冷冻牛肉出厂说明什么呢，冻牛羊肉怎么区分
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冷冻牛肉和鲜牛肉区别
区别在于指向不同等，意思不同等，冷冻牛肉是指经过打冷，速冻，冷冻后的牛肉，而鲜牛肉是指刚刚宰杀的牛肉，二者有关系有区别
冻牛羊肉怎么区分
冻牛羊肉区分方法，如下：羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜。羊肉在肉中最细腻，颜色也最粉嫩，闻起来有些膻。牛肉最好辨别，纤维最粗，颜色最红。羊肉有擅味,用鼻子闻一闻就行,再有就是牛肉比羊肉的色彩要深。牛肉的肌肉有光泽、深红、色泽均匀、脂肪洁白或淡黄色;外表微干,新切面稍湿润。指压后的凹陷能复原，具有鲜牛肉的正常气味;用手触摸弹性好,有油油的粘性。
冷冻牛肉怎么看是不是坏了
通过手感来判断。新鲜的肉肉质紧密，富有弹性，按压凹陷后立即复原，且肉质表面微干，切面稍潮湿，用手摸有油脂感，但不发黏。
肉类变质后，微生物大量滋生，会产生黏性代谢物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝，肉质表面发黏是肉质腐败的标志。
另外，有些不法商贩会通过向瘦肉内注水来增加其弹性和重量，
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