碗牛肉宽粉加个蛋，一家人吃得香呢-菲力牛肉网

碗牛肉宽粉加个蛋，一家人吃得香呢

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家常牛肉烧宽粉怎么做,酸辣开胃,汤鲜味美,一家人吃得香呢

家常牛肉烧宽粉怎么做，酸辣开胃，汤鲜味美，一家人吃得香呢？

几类食物烩一锅，肉多有青菜也是有正餐，连白米饭也省了。这一锅特色美食当中有牛肉、豆类食品花干、豆腐皮、油麦菜、金针菇、西红柿，也有劲道爽口的宽粉，营养搭配，一碗吞下，连白米饭也省了。生活中牛肉烧宽粉，食材搭配可随意，最主要的是小编所使用的调味品才算是闪光点，拥有这一份调味品，料汁爽爆健脾开胃，菜式可荤可素，一碗上菜让你吃得串串香还舒服。详尽作法呈上，感谢大家支持。

酸汤牛肉宽粉：牛肉150克、宽粉150克、花干100克、豆腐皮100克、油麦菜适量、金针菇100克、西红柿1个、酸汤小半碗、番茄沙司适量、姜适量、小香葱适量、食盐5克、美味鲜酱油适量、植物油适量。

第1步

宽粉，粉丝的一种，具体原材料是地瓜，条型匀称、全透明、久煮不碎、口味滑爽等优点。杂粮产品，营养全面，能够荤菜、荤腥烧煮；

第2步

备好牛肉，是熟的，也可以搭配牛肉汤、大骨汤，别的有豆腐皮、花干、油麦菜、金针菇、西红柿，也有小半碗是酸汤，酸汤是贵州的一种特点调味料，其香辣可口，炖宽粉好调味品；

第3步

宽粉的处理，必须用开水泡浸至软，捞起来清洗后预留；一定要用沸水泡浸哦，不适合立即下锅；

第4步

锅里添加植物油，姜、葱炒香，添加西红柿炒一炒，炒成西红柿汁，那样味更强，

第5步

随后添加番茄沙司、酸汤、牛肉炒匀，添加冷水或大骨汤、牛肉汤煮沸；

第6步

添加花干、豆腐皮，这几种食物耐久度，也适合多煮一些时间口感更好；

第7步

锅中烧三四分钟后，添加金针菇和宽粉；易熟的食材再放，不受影响口味；添加美味鲜酱油，食盐，再煮一二分钟，盖上烧一二分钟，宽粉酥烂，金针菇也烂熟，打开表盖后，添加油麦菜煮沸，可起锅啦；

小提示：酸汤，贵州凯里酸是瑶族的传统口味，带有多种营养元素、碳水化合物和丰富的蛋白，可生津止渴渴、开胃健脾。有红酸汤与白酸汤差别，红酸汤以山坡地西红柿、小辣椒为主导，佐以麻椒、木姜子、香薄荷等几种调味品配置成的，兴于土坛瓦中备用。

家庭牛肉面的制作方法

食材：牛肉500克、白萝卜600克、青菜2颗、八角3个、桂皮1块、姜15克、独蒜1个、面条200克。

辅料：生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、冰糖20克、盐少许。

步骤：

1．材料准备好。

2．牛腩切成小块，冷水下锅，焯水后捞出。

3．姜蒜切片，八角桂皮冲洗干净。

4．白萝卜去皮切大块待用。

5．锅里倒入少许油，下牛腩翻炒。

6．炒至干身后放入姜蒜、八角、桂皮炒出香味。

7．接着倒入生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒上色。

8．倒入热水，没过食材为宜。

9．转入砂煲，加入冰糖，大火煮开，小火炖1.5小时。

10．接着放入白萝卜。

11．调入少许盐，继续炖。

12．炖至白萝卜软烂即可。

13．面条下锅煮熟。

14．捞出摆入碗中。

15．加入炖好的牛腩和焯水的青菜即可，成品图如下。

虾滑火锅宽粉制作时都需要准备哪些食材

在家庭聚会或者是朋友聚餐的时候，很多人都愿意吃虾滑火锅，虾滑火锅非常的美味，可以增进食欲。现在的人平时都很忙，忙忙碌碌的为生活奔波,等到周末或者是小长假休息的时候，就会和亲戚朋友在一起聚一聚。在相聚的时候特别喜欢吃火锅，火锅可以增加氛围感，一家子人坐在一起，边聊边涮是非常幸福的一件事。

虾滑火锅宽粉

虾滑火锅宽粉的制作过程也很简单，要是喜欢吃，可以自己在家里学着制作。虾滑火锅宽粉需要准备的食材有鲜虾宽粉，肥牛，蟹棒，火锅丸子，葱，姜，蒜，料酒，干辣椒，白胡椒粉，淀粉等等。可以在市场上购买新鲜的虾，将虾清洗干净之后把虾的头给去掉，然后将虾线给清洗干净。千万不要将虾头扔掉，它还有别的用途，然后将虾身剁成末状。

需要哪些食材?

将已经炖好的虾肉放入碗中，打入一个蛋清，加入淀粉，料酒，白胡椒粉，盐。将它们朝一个方向搅拌均匀，打上劲儿之后备用。在锅中烧水，水开之后加虾肉团的丸子，挤入沸水当中煮熟，然后再捞出。再准备一个锅，将锅烧热之后放入油，再将虾头放进去炒，将虾油炒出之后把虾头过滤。在油中加入火锅底料，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，等炒出红油之后，再加入清水将水烧开。

制作过程

水烧开之后，可以放入宽粉，等宽粉煮熟之后，就将宽粉给盛出来，然后将虾滑放进去。在虾滑上面撒些葱花或者是香菜，淋上热油，这样美味的虾滑火锅翻粉就制作完成了。虾滑火锅宽粉虽然好吃，但是也不要吃得太多，因为里面放有辣椒很容易会导致上火。在冬天的时候可以多吃火锅，这样会让身体变得暖和，不会感觉到那么寒冷。

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