买的熟牛肉有营养吗？牛肉煮熟了营养还有那么好吗-菲力牛肉网

买的熟牛肉有营养吗？牛肉煮熟了营养还有那么好吗

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于买的熟牛肉有营养吗，牛肉煮熟了营养还有那么好吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

真空包装的熟牛肉有营养吗

和正常牛肉一样有营养，可以放心食用。某宝上买到的一个品牌的熟食牛肉不错，特别好吃。推荐。好像是叫海纪伦什么清真的吧，吃着放心。买过好几次了。

熟牛肉的营养价值及功效

第1步牛肉含钾。

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

第2步肉含优质蛋白质。

牛排是优良的高蛋白食品，（每100g）还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。

第3步牛肉含铁和锌。

牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。

第4步牛肉含维生素B12。

维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

第5步牛肉含维生素B6。

牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉煮熟了营养还有那么好吗

牛肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇等营养物质、，有维生素A、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E(T)等维生素和钙、磷、钾钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、碘等人体所需矿物质、微量元素。

您说的“牛肉煮熟之后”是指蛋白质达到了变性温度之后吧？其变性温度是60度。维生素C等维生素不耐热，所以营养自然没那么好。而通常的牛肉煮熟可不是60度，通常都100度以上，所以维生素等破坏的差不多了。这就是为什么有西餐做牛肉还分三成五成七成熟的原因吧。

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