有肝硬化可以吃牛肉吗肝硬化一日三餐应该怎么吃？-菲力牛肉网

有肝硬化可以吃牛肉吗肝硬化一日三餐应该怎么吃？

很多朋友对于有肝硬化可以吃牛肉吗和肝硬化一日三餐应该怎么吃？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

肝硬化病人吃什么水果比较好？

水果中不仅含有丰富的营养物质，而且还可帮助消化，此外不同的水果还有不同的药用价值，适当食用对某些疾病的治疗也是非常有益的，那么肝硬化患者适合吃什么水果呢？这里推荐几种，希望对你有帮助！

1、草莓

草莓性凉，味酸甘，不仅有清暑解热、润肺生津、健脾和胃、补血、化脂、利尿止泻的功效，而且草莓富含丰富的维生素C，可有效预防坏血病以及动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等病，此外草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用，这对肝硬化的治疗与保健都是十分有利的。

2、香蕉

香蕉营养高、热量低，不仅含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等众多营养物质，而且有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效，这对肝硬化的治疗和保健也都是十分有利的。

3、葡萄

葡萄中含有多种维生素和多种微量元素，不但具有补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴的功效;而且所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害，这对肝硬化的治疗和保健也都是十分有利的。

4、柠檬

柠檬具有养肝健脾、防毒解毒等功效，经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基的破坏，而且还可有效地促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能，这对肝硬化的治疗和保健也都是十分有利的。

5、西瓜

西瓜不仅含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、钙、铁、磷、粗纤维及维生素（A、B、C）等多种营养成分，而且具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，这对肝硬化的治疗也是十分有益的;此外西瓜皮含蜡质可用来辅助治疗肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病等。

6、菠萝

菠萝含果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸等成分，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，而且菠萝果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化，这对肝硬化的治疗和保健也是十分有益的。

综合考虑到患者本身，肝病专家建议肝硬化患者食用水果时尽量以软、无刺激为主(榨汁最好)；同时，由于肝硬化离肝癌仅一步之遥，所以肝硬化患者一定要引起注意了，除了定期体检遵医嘱，做好下面4步也是重中之重。

1、补足身体所需矿物质营养

由于肝脏受损，肝硬化患者应补充更多的维生素跟矿物质营养来满足身体所需，来激活肝脏功能，其中镁、钙、钾、锌、硒和锰等是必不可少的，建议患者适量摄入牛肉、瘦猪肉、蛋类、鱼类等含锌较多的食物。还应适量补充镁离子，如多吃蔬菜、乳制品、豆类、谷类等食物。

2、自制护肝茶

枸杞、荞麦米、葛根都是有利于清除肝脏毒素、修复肝细胞受损及保肝护肝的，肝硬化患者不妨尝试用它们泡水喝来代替一般的茶饮。如果想要在养护肝脏方面做专门针对性调理的，也可以将上面3种中草药做一个科学的搭配，来加强肝功能的恢复与肝细胞的再生，如通过益生菌发酵提纯的仰甘枸杞饮品，经过先进的益生菌厌氧发酵技术，其营养物质可以更容易被人体吸收利用，喝1小瓶比喝几十斤的茶饮还管用，对于肝细胞受损的患者来说，很适合专门调理，具体可以去网上查一下。

3、保证充足睡眠

好的睡眠质量可以保证肝功能的修复与再生，临床认为，一天之中人的睡眠有两个点最重要，一是午时（11：00-13：00），二是子时（23点到次日凌晨1点），这4个小时流经肝脏的血液最多，有利于肝功能修复。

4、保持适当的运动量

适当的运动不仅是提高自身免疫力的首选，也是保肝最有效的方法之一。对于肝硬化患者来说，运动可以加快血液循环，促进肝脏排毒，运动项目可以选择适合自己的，如慢步走、快步走、骑自行车等。

肝硬化一日三餐应该怎么吃？

肝硬化是一种十分常见的慢性疾病，几乎所有患者都存在不同程度的能量营养不良（PEM）。营养一直是决定肝硬化患者治疗与预后的重要因素。据统计，肝硬化患者的病死率与营养状态呈显著的相关性。因此，合理的膳食能改善肝病患者营养不良的状态，增加蛋白质合成，减少并发症发生，促进肝细胞修复和再生，预防肝性脑病，提高生活质量。

肝硬化患者的饮食原则为

【三高一低】

（高热量、高蛋白、高维生素、低脂）

限盐限水

禁止饮酒

少渣易消

少食多餐

【充足热量】

热量的供给主要靠碳水化合物，充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。ESPEN（欧洲临床营养和代谢学会）推荐肝硬化患者每日食物热量以2500-2800kcal较为适宜。按体重计，每日每千克体重约需热量35-40kcal。即碳水化合物的量为每日300-500g，如：谷类、甜食等。但过多的糖类不仅影响食欲，而且容易造成体内脂肪积聚、诱发脂肪肝、促进动脉硬化从而加重肝脏负担。如果病人有消化不良、胰腺功能减退、腹胀，也应控制糖分的摄取。

【优质蛋白】

较高的蛋白饮食对保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有重要意义。一般每日供给100-120克。血浆蛋白减少时，则每日每千克体重可供1.5-2克，有腹水者可增至每天每千克体重2-3克。应选择优质（生物效价高）蛋白质，如牛肉、鱼肉、鸡肉、虾、禽蛋、牛奶、瘦猪肉等，并注意多种蛋白质混合食用,因为蛋白质互补有提高其营养价值的作用。根据?ESPEN共识，限制蛋白摄入后，会引起肌肉代谢增加，导致血氨升高及肝性脑病加剧，而蛋白摄入在1.2g/kg·d可以防止肌肉的代谢，不会加重肝性脑病。因此轻度肝性脑病（I期和II期）不应作为饮食或蛋白摄入限制的依据，但是对于严重的肝性脑病（III期和IV期）患者应限制蛋白质的摄入量。

【丰富维生素和微量元素】

全面而丰富的维生素、适量的矿物质能促进肝细胞的恢复。B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。发酵食品中富含B族维生素，如包子、面包、馒头等。维生素C可促进新陈代谢并具有解毒功能。蔬菜、水果是维生素C的主要来源,特别是绿叶蔬菜中含量高,如白菜、菠菜等。脂溶性维生素A、D、E对肝都有不同程度的保护作用。肝硬化患者体内容易缺乏锌、镁、钙离子等，骨质疏松就是肝硬化常见并发症之一，因此我们在日常饮食中应适量摄取含锌、镁、钙丰富的饮食，如绿叶蔬菜、新鲜水果、豌豆等。另外，晚期肝病患者易出现自发性细菌性腹膜炎、内毒素血症、肝性脑病和上消化道出血等并发症，与肠道细菌过度生长和肠壁通透性增加引起肠道细菌移位有关。因此，补充益生菌、益生元等能恢复肠道菌群平衡，降低血氨和胆红素水平，改善凝血功能，逆转轻微肝性脑病。

【低脂饮食】

脂肪不宜多，禁用动物油，少量植物油。肝硬化病人的肝脏胆汁合成及分泌均减少，使脂肪的消化和吸收受到严重影响。进食过多脂肪后，过多的脂肪在肝脏内沉积，不仅会诱发脂肪肝，而且会阻止肝糖原的合成，使肝功能进一步减退。一般来说，每日以40～50克为宜。

【限盐限水】

食盐的每日摄入量以不超过1.0～1.5克为宜，饮水量应限制在2000毫升以内。对于严重的腹水患者或水肿者，每日食盐的摄入量应严格控制在0.5g以下，水的摄入量在1000毫升以内。少食咸肉、酱菜、罐头食品、皮蛋、火腿、香肠、虾皮等高钠饮食。

【禁止饮酒】

酒精在体内主要是通过肝脏进行代谢，排出体外。饮酒会加重功能本已减退的肝脏的负担。所以应绝对禁止喝一切含有酒精的饮料。

【食物宜柔软不宜粗糙】

应避免食用芹菜、韭菜、老白菜、黄豆芽等含粗糙纤维的食物，限制洋葱、碳酸饮料等产气食品，更不能食用油煎、干炸类硬脆食品、带骨带刺的坚硬食品，不食洋葱、韭菜、蒜、辣椒、芥末等刺激性调味品，不饮浓茶、咖啡等刺激性饮料、忌食过冷、过热食物，禁忌食用烙饼、烧饼、钻糕、粽子、油条、烧饼等难以消化的食物，以防止造成食管胃底静脉破裂出血。伴有食道静脉曲张者宜给流质饮食，如菜泥、肉沫、烂饭等，上消化道出血时应禁食。

【少食多餐】

肝硬化病人的消化能力降低，每次进食不宜过量，以免加重肝脏负担。要少食多餐，尤其是在出现腹水时，更要注意减少进食量，以免增加饱胀不适的感觉。另外，肝脏病人虽然多吃蔬菜和水果有益，但应防止过多食用对肝脏有损害的食物，如扁豆、萝卜、蒜、洋葱、菠菜等。因为这类食物中含有醚油类物质，这种物质对肝脏和胆囊会产生不良刺激。

总之，肝硬化病人的饮食，一定要根据病人的具体情况，合理调剂搭配。既保证营养全面，又不使之过量。不足有害，过亦不利。

肝硬化能吃牛肉、鹅肉吗？

概述

肝硬化是各种原因所致的肝脏慢性、进行性的弥漫性改变。它是各种肝损伤共同的终末阶段，是由多种原因引起的肝纤维化发展而来。其特点是肝细胞变性和坏死。由于肝硬化早期经过积极防治后可以逆转或不再进展，而晚期将严重影响患者的生活质量?甚至危及生命，因此，积极进行肝硬化的防治非常重要。引起肝的原因很多，包括病毒性肝炎、血吸虫感染、慢性酒精中毒、代谢和遗传性疾病、肝脏瘀血、胆汁淤积、循环障碍、肠道感染、营养不良、药物或化学毒物等。

肝硬化患者普遍存在营养素的缺乏与紊乱，控制病情发展，供给丰富的营养素，增强机体抵抗能力，促进肝细胞修复再生是患者治疗疾病过程的食疗的主要目的。肝硬化患者经过治疗后，随着临床症状的好转，病人食欲增加，加之饮食调配得当，结果越吃越想吃。此时重要的是必须注意限制食量，否则会因饮食不当引起上消化道出血或急性胃扩张而造成不良后果，甚至死亡。

肝硬化病人的饮食原则

1、避免进食动物高蛋白：高蛋白饮食可使人体肠道内的产氨骤增，另外代谢产物含有较多的芳香氨基酸，这类氨基酸可以在肝硬化时抑制脑神经传导而诱发肝昏迷。

2、适当补充水果：进食香蕉等水果，保持大便通畅，每日-2次，始终保持肠道内产氨的及时清除。

3、适当补充维生素和益生菌：如维生素C、维生素B2、维生素K和嗜酸乳杆菌等，稳定机体内环境。

4、必要时及时补钾：在食欲下降，或者呕吐、腹泻时，要及时补钾，如饮用鲜黄瓜汁、苹果汁等，避免发生低钾性碱中毒而导致肝性脑病。

5、远离铁制剂营养品：除非出血后的明显贫血，否则一般肝硬化患者避免服用含有铁制剂的营养品或矿物质，因为铁剂具有加重肝脏硬化的作用。

6、适当进食植物蛋白：肝硬化失代偿期病人以少量食用植物蛋白为宜。因为植物蛋白中的芳香氨基酸较少，支链氨基酸却较多，而支链氨基酸可以拮抗部分毒性物质对脑神经功能的阻断。

7、食物宜细软：已有食管静脉曲张者，平时食物应做得细烂些，避免食用过于粗糙的食物，严禁食用坚硬带刺类的食物，如带刺的鱼肉、带骨的鸡肉以及坚果等，以防刮伤曲张的食道静脉或胃底静脉，导致上消化道大出血。

8、忌酒。长期饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。饮酒还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质与维生素B族缺乏。另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。

适宜食物

1、主食的选择：各种主食类均可选用，尽量选用B族维生素保存更多的粗粮，杂粮，如全麦面包、刀豆等。

2、肉、奶类的选择：去皮的家禽、鱼、瘦肉等，去皮的鸡肉、鸭肉，鲫鱼、瘦羊肉等，脱脂牛奶、脱脂的可可奶等。