炖西冷牛肉，安格斯西冷牛排的做法
其实炖西冷牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解安格斯西冷牛排的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享炖西冷牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
西冷是牛肉那个部位怎么做
西冷牛排是牛上腰部的脊肉部位
西冷牛排被称为纽约客也被称为沙朗牛排。它是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排、大块西冷牛排。一般没份西冷牛排的份量都在250—300克左右。
西冷牛肉适合怎么吃
适合做成牛排
1.牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些
2.洒上适量黑胡椒粉和盐
3.将两面抹均匀，腌制10分钟左右
4.锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用
5.取一平底锅，小火将黄油化开
6.加入蒜片煸出香味
7.将牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面约2分钟（将蒜片取出）
8.铁板放炉灶上小火加热，排上配菜
9.摆入烧好的牛排，打入一个鸡蛋
10.将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内，小火烧热慢慢煎熟，趁热吃！
安格斯西冷牛排的做法
西冷牛排做法:材料西冷牛排（又叫沙朗牛排，口感韧度强）100克，生菜10克，瓶装三文鱼籽酱10克，洋葱头2个。调料盐10克，味精5克，胡椒粉5克，红油15克，黄油10克。做法1、将西冷牛排加盐、味精、胡椒粉、红油腌30分钟。2、平底锅下黄油，五成热时下牛排，按客人口味要求小火煎至不同程度。3、生菜洗净垫底，放上鱼籽酱，旁边放洋葱头点缀装盘即可。小诀窍特点牛肉新鲜滑嫩，鱼籽酱口味极佳，回味无穷。
关于炖西冷牛肉，安格斯西冷牛排的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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