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甘肃兰州养牛电脑晨翔养牛基地在哪里

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兰州要怎么发展？

认真对待兰州新区批复中的四点要求，四个方面是一个有机整体，缺一不可。

兰州新区批复文件要求：是国务院确定建设的西北地区重要的经济增长极、国家重要的产业基地、向西开放的重要战略平台、承接产业转移示范区。

向西开放的重要战略平台

我国处于欧亚大陆东南端，西北部自然就是地缘政治拓展的主要方向,

因此，西北开放是发展“势”，东南开放是发展“利”。

改革开放40年，东南开放发展的“利”非常明显，国家开始富裕，经济、科技均取得长足进步。

一带一路，开始促进西北改革开放，西北开放发展的“势”还没有形成，西北经济、社会发展将使国家强起来，地缘政治、文明交汇将取得重要进展。

西北向西发展，世界各大文明碰撞将不可避免，兰州处于西进的中华文明传承区前沿，西北多民族交汇中心，必须承担起“向西开放的重要战略平台”功能。

兰州关塞型交通枢纽也是西北天然的物流集散中心。

国家重要的产业基地物流集散中心不是简单的交通交汇，当地经济总量小、产业不健全，则只是大路口和通道，无法承担“向西开放战略平台”功能，“国家重要的产业基地”就是主要的支撑点。兰州是国家三线建设布局的重要工业基地，产业健全、完备。改革开放后，国家发展重心向沿海倾斜，兰州工业开始逐渐萎靡，但依托原工业成长了1200多家科研单位，兰州科技人员和在校大学生人数占全市人口比例在西北省会城市中是最高的，具备新型产业布置的人力资源。兰州新区工业园远离城市中心，避开了中心城市“摊大饼”式扩张模式。“摊大饼”式城市扩展模式，人口、产业高度集中，很容易造成：城市交通拥堵、空气污染、雾霾、房价飞涨等问题。兰州新区很好的避免了这些问题，工业园区各产业集聚便于综合发展，同时减少对中心城区环境污染。近年，因兰州黄河盆地狭窄，老工业企业无法扩张改造升级，新企业无法入驻。兰州原工业企业逐渐落后，甚至被淘汰，经济发展低迷。兰州必须跳出黄河盆地新建工业园区，腾挪老工业，改造升级，引入新型产业，兰州新区就是这个基地。兰州新区陆港、空港进口粮油、蔬果、木材还处于中转物流阶段，深加工将是必然选择。承接产业转移示范区东部持续增长的人工成本，飞涨的房价以及内地增多的贸易陆港，将迫使东部产业升级，企业竞争加剧。人口密集区随产业规模扩大快速扩张，环境压力越来越大，产业转移成为必然。依托吸引其他地区青年劳动力维持的经济高速增长，无法持久。劳动总人口持续下降与产业规模扩大需要更多流入劳动力的矛盾无法解决。东部同样需要转型，不能自生、自养、自我成长将必然衰落。部分产业向西部转移，通过转移升级求生存，求发展。例如:河北张家港、江苏陈家港化工园区爆炸事故，将迫使地方加大安全、环保投资，加大责任追究，使部分企业将在人口密集地区无法生存。兰州新区化工园区及白银-刘川工业园区，土地资源丰富，人口稀少，通过稀疏布置危险化学品产业，降低密集布置风险。西北地区重要的经济增长极西北地区持续落后，将加快人口向东转移。转移人口主要是经济条件好的地区及汉族学习成绩较好的青年，留下的是经济相对落后的老少边穷地区人口。汉文化传承区将向东回撤，西亚、中亚伊斯兰文明同样随一带一路建设向东扩张。西北需要汉文明传承攸久，汉族人口密集，经济繁荣，文化自信的战略基石和前沿阵地。兰州具有上述战略基础，缺少的是重要的经济增长极支撑。甘肃地处蒙回藏疆中心，在稳藏固疆，维护国土安全方面具有独特战略功能。因此，文明归属传承历史短暂，产业弱小、经济低迷，失去文化自信的一带一路向西开放战略平台是不可能存在的。兰州是西北唯一缩小城市管辖区的省会。当不知情者，看见其他城市人口、经济规模快速成长时，很少考究城市扩张进程。兰州应该收回白银，加快兰白区域规划。

按照其他省会城市扩张模式，在收回白银的基础上吞并临洮、永靖发展新兰州。这样兰州主城区七里河、西固周边有市属县培养发展。自刘家峡--黑山峡，统筹黄河经济带。加快和平、夏官营、榆中城区化建设，分流城关区人口。城关区人口超越136万，城区人口密度与上海中心区持平，需要分流。

晨翔养牛基地在哪里

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怎样挑选牛肉？

你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于怎样挑选牛肉可以说是有着丰富的实战经验，因为拉面馆中要用到大量的新鲜牛肉，所以我相信我的回答绝对是在众多回答中含金量最高的，而且是最专业的回答，专不专业看完你就明白了。

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初级选择牛肉的方法，不一定是正确的选择

为什么要先说初级的选择方法呢，因为大多数人选择牛肉时，更多在意的是牛肉的新鲜度，而挑选较为新鲜的牛肉对于一个从事餐饮行业的人来说只能说是入门级，最初级的要求。因为餐饮店所选择的牛肉，前提就是要足够的新鲜，除了新鲜以外，餐饮店还要根据牛肉的烹饪方法，来选择牛肉的老嫩和牛肉的部位。

因为不同部位的牛肉和牛肉的老嫩制作出来的美食的味道也会有很大的不同，所以大多数人挑选牛肉的方法只能说是初级的方法，而这种知识简单的鉴别牛肉新鲜度的方法只能保证牛肉的新鲜度，并不能保证牛肉的香度和口感，所以我说这种简单的鉴别方法如果放到餐饮行业中不一定就是对的，下面我就先说下挑选牛肉的初级方法，怎样挑选牛肉的新鲜度。

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第一，新鲜的牛肉颜色

很多人都知道买牛肉的时候要看颜色，正常的牛肉的颜色为鲜红色，且肌肉纹理有光泽，颜色均匀，脂肪洁白或者淡黄色。

变质的肉，肌肉颜色发暗，且无光泽，脂肪呈黄绿色。

重点知识；这样的鉴别方法其实在网上有很多，但是仅仅通过这些方法就能够准确的挑选出好的新鲜高品质的牛肉了么，答案是，有可能，为什么说是有可能，因为这个方法大多是判断成年牛的牛肉的一个标准。也就是这个方法并不严谨，漏掉了一些其它的可能性。下面举个例子

牛犊肉的颜色；淡玫瑰色，像这种未成年的牛肉颜色都是比较淡的，而这种颜色对于不经常购买牛肉的人来说，很容易和注水的牛肉混淆，分不清两者的区别，同时还有很多商家为了进一步混淆人的视觉，所以通常会在肉摊上安装一些暖光灯，这样下来就更不容易分清肉的品质了。

总结一；

购买牛肉的时候首先要确定自己打算购买成年牛的牛肉，还是牛犊肉，两者肉的颜色有很大的差别，其次分清牛犊肉和注水的牛肉的区别【下面会教大家具体分清两者的方法】

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第二，牛肉的粘度

新鲜的牛肉外表微干或者有风干膜，不黏手，弹性好。

变质肉黏手或者极度干燥，肉质没有弹性

总结二；

注水的肉一般含有水分较多，如果是牛肉外表有略微的风干但是明显能感觉到肉中的水分很饱满，那么这肉的很有可能是注水肉。同时上面这个通过用手触摸牛肉的来辨别牛肉新鲜度的方法并不够准确，最好是摸牛肉的的新的切面，如果牛肉新切面发粘的话说明这个牛肉不够新鲜。

第三，闻味道

新鲜的肉有鲜肉味，变质的肉有异味或者臭味。

总结三；

利用闻肉的气味来判别牛肉的新鲜度，最好是分两次闻，首先拿起肉来闻肉的味道，但是因为很多商家不允许顾客这样挑选，所以我们可以用手按压完牛肉的时候，闻手上的味道，来辅助判断牛肉的新鲜度。

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正确的选择牛肉的方式方法，应该是这样的

上面选择牛肉的初级方法，应该是大多数个人家庭中较为常用的方法，而餐饮行业中，尤其是对牛肉的需求量比较大的餐饮店，一般都会根据牛肉的年龄也就是牛肉的老嫩，和牛肉的品种，以及牛身上不同部位的牛肉，来选择正确的牛肉，因为不同的烹饪方法要选择不同的牛肉，才能做出最好的味道。

举例说明；味道不同

像是牛肉面馆或者牛肉汤馆之类的餐饮店，大多会选择新鲜的成年牛的牛肉作为熬制牛肉汤的食材，而不是选择牛犊肉。原因就是，成年牛的牛肉的肉香味，营养价值和鲜味都要比牛犊肉的高很多，两种肉熬制出来的汤在味道上有很大的区别。

口感不同，烹饪方法不同

但是从口感上来讲，牛犊肉因为肉质细嫩且柔软松弛，所以吃起来没有那么柴，很嫩。成年牛的肉质纤维较粗，所以肉制很老，吃起来就比较柴，而且制作起来较为麻烦。对于一些需要煎炒烹炸的其它制作方法来讲，牛犊肉的嫩的特点成为很多餐饮店的选择。

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牛的品种不同，味道也不同

同样是成年牛的牛肉，味道也有很多的不同，例如，一般熬汤都会选择黄牛的肉或者牦牛的肉【大多都是选择黄牛肉，因为牦牛肉不是什么地方都有的】，而不是选择水牛的肉或者其它品种牛的肉。因为黄牛的肉在哪里都能购买到，而且黄牛的肉味道比较好，比较香，所以成为了很多餐饮店的首选。

黄牛的肉的特点，颜色一般呈棕红色或者暗红色，脂肪为黄色。

除了以上餐饮店选择牛肉的标准以外，还会根据不同的烹饪方法来选择牛肉身上的不同部位上的肉。

不同部位的肉，适合的做法不同

腱子肉——牛大腿上的肉，适合卤制护着红烧

牛腩——牛腹部及靠近牛肋出的肉，适合炖煮

里脊——肉中无筋，肉质纤维细嫩，适合炸，溜，炒等等烹饪方法

底板肉——后腿靠近屁股的肉，适合爆炒

眼肉——牛脊背上的肉，肉质细嫩脂肪含量高，刷肥牛最佳

上脑——肉质细嫩，脂肪均匀分布，适合火锅，煎炸烤

以上就是列举了牛身上的一些部位以及适合的做法，这里就不一次列举了。

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综上所述

牛肉的选择是一个综合的因素，而个人家中制作牛肉大多是没有什么过多要求，只要保证牛肉的新鲜即可，所以只需要掌握挑选牛肉的初级方法就可以，但是像一些对牛肉的品质有着特许的要求的，则需要进一步掌握牛肉的挑选方法，相信很多人在制作牛肉的时候通常会遇到一个问题，那就是制作的牛肉很老很柴，口感很不理想，造成这种情况的原因，除了是制作方法的不对以外，还跟挑选牛肉的品质有关系，也就是没有挑选出对的牛肉，所以制作的牛肉口感很不好。

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OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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