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奶酪牛肉饼怎么做(怎么做好吃)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于奶酪牛肉饼怎么做和奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤图,怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享奶酪牛肉饼怎么做以及奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤图,怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉饼怎么做又软又好吃

红辣椒5克、牛里脊500克、面粉20克、鸡蛋1个、芝麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋5克、葱10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒丝1克

制作方法

1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。

2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。

3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。

做法二

原料配方

汉堡胚（专门用来做汉堡的，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到）、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱。

调料：盐、料酒、黑胡椒粉

牛肉饼

制作方法

1、首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了）

2、找个方便的容器，把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理。3、将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。

4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。

5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用。

6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。

7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪。

做法三

原料配方[2]

瘦嫩牛肉800g，面粉450g，白砂糖300g，黄油（切成小片）340g，鸡蛋黄5个，葡萄酒300g，热水210g，无子葡萄干90g，橄榄油24g，洋葱（斩切成细小颗粒）115g，肉桂粉2.5g，丁香粉1.5g，尖椒粉3g，精盐9g,黑胡椒粉1.3g，面包13g（去掉表皮），蛋青4个，鲜桃6个，酱油、料酒适量，天博牛肉浸膏（E2006）27g。根据开发需要，可以添加一些特色果脯，来增加产品亮点。

制作方法

1.腌制：将牛肉切成小块用酱油、料酒适量，部分面粉加入清水110g拌匀，腌入味。

2.斩拌：肉腌好后捞出，斩成细小肉粒，加入盐搅拌均匀。

3.制皮：在容器中放入面粉、部分糖和黄油混合，再加入鸡蛋黄4个（分次加入）混合均匀，面团和好后用防油纸包起来，冷冻处理30分钟。

4.浸泡：把葡萄干放入70℃温水中浸泡30分钟，捞出沥干。

5.制屑：把面包去掉表皮，搓制成均匀的面包屑。

6.切分：把鲜桃去皮、去核、切成四分之一半。

7.制馅：在沙锅中放入橄榄油大火加热，七成热加入牛肉煎至金黄色，牙咬韧而不焦糊，加入洋葱改中火炒，直至洋葱变软；然后，搅入白葡萄酒、白砂糖、肉桂、丁香、尖椒粉、精盐、黑胡椒粉；烧开后盖好，改用小火煨煮25分钟；将处理过的葡萄干加入混合。倒入容器中冷却至室温。

8.装盘：将面团从冷冻室中拿出，分成两半，擀制成两个宽30公分，长40公分，厚0.3公分长方形面片。一片放进一个深20－30公分的烤盘中，烤盘中抹上黄油；把冷肉馅均匀倒在上面，在肉饼上面撒上面包屑，然后将桃子均匀摆在肉饼上，将领一块长方形面片盖在上面；最上沿应低于盘口1.2公分，用工具将面团积压在一起，切除多余部分。

9.烤制：首先预热烤箱192℃。在装盘肉饼上层用已经打好的一个鸡蛋黄和清水刷抹，在烤箱中烘烤30分钟，外表面呈金黄色为最佳，将烤盘从烤箱中取出，并将烤箱加热至220℃。

10.上糖霜：在容器中用打蛋机轻打蛋清，直到形成均匀泡沫，然后加入白砂糖和天博牛肉浸膏（E2006），继续打制直到糖霜变硬并有光泽，将糖霜厚厚倒在馅饼上，进行揉捏和装饰，将馅饼重新放入烤箱中烘烤5分钟，糖霜微软变成金黄色，即可马上食用。

芝士流心牛肉饼怎么做

用料

牛肉糜250g

洋葱半个

盐适量

黑胡椒适量

马苏里拉芝士适量

奶酪片适量

芝士流心牛肉饼的做法

就是他们

洋葱切碎

洋葱牛肉糜马苏里拉放进去

加盐

加黑胡椒

搅匀

芝士对半切

做成球

取一团肉按一个洞

放进一个球

包好

压扁了放锅里煎1分钟【小火】

翻面煎一分钟【小火】

加盖两面各闷3-5分钟，也就是总共闷6-10分钟。这个靠自己感觉去把控。我说不清楚。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

我加了照烧汁去煮。大火收汁，多翻面，另一个做汉堡

奶酪南瓜牛肉饼的做法步骤图,怎么做好吃

用料

奶酪适量

南瓜南瓜60g（去皮后）

牛肉60g

面粉5g

洋葱少许

奶酪南瓜牛肉饼的做法

准备食材：奶酪适量，南瓜60g（去皮后），面粉5g，牛肉60g，洋葱少许。

PS：食谱仅代表制作量，并不代表宝宝的食用量哦~

将南瓜去皮，切成小块。

将南瓜放入蒸锅中蒸15分钟，把南瓜蒸熟透。

PS：可以用牙签在南瓜上扎一下看看软烂程度，来确认是否熟透了。

蒸南瓜还需要一段时间，我们可以趁着这个时候处理其他食材。将牛肉切成小块。

把牛肉用柠檬汁去腥。

PS：牛肉的腥味也很重，可以将牛肉切成小块，放入葱姜泡的汁或者柠檬汁来去腥，最好再用手抓一抓搅拌一下，让柠檬汁或者葱姜汁更入味，去腥的效果更好。

把牛肉放入搅拌机中。

把牛肉搅打成细腻的肉馅。

将肉馅放入大碗中备用。

PS：看牛肉这样就会很细腻了，不过姐妹们一定要再仔细挑拣一下，看看是不是还残留白色的筋膜，因为筋膜不容易嚼得动，容易噎到宝宝。

用筷子拨一拨，很长的一个白白的像是线一样的就是筋膜了。

把奶酪切得碎碎的。

洋葱也切成碎末。

PS：洋葱有杀菌的作用，还能掩盖掉牛肉的一部分腥味，如果宝宝实在不喜欢洋葱的味道，也可以少加或者不加哈！

这个时候南瓜蒸熟透了，把南瓜放入碗中碾压成细腻的南瓜泥。

PS：如果觉得自己碾压的南瓜泥不细腻，也可以过一下筛哈！

把南瓜泥放入肉馅中，加入奶酪碎、洋葱碎和面粉。

PS：如果是周岁以下的宝宝最好不要加盐，可以自制些提味的虾皮粉或者是切碎的虾皮，马上虾皮就是最好的季节了，宝妈们可以把虾皮粉做起来了！

用筷子将肉馅搅拌均匀上劲。

在肉馅中滴几滴亚麻籽油，可以让肉馅变得更顺滑。

PS：亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，能够促进宝宝的脑部发育，所以我会经常加在肉馅、汤羹、米粥里，让宝宝随时摄入营养。肉馅里加点植物油，也能让肉馅更顺滑，做出的肉不柴不干。

搅拌均匀，小肉饼的馅料就准备好了！

锅中刷上少许植物油，把肉馅摊成小圆饼，小火慢慢煎熟透即可。摊小饼的时候，可以尽量把饼摊得薄一点，这样熟得会比较快儿。

PS：一定要小火慢煎，这样小饼不容易糊，能多煎一会，姐妹们一定要亲自尝过试过，确认熟透了，再给宝宝吃哈！

哈哈，好做又省事，既有面粉又有菜，还能让宝宝把肉肉吃进肚肚，不干不柴也不腻，一口满满的奶酪香味充斥在嘴里。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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