）

海陵第一饼

海陵人一定都排过这家饼店的队，开了20多年出头，生意好的时候一天卖三四千个饼都不是问题，哪怕藏在小巷子里，都挡不住嗅着香气而来的食客。

以前的时候，店里饼的口味非常多，牛肉粉丝、梅菜肉丝、韭菜肉馅…选择很多，结果因为排的客人太多，店里现在统一只做一样口味：全家福。

全家福就是粉丝、肉馅、韭菜、海带之类的馅儿，中间再挖个洞打进一个鸡蛋，酥脆的饼皮会让我有点上瘾，7元一个就能吃到饱了。

地址：五一路与青年北路交叉口东50米

沈记砂锅

这是一家爷爷奶奶开的砂锅店，腾腾的热气里还有着暖暖的温情，就在海光小学和海军中学附近，店主这对老夫妻守着店和孩子们守了20多年。

真的有一代孩子吃着这碗砂锅长大，砂锅的味道几乎没变，料还是以前的料，分量还是那个分量，只是价格从2元涨到了现在的12元，相当良心。

最招牌的是什锦砂锅，满满一锅的牛肉、火腿、午餐肉、香肠、鹌鹑蛋...像被奶奶喂饭一样塞足了料，粉丝爽滑，汤汁清爽，我吃得很舒服。

咕嘟咕嘟的冒泡声，总会不自觉带出来童年回忆，而来这里找寻回忆的孩子一定会再点一碗炒菜饭配砂锅，这是绝配。

地址：海光新村39栋101

宣堡飞马小馄饨

这碗被列入泰州市非物质文化遗产的宣堡馄饨，好像总是走不出泰州圈，但对于我的泰州朋友来说，离家归来后，喝下这碗馄饨，才能找回到家的踏实感。

很少见到皮子这样薄的小馄饨，馄饨皮用擀面机擀出来，还要换手工再擀几遍，一直擀到皮薄如纸、几近透明的程度，然后再松松地捏成一朵饱满的小花儿。

一碗宣堡馄饨想要好喝，在皮在馅更在于汤头，这碗馄饨的汤头用的不是常见的清汤，而是口味稍重些的红汤。

汤头用猪油渣末、荤油、酱油、胡椒粉等调制而成，还飘着喷香的油渣，喝起来有股让我带有负罪感的鲜美。

地址：永丰路60-5号

双鱼牌靖江猪肉脯

没有一头猪能活着走出靖江，这大概是泰州最出圈的一味小吃了吧，甚至很多吃货未必听过泰州，但一定吃过靖江猪肉脯。

“旧貌新颜如今天，沽酒市脯在靖江”，零嘴界的新旧网红之争总是很激烈，但猪肉脯总是牢牢占据着我零食柜的重要一角。

不过泰州满大街都是猪肉脯店，看得眼花缭乱不知道脚迈进哪家店的话，我推荐你认准双鱼牌，是最老牌最正宗的靖江本地品牌，获过“中国驰名商标”。

张老太臭干

杨泰地区的臭豆腐和长沙的不太一样，名字叫“臭干”，颜色偏金黄，印象里走风雅路线的淮扬一带却流行这样的重口小吃，也让我意想不到。

这家店是泰州炸臭干店里的老字号，店主都是爷爷奶奶辈的，手里炸出来的臭干随着时间越做越好了，甚至被泰州嗜臭的老食客奉为“泰州第一臭干”。

一老远就能闻到臭干独有的味道，寻味而来必须点一份，其实泰州的炸臭干灵魂在于旁边的秘制辣椒汁，炸得焦脆的臭干蘸上一点，外脆里嫩，辣得开胃。

地址：济川东路236号156室

老街黄桥烧饼

位于苏中的泰州，因为南北交界，各种面饼还像格外受到泰州人的欢迎，特别是这个黄桥烧饼，征服了半个江苏的胃。

知道点历史的人可能都知道这个饼的来源吧，和抗日战争时期的“黄桥决战”有关，当时泰州黄桥镇的群众冒着炮火把烧饼运到前线，烧饼因此而得名。

来了泰州捎两盒黄桥烧饼当伴手礼最合适不过，酥脆焦香的老味道一下俘获了我，只不过现在的黄桥烧饼口味越来越多了，每次点的时候难免犹豫好久。

泰州的烧饼江湖其实还有很多值得一尝的饼子，像草炉烧饼、姜堰酥饼、涨烧饼之类，只是现在做这类的铺子越来越少了，如果有机会遇到的话，赶紧拿下。

地址：城中街道凤城河风景区老街22号

今日讨论

下一次还想看我安利哪个江苏城市呢？

青岛有什么著名小吃

1、海菜凉粉

青岛凉粉是一道菜品，又称海菜凉粉制作原料主要有凉粉、蒜泥、香菜末等。是山东省青岛地区特色传统小吃。为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。

2、三鲜锅贴

三鲜锅贴，传统名点，属于煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜，一般是饺子形状。三鲜锅贴，顾名思义，馅料除了猪肉，还添加了韭菜、海米、扇贝柱。

3、酱猪蹄

酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。是青岛市民钟爱的传统食品，历史上每到腊月过年，几乎家家户户“酱猪蹄”。其中以“流亭猪蹄”较为有名，在岛城家喻户晓。

4、海鲜卤面

海鲜卤面是青岛的特色小吃，入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，可谓色香味俱全之面食极品。海鲜卤面将海鲜入面，首先用海鲜制卤，再与手擀面共煮，无论是选材还是烹饪方式上都与其他面类不同，更主要的是它具有迥异于其他面类的独特口味并且具有更全面的营养成分，海鲜卤面可谓青岛人对面食改进的成功案例。

5、鸡汤馄饨

是青岛的传统小吃，最具特色的是用母鸡和猪鸡棒骨熬出的清汤做底汤，鲜美清爽。馄饨的制馅可以多种多样，既可以是猪肉、牛肉等各种精肉，也可以是海鲜，但多年来在青岛唯一不变的是它的“鸡汤”，青岛市民偏爱馄饨更重要的是那一碗味美的鸡汤。

6、鲅鱼饺子

在山东饺子中是出镜率最高的一种饺子。鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼饺子馅，“搅”力是非常重要的，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，千万不要换方向，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力，口感非常棒。鲅鱼水饺是非常鲜美的一款饺子。

青岛，山东省地级市，简称“青”，国家计划单列市、特大城市、副省级市，山东省经济中心、国家沿海重要中心城市、滨海度假旅游城市、国际性港口城市、国家重要的现代海洋产业发展先行区、东北亚国际航运枢纽、海上体育运动基地，“一带一路”新亚欧大陆桥经济走廊主要节点城市和海上合作战略支点。

青岛地处山东半岛东南部沿海，胶东半岛东部，中日韩自贸区的前沿地带；濒临黄海，隔海与朝鲜半岛相望，东北与烟台毗邻，西与潍坊相连，西南与日照接壤；总面积11282平方公里。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的洄流老街牛肉和吃过泰州的人,才算是吃懂了整个江苏问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！