怎么买到带皮牛肉，带皮牛肉的做法
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带皮牛肉的做法
食材
牛肉适量
辣椒适量
葱姜蒜适量
1、买回来的带皮牛肉先用清水侵泡一下，一般泡15分钟左右就可以了
2、然后锅中加水烧开，放入带皮牛肉，加入少许二骨头去腥味，用大火煮透，大约煮至2-3分钟左右，再漏出再用清水清洗一下即可
3、净锅加入色拉油，放入生姜和酸泡椒一起炒出酸香味
4、然后放入带皮牛肉，加入一勺食用盐，用大火煸炒至出香味
5、炒至牛皮有一点点微微变黄，变香之后加入一碗开水
6、调味加入食用盐，红酸汤，再放入少许蚝油和酱油，大火烧开再转小火慢慢煮至入味
7、汤汁炖浓放入大蒜叶，撒入一些胡椒粉即可出锅装盘
牛肉是带皮的好还是不带皮的好
牛肉一般是不带皮的。
平常牛肉在屠宰过程中是剥皮的，只有牛蹄、牛头部分可能带皮。
因为牛皮比较厚，脱毛工艺比较困难，且腥气味比较重，和牛肉在一起不便于烹饪加工，影响牛肉口味口感，所以必须剥皮。所以，带皮牛肉不好，市场上几乎见不到带皮牛肉。
带皮牛肉是哪个部位
带皮牛肉一般都是牛头肉，吃起来非常劲道，有嚼劲，就是处理非常费劲，市场可以买到带皮的生熟牛头肉，另外带皮的其它部位肉也有，只是市场比较少见！
怎么买到带皮牛肉和带皮牛肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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