牛排牛肉粒的制作方法？牛肉粒怎么烧又嫩又好吃-菲力牛肉网

牛排牛肉粒的制作方法？牛肉粒怎么烧又嫩又好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛排牛肉粒的制作方法和牛肉粒怎么烧又嫩又好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛排牛肉粒的制作方法以及牛肉粒怎么烧又嫩又好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉粒怎么炒

准备材料：牛排2块、青椒2只、葱节1段、鲜姜7克、大蒜2瓣、盐少许、黑胡椒粉少许、花椒粒少量、油适量。将牛排切成1.5cm的粒，葱姜蒜切成碎，青椒切成丁。热锅凉油，放入适量植物油，丢花椒爆香，将牛肉丁放入翻炒。待牛肉丁变色时，放入葱姜蒜碎翻炒几下，放入青椒丁翻炒。

准备材料：牛排2块、青椒2只、葱节1段、鲜姜7克、大蒜2瓣、盐少许、黑胡椒粉少许、花椒粒少量、油适量。

1、将牛排切成1.5cm的粒，葱姜蒜切成碎，青椒切成丁。

2、热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香，将切好的牛肉丁放入翻炒。

3、待牛肉丁变色时，放入葱姜蒜碎翻炒几下，放入青椒丁翻炒。

4、待肉丁7成熟时，放入适量的黑胡椒粉，最后放入盐翻炒几下就可以出锅了。

5、盛到容器内，飘着黑胡椒牛排味道的牛肉粒香极啦。

牛肉粒怎么烧好吃

牛肉粒的做法

步骤1

牛排肉洗干净，切成粒。

步骤2

把切粒的牛排肉，放碗中加入两勺红烧汁。适量胡椒粉、适量孜然粉、一勺生粉，一勺料酒腌制15分钟以上。

步骤3

热锅放油，把姜葱蒜和青红辣椒炒出香味。

步骤4

加入腌制好的牛排肉粒。

步骤5

加入一勺原味鲜鸡粉。

步骤6

加入两勺原味鲜生抽，搅拌均匀，加入适量的清水，大火煮开，小火闷煮20分钟。

步骤7

收汁，撒上葱花。

步骤8

美味开吃！

牛肉粒怎么烧又嫩又好吃

黑蒜子牛肉粒的做法

做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好，在切之前先把里脊上的筋膜和油脂去掉

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把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好

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在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味

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腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿

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用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一会儿，将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味，如果时间紧的话也要腌30分钟以上

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腌制的时间到了，把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃了

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做这道菜要放大量的蒜才好吃，包两头蒜，把蒜蒂切掉

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锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出

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用一个小碗盛点蒜油出来，待会儿有用

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把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了，用篦子把多余的油控出来

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把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入十多克的黄油，火要小，不然黄油容易糊

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把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒

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加入糖，做这道菜糖的量可以多放一些，比较好吃

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调入蚝油

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放一勺黑胡椒碎

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放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜入味，也让牛肉粒再入点蒜的香味

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快出锅的时候尝尝味道，因为肉已经腌制过了，有放了酱油和蚝油，味道足够的话就不用再放盐了。临出锅前淋点蒜油，提提味，出盘后菜也亮

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小贴士

把刚才腌牛肉的省料利用起来。西红柿切片，香菜叶改刀切碎一点，切点葱花。做点水，水开后放入西红柿煮2分钟后，放入打散的蛋液，加盐调味，放入葱花。关火后点香油、撒香菜快手的西红柿鸡蛋汤OK了。

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