牛肉拌荞麦面料配方表？牛肉萝卜荞麦面的做法有什么诀窍-菲力牛肉网

牛肉拌荞麦面料配方表？牛肉萝卜荞麦面的做法有什么诀窍

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饸饹面汤的调制方法

原料：红油10克，盐，味精，十三香3克，猪油5克，香菜10克，葱6克，姜5克，开水1000克。

①把葱姜切丝，香菜切碎备用。

②锅里加水烧开，给锅里加盐，味精，十三香，猪油和红油再烧开，加入切好的香菜段和葱丝姜丝烧开就可以了

③饸饹面下熟浇汤即可食用。

荞麦牛筋面的做法

食材

荞麦牛筋面150克、生菜1棵、鸡蛋2个、蘑菇80克、葱1段、盐4克、食用油3克、清水适量、酱牛肉100克

烹饪步骤

步骤1

准备好原料。

步骤2

鸡蛋煮熟备用。

步骤3

葱切葱花，蘑菇洗净用手撕成小朵，生菜洗净备用。

步骤4

炒锅中倒入食用油，葱花爆香，

步骤5

加入适量的清水。

步骤6

加蘑菇后开大火。

步骤7

下入荞麦牛筋面，用筷子搅拌不要粘锅底。

步骤8

酱牛肉切小块备用。

步骤9

荞麦牛筋面煮熟后锅中加入盐调味，关火出锅。

步骤10

荞麦牛筋面盛入碗中，加入切成两半的鸡蛋、生菜和牛肉即可食用。

牛肉萝卜荞麦面的做法有什么诀窍

主料荞麦面粉80g面粉150g牛肉220g辅料食油10g生抽12g淀粉10g盐2g黑木耳40g胡萝卜汁100g香芹100g步骤1.准备好白面粉和荞麦粉。

2.胡萝卜擦成细丝，取萝卜汁备用。

3.萝卜汁倒入面粉中，和好揉匀成光滑面团。

4.面团分成若干小芬，抹上油备用。

5.牛肉切丝，用生抽、淀粉拌匀；木耳泡发、撕小朵；香芹洗净、切丝备用。

6.锅中油热，倒入芹菜翻炒。

7.加入黑木耳，炒匀。

8.加入适量冷水，煮开。

9.倒入牛肉丝，滑散。

10.加入适量盐。

11.淋入生抽，调好味。

12.淋入淀粉汁，糊化后搅动均匀，盛起备用。

13.锅中烧开水。

14.面团放入手摇面条机中。

15.面条下入开水中。

16.面条煮熟浮起。

17.面条捞入大碗中，加入芹耳牛肉。

18.喜欢吃辣可以用剁椒调味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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