养牛不能吃牛肉吗 为什么想吃牛肉不能从养牛做起!
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为什么想吃牛肉不能从养牛做起!
牛肉富含蛋白质、氨基酸,相比猪肉更加接近人体需求,且脂肪含量少更符合现代人的饮食要求,更为重要的是牛吃的主要是草不与人类争粮,是值得大力发展的畜禽养殖好项目,然而我国养牛业发展速度并不快,不是不提倡养牛而是另有原因,具体如下:
繁殖慢
牛相比于猪、鸡等畜禽而言繁殖速度较慢,而我国人口基数大对肉类消费量较高,繁殖速度慢的牛不如猪、鸡占优势,一来繁殖速度慢成本势必会有所增加,二来则难以满足人们对肉食的需求,牛肉贵且量少因此大家都以猪肉、鸡肉为生活中的主要肉食(土豪除外),牛羊肉作为改善生活时的肉食。
我国放牧草场资源相对较差,为了保护有限的草场资源不少地区已实行封山禁牧政策,舍饲同样会消耗大量的草料,而草料本身价值低且体积大,不便于长途运输只能依靠当地解决,从外地购买的情况下将会大大增加养殖成本,所以我国大型肉牛养殖企业较少,主要以中小养牛户为主。
牛肉可以喂猪吗
猪是杂食性动物,牛是食草性动物,两种所需的营养成分是不一样的,而猪饲料是专门为猪的成长配置的,牛长期使用会使得某些营养物质缺失而导致营养不良;第二,猪和牛的消化系统不一样,猪和人一样只有一个胃,可以把植物性或动物性食物转化成容易吸收的养分。而牛有4个胃,即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。饲料按顺序流经这4个胃室,其中一部分在进入瓣胃前返回到口腔内再咀嚼。这4个胃室并非连成一条直线,而是相互交错存在。对植物性饲料容易消化。对其他猪饲料里面的成分就不容易消化了,猪饲料喂牛就容易发生中毒事件,所以猪饲料不能喂牛。
养牛户认为猪饲料可以喂牛也并非没有道理的,这个都是经过很多养牛户在养殖过程中得到印证的。猪饲料喂牛短期是可以的,但是不能长期喂养,否则会出现营养不良,以及其他疾病,原因就是上面讲到的。所以一般都用于育肥牛,在育肥牛饲养过程中按正常配比,制成精料和草料一起投喂。也可适当多放一些玉米,降低饲料成本。
肉牛 放牧可以吗
良好的天然草场和人工草场不必加精料就可以达到理想的育肥效果。放牧育肥牛群的组织是十分重要的,最好的组群原则是各方面同质,即性别、年龄、体重、膘情等方面要基本一致,否则就会影响育肥效果。如在阉牛群中放入母牛,则牛群不能安静。再如,阉牛比较适宜于远牧,如3~4千米以远,如果有犊牛混群,牧工就不能正常照看牛群。不同年龄的牛对植被的爱好有别,耐劳程度也不一样,老口牛采食能力较弱,所以应按年龄分群。8岁以上的牛要单独组群,4~8岁的可以合为一群。3岁以下的牛因发育程度不同,将体重相近的组成一群,效果较好。否则体重大的牛还未吃饱,小的已卧下反刍了,不易管理。一个牛群内的体重差距不超过50千克,管理就容易了。膘情不同的牛食欲不同,采食的疲倦期不同,达到最佳膘情的时间也不同,所以,按膘情相似的牛组群也是提高效果的办法,这对提供批量的商品牛上市是重要的原则之一。群体大小,受很多因素影响,如草场特征、饮水源、植被质量、牛的年龄及放牧人员素质等。在土地平坦、植被丰厚、牧地宽阔的内蒙古、东北和新疆的草原,牛群可大到200~250头。如果放牧带较窄,水源较远,以100~150头为好。在山地、比较缓和的坡地,则只能在50头以下。坡地不太平缓或稍崎岖一些的地方,只能是几头一起放牧,或散放。
(1)体重大小相近组群的效果
据《中国黄牛》杂志报道,自5月初开始到9月中旬的110~124天时间内进行划区轮牧,其中5月和9月每天放牧12~13小时,6~8月每天放牧15~16小时,就近饮水3~4次,并给食盐块舔食,3种不同性别和年龄组的牛因组内体重的不同,增重的效果差别很明显,见表4-8。
表4-8体重不同牛群放牧增重效果比较
从表4-8可以看出,体重差异大的放牧群育肥效果只有体重近似的60%~66%,除了增重低以外,膘情也差。
肥育的好坏表现在增重的快慢和膘情的等级,膘情好的牛屠宰率高,优级肉比例高,牛肉价格好,总产值高。牛肉优质优价在我国市场已经体现出来了,对我国肉牛业是很好的促进。各种年龄和性别组内体重差异大的牛能增重1倍的话,体重近似的牛能增重两倍以上。所以必须重视按体重近似的牛组群。
(2)连续育肥在生产牛肉中的重要性
我国有的地方养牛在越冬期往往不是增重,而是失重,某些采用半原始放牧方式的地区,甚至出现秋肥、冬瘦、春死的不正常现象。商品肉牛情况稍好,但养得较好的也不过能保持入冬前的膘情,这种情况下牛膘都很差,牛体疲乏,在转入夏牧后,头年生的牛犊很难再次达到500千克的终重。如果结束越冬期前能使牛体重有所增加,对后期放牧肥育有良好的影响。有这样的报道:一组牛越冬期末增喂精料,体重自1月末的260千克到4月末达300千克左右;而另一组牛在同期内没补精料,只增重2千克左右。期末两组牛的膘情是前一组中等,后一组中下等。转入放牧前,两组体质差异还不是很大,但内在潜力明显不同。5月初转入牧场,每天放牧达14~15小时,饮水充足,经100天的育肥后,前一组牛日增重达1100克,而后一组牛只有790克。这说明越冬后期初喂少量精料在夏牧季节能取得良好的后续效应,因此,在越冬期末增喂精料是非常有意义的。
在我国的一些山区,凡有改良牛的地方,用连续育肥的方式可以在不到20月龄达到400千克左右的体重,从而降低出口肉牛的成本。连续育肥法的增重效果至少要比放牧瘦牛提高25%,而分割肉的价格至少还要提高1/3以上。
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