四川正宗臊子牛肉面配方？四川牛肉面臊子的做法-菲力牛肉网

四川正宗臊子牛肉面配方？四川牛肉面臊子的做法

大家好，今天来为大家分享四川正宗臊子牛肉面配方的一些知识点，和四川牛肉面臊子的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

陕西牛肉面臊子做法

食材：牛肉500g、洋葱50g、西红柿50g、胡萝卜50g、芹菜50g、胡椒粉、鸡粉适量、白糖、盐适量、料酒适量。

步骤：

1、牛肉用水清洗干净，浸泡洗去血水。

2、牛肉切丁，加入胡椒粉，鸡粉，料酒，少许盐，白糖拌匀腌制10分钟。

3、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。

4、起锅热油放入洋葱、西红柿丁、胡萝卜、芹菜和适量的盐翻炒均匀。

5、放入牛肉翻炒均匀，加少许的水煮开即可。

6、从出锅装盘。

四川牛肉面牛肉臊子的做法

1.牛肉，香芹，胡萝卜，洋葱，红辣椒切丁！葱，姜切末

2.锅里面倒油烧热，放入姜炝味

3.放入切好的牛肉丁，

4.牛肉炒至水干后，加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，十三香，花椒面，味精，鸡精

5.炒好后，加所有的菜丁，再加生抽，盐，花椒面，十三香，鸡精，味精，翻炒几下就好了！

6.出锅的牛肉臊子啦！

7.臊子出锅后，锅底倒少量的油，放入葱末，倒入香醋炝一下，烧开后，加辣椒油出锅

8.面条切好（我炒菜之前就和的面），锅里面烧水，等水开后，放入面条煮熟！碗里盛好酸汤，捞入面条，最后加臊子哦

9.一碗牛肉面好啦！

四川牛肉面臊子的做法

主料:

猪肉馅70克、挂面100克、小白菜1棵

辅料:

蒜2个、葱1段、郫县豆瓣1勺、甜面酱1勺、胡椒粉1茶匙、芽菜10克、糖1茶匙、盐0.5茶匙、生抽1茶匙、花椒油1茶匙、辣椒油1勺

做法步骤:

1.准备做臊子的材料。把郫县豆瓣剁一下。

2.锅中注油，五成热时放入肉馅小火慢炒至肉馅吐油。

3.加入郫县豆瓣炒出红油。

4.再加入芽菜、甜面酱、白糖、胡椒粉炒匀。

5.添水炖五分钟。如果有高汤最好加高汤。煮至汁水浓稠就好了。

6.葱蒜切末。

7.小白菜洗净。也可以换成别的蔬菜。

8.碗面放入蒜末、少许盐、生抽及辣椒油和花椒油。

9.煮锅加水烧开后先把蔬菜煮熟后捞出放入面碗。再下面条煮。

10.最后放入煮熟的面条搅匀。把臊子浇上去再洒上葱花即可。

OK，关于四川正宗臊子牛肉面配方和四川牛肉面臊子的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

四川正宗臊子牛肉面配方？四川牛肉面臊子的做法