怎么不用高压锅把牛肉炖烂(怎么能把牛肉炖烂)
今天给各位分享怎么不用高压锅把牛肉炖烂的知识，其中也会对没有高压锅,怎么能把牛肉炖烂进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
不用高压锅,还有什么办法能煮烂牛肉
建议用炖锅做无水卤牛肉，软烂不散，不干不柴，越嚼越香。无水卤牛肉，做法非常简单，将泡去血水的牛肉放在调味料汁中腌制一天，然后再用最小火焖煮一小时即可。不用放水，也无需加盐。煮好的牛肉软烂而不散，入味透彻，越嚼越香。容易到不行，端上桌却超霸气显内涵。因为卤煮牛肉，一直是个棘手的活儿，成熟度很难把握。嫩了怕不熟不入味，老了肉质就柴的咬不动，或者散的切不成片。而这种方法我做了几次，3斤或者4斤左右重的一个牛腱子，焖煮好都是软烂而不散，不干不柴，牛筋也不硬的塞牙。
没有高压锅,怎么能把牛肉炖烂
煮制过程始终保持小火，且不要频繁打开锅盖查看，不要提前放盐，后放盐可以让牛肉炖煮时更容易软烂。具体做法如下：
主料：牛肉1500g
辅料：大葱1根、姜3大块、蒜1头、香叶2片、桂皮1根、花椒20粒、大料2个、盐30g
1、准备好原材料。
2、锅中加入适量清水，水沸腾后放入洗净的牛肉。
3、锅中再次沸腾后，将表面的血沫撇净。
4、将除去盐以外的所有调料全部放入锅中。
5、调成小火，炖煮1小时后放入盐，继续小火炖煮40分钟即可。
不用高压锅怎么炖牛肉
用普通的锅也是可以的，具体做法如下：
1、准备材料
牛腩500g、牛筋300g、葱、姜、干辣椒、花椒、大料、桂皮、盐、生抽、老抽
2、牛腩、牛筋切块，洗净。
3、锅里烧开水，放入牛筋、牛腩，抄一下，把血水抄出去盛出，放热水里备用。
4、葱姜切好，放小碗里备用，桂皮、大料、花椒、辣椒放另一个碗里备用。
5、热锅、热油放入一汤匙白糖，炒出糖色。
6、下牛腩、牛筋，葱姜、辣椒，继续翻炒。
7、加入老抽、生抽、盐、蚝油，翻炒均匀。
8、加水没过食材，放入大料、桂皮、干辣椒，大火炖开，转小火，炖一个半小时，收汁，出锅。
怎么不用高压锅把牛肉炖烂和没有高压锅,怎么能把牛肉炖烂的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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