如何培养牛干菌菇种子呢，有什么科学技术能增产增收？-菲力牛肉网

如何培养牛干菌菇种子呢，有什么科学技术能增产增收？

大家好，关于如何培养牛干菌菇种子呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于栽培食用菌时，有什么科学技术能增产增收？的知识，希望对各位有所帮助！

食用菌主要包括哪几种

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。

常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

（1）食用意义上的分类

①食用种类人工栽培的种类多是作为食物直接食用，采集的野生菌也多是如此，这占食用菌的大多数。如人工栽培的香菇、双孢菇、木耳等；野生的牛肝菌、鸡油菌等。②药用种类是指子实体或菌丝体直接或经加工提取后的产品可作为药用。如灵芝、天麻等子实体均可切片后作为饮片服用；云芝、茯苓的子实体和菌丝体都可提取加工成中成药；槐耳、冬虫夏草和蛹虫草工业发酵的菌丝体也都可加工成多种药剂等。③食药兼具种类多数食用菌类均有一定的食疗作用。如猴头对消化系统疾病有很好的疗效，密环菌对肝炎有较好的辅助疗效，榆耳对痢疾有特效。

（2）营养方式上的分类①木腐菌如香菇、滑子菇、木耳等，多以阔叶木本植物的木屑（材）作为栽培基质。野生条件下，常生长于干枯木上。②草腐菌如草菇、姬松茸等，不能利用木质材料，而主要以草本植物特别是禾本科植物的秸秆（如麦秸、稻草、玉米芯等）为主要碳源。在野外常见于腐熟的厩肥和腐烂的草堆中。③粪生菌如双孢菇、大肥菇等，野生条件下，常见于发酵后的牛粪、马粪的粪堆上；栽培时只可利用草本秸秆，而且需要添加大量的马粪、牛粪、鸡粪、厩肥、化肥等含氮量丰富的原料。④土生菌野生条件下，多发生于林地、坡地、水沟旁的地面上。有的其发生处土层下面有其生存的基质（枯枝、腐根等），如鸡腿菇、竹荪等，这类菌较容易人工栽培；而有的则距其生长基质很远，如羊肚菌，这类菌多数不易人工栽培。（3）子实体形成和发育所要求的温度①高温菌类其子实体形成和发育需要较高的温度（常在25℃以上），菌丝体的生长要求温度也高于其他菌类。如草菇子实体形成和发育的适温为30～32℃，其菌丝生长的适温达32～35℃。②中温菌类其子实体形成和发育的适宜温度在15～25℃，这类菌的菌丝体生长适温一般在20～25℃，食用菌中这类温型比较多，如香菇、银耳、鸡腿菇、猴头等。③低温菌类其子实体形成和发育需要较低的温度，一般低于15℃，高于这一温度则不易形成子实体或不能正常发育。如金针菇和滑菇等。（4）子实体形态结构上的分类①伞菌类顾名思义，伞菌是具有伞状子实体的那些种类，这些伞状的子实体明显分化出菌盖和菌柄两大形态结构，且菌盖的下方生有刀片状的菌褶，菌褶的两侧生有它们的“种子”——担孢子。大多数常见的食用菌为伞菌类，如双孢菇、香菇、金针菇、滑菇等，伞菌多为肉质。②多孔菌类多孔菌类的子实体形态多样，有伞状、扇形、块状等多种形状，质地有肉质、半纤维质和木柱质等，但是，它们形态学上的共同特点是：在菌盖下方都有管孔状的繁殖结构。如肉质伞状的牛肝菌、鸡油菌，木柱质扇形的灵芝，肉质块状的猴头和齿菌。③胶质菌类胶质菌类的子实体多耳状或叶状，有的呈脑状，质地上多为胶质，如木耳、毛木耳、银耳、金耳、榆耳、血耳等。它们的繁殖体——担孢子，都着生于子实体的表层内，有的生于耳片的一侧，有的则生于两侧。④子囊菌类除上述形态学上的几大类群外，尚有一些种类，很难划分形态类群，这些多是人工尚未栽培的种类，如钟形菌盖表面凹凸不平的酷似羊肚的羊肚菌，菌盖酷似马鞍形的马鞍菌，还有不规则块状的块菌。这些菌从分类地位上都距上述三大类群较远，属于子囊菌亚门。（5）原基形成和发育对光的需求①喜光型在散射光的刺激下，促进子实体分化、发育，如香菇、草菇、滑菇、猴头菌、侧耳类、木耳类。②中间型对光线反应不敏感，有无散射光均可发育，如双孢菇、大肥菇。③厌光型无需散射光刺激均可形成子实体，如茯苓、块菌等地下生的菌类。食用菌从不同角度进行分类的方法还有很多种，在此不一一而举。

栽培食用菌时，有什么科学技术能增产增收？

食用菌的栽培，很好的与科学技术结合，这是食用菌发展的方向，通过新方法、新技术的应用，使种植者增产增收，最终获得更高的的收益，是与科技结合的最终目的。

一，液体菌种的使用，缩短了食用菌种植周期。

所谓的液体菌种，就是利用新工艺，在生物发酵罐中，通过液体发酵技术生产出的液体状态的菌种。液体菌种不分级别，可以作为母种生产原种，也可以做为栽培种直接播种，通过养菌出蘑菇。它具有着如下优势。

【1】成本低，制作快。

以制作40升液体菌种为例，一罐菌种成本只需150元，可接种5000~6000袋菌包，菌种成本平均每袋几分钱，是使用固体菌种的1/10左右。另外，制作一罐菌种所需时间为3天左右，与固体菌种制种的最少一个月相比，时间又快了2/3。

【2】菌龄短，菌种活力强，萌发快，生长快，降低污染率。

液体菌种，3天即可制作完成，并能立即使用，菌龄很短，当然活跃度好，接种时，液体流动性好，接种面大。接种后，从萌发吃料到封闭接种面一般只需1周，这样的生长速度，大大缩短了养菌周期，当然就降低了杂菌感染几率。

【3】接种速度快，操作简单。

液体菌种的制作设备，基本实现了自动化，操作时，一键结决问题很正常。接种时，几人合作，每袋的接种时间几秒即可完成。

所以，液体菌种的应用，降低了种植成本，提高了劳动效率，缩短了食用菌的种植周期，自然而然就做到了增产增收。当然，液体菌种的应用，也有着它的缺点，这缺点就是设备投入较大、种植者需专门学习、维修需专业人员，这些还需在应用中慢慢解决。

二，自动化设备的应用，模拟的食用菌生长环境更逼真，促进食用菌生长，降低了劳动强度。

食用菌的种植，需要温度、湿度、光照、空间氧气含量的调节，传统的调节温度升高靠炉火，加湿靠喷水，光照靠阳光、灯光，氧气含量调节靠通风，都是人工完成，耗时费力，现在温控设备、雾化自动加湿设备、光照明暗调节、通风时间和时长，都能自动化完成，种植者只需观察食用菌的生长状况，按生长状况，设定程序，其他都交由计算机进行。使强度劳作脱离了种植过程，这在工厂化种植中体现的非常明显。

自动温控设备，解决了菇棚晚间温度低，必须有人看守才能调节温度的问题。

如雾化加湿器，就解决了喷水中，水滴滴落至菌盖造成菌盖锈斑病，影响食用菌商品性的问题。这在双孢菇和金针菇种植中很是常见。

食用菌生长在这样的环境中，最适宜的温度、湿度等因素，分毫不差，当然生长的质量好，产量高，同时还降低了病虫害的危害，增产增收也当然的不是问题。

三，新品种的不断出现，使食用菌种植者受益更大。

近几年，各食用菌科研单位各和企业，不断加大新品种研发力度，使各类食用菌新品种和驯化新菇种不断出现，每一个新品种的研发成功，都是科技成果的转化。这些新品种，抗逆性强、适应能力好，品质好、产量高。使种植者，同样的人力、物力、财力投入，获得的产量更高质量更好，收益自然更大。近几年的香菇808、平菇的紫孢侧耳、羊肚菌的驯化成功等的推广就是很好的例证。

食用菌的种植，与科学技术息息相关，是分不开的，科技进步能促进食用菌行业的进步和发展，更能使应用这些科技成果的种植者获得更好的收益。

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