烧牛肉放啤酒可以吗？啤酒烧牛肉汤的做法-菲力牛肉网

烧牛肉放啤酒可以吗？啤酒烧牛肉汤的做法

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啤酒烧牛肉汤的做法

主料

牛肉适量

辅料

啤酒一勺土豆适量姜适量八角适量葱适量姜适量

1.牛肉洗净放啤酒焯水。

2.将焯水后的牛肉再次洗净后放入电饭煲中将葱姜和八角放入。

3.土豆剥皮切块。

4.炖至八分熟后放入土豆。

5.炖至土豆软烂即可。

炖牛肉放啤酒好吗

炖牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。另一方面可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。同时牛肉带有一定程度的膻腥气，烹调时加点酒，可以除去膻腥气。【主料】牛肉500克【辅料】老抽10毫升、啤酒640毫升、食盐3克、白糖10克、茴香籽3克、花椒大料5g、玉米油20毫升、香叶1克、葱白1段、姜4片、蒜6瓣。【啤酒炖牛肉的做法】1.首先将牛肉洗干净化开切块。2.放在冷水盆子里加热焯烫。3.准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶。4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色。5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块。6.煸炒一会儿倒入老抽。7.加入所有佐料。8.慢慢将啤酒倒进去。9.等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制。10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了。

什么菜适合啤酒烧

1适合辣味浓重、肉质口感饱满的菜品。2因为啤酒烧菜的主要特色是用啤酒代替传统调味料，增添菜品的香气和口感，同时需要有一些辣味的刺激来提升啤酒的味道。肉类食材的饱满口感也能与啤酒的浓郁口感相得益彰。3比较适合的菜品有啤酒鸭、啤酒排骨、啤酒炖肉等，同时也可以根据个人口味加入一些适量的青椒、干辣椒等调味品来提升菜品的口感。

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