牛肉丸子可以跟鸡蛋一起煮吗(怎么做啊煮了还是很硬)-菲力牛肉网

牛肉丸子可以跟鸡蛋一起煮吗(怎么做啊煮了还是很硬)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉丸子可以跟鸡蛋一起煮吗，以及炸好的牛肉丸子放了几天特别硬，怎么做啊煮了还是很硬的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

炸好的牛肉丸子放了几天特别硬，怎么做啊煮了还是很硬

肉丸子炸出来太瓷实，口感硬不好吃。解决办法：

1用自己家蒸的馒头，晾凉然后把皮去掉，可以用绞肉杯打碎，也可以用手搓碎，加到调好的丸子馅里，这样炸出来的丸子就很松软。

2凉馒头完全泡凉水里两小时左右，完全浸泡好，轻松去皮，再将湿馒头用手捏碎，不必控水，加入肉泥中，加多少视肉而定。

3扮好的馅里面多打几个鸡蛋，少放点红薯粉，静会，然后直接上油锅，炸好了就很松软。

制作牛肉丸时，加些鱼肉会变得更好吃吗？

不会

做牛肉丸

牛肉剁成肉泥，加胡椒粉、姜粉、淀粉、香油、蛋清、盐、生抽、料酒顺时针搅拌上劲，可加少许水，揉成小球状盘。水没开时下丸子煮8分钟，这道牛肉丸子就完成

做鱼肉丸

鱼肉洗净剁成肉末，加入姜一起剁成末，越烂越好

2.鱼肉末加入盐、鸡精、米酒、油一起先腌制

3揉打上劲，锅里烧开水，放油，水开后把肉丸一个一个抓好放入锅里

4.等肉丸煮熟就可以

可以看出来，牛肉丸比鱼肉丸的佐料放的要多，而鱼丸不需要，主要靠的是自身的鲜味，

要是真想放的话，可以做成包心鱼丸，两种味道都能凸现

牛肉丸子要放油吗？

如果是做牛肉丸，那就不用放油。如果是炒牛肉丸那肯定要放油。[大笑]

做牛肉丸怎么做呢？

第一步：买牛肉洗净，打碎。

第二步：小葱和生姜切碎，加入100度的热水，约大半碗（饭碗），放凉备用。

第三步：两个鸡蛋清，加到肉里。

第四步：加三汤勺生粉，也就是玉米淀粉。2小勺盐，1勺料酒。

第五步：把放凉的葱姜水过滤加一半到肉里。

第六步：用三根筷子，往一个方向搅拌，使材料全部充分吸收融合。

第七步：再把剩下的葱姜水加进去。再搅拌使水吸收到肉里。

第八步：锅里加水，开小火，把丸子弄进去，浮起来就是成功了，没有浮起来就再加葱姜水拌匀一次。

第九步，小火慢慢煮，煮至丸子变色即可捞出过凉水，静至冷却就可以冷藏起来，什么时候想吃再煮了吃。

小贴士：过凉水可使丸子更韧性。搅拌的时候往一个方向搅拌，可以使丸子更筋道。葱姜水可以使丸子更香。

鱼丸，肉丸也是这个做法。

喜欢美食可以关注我哦??！专门研究美食！[大金牙]图一图二是自己做的鱼丸，明天发视频教程。

牛肉丸子可以跟鸡蛋一起煮吗和炸好的牛肉丸子放了几天特别硬，怎么做啊煮了还是很硬的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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