风干牛肉干怎么辨真假，风干牦牛肉干怎么区分真假-菲力牛肉网

风干牛肉干怎么辨真假，风干牦牛肉干怎么区分真假

大家好，今天来为大家分享风干牛肉干怎么辨真假的一些知识点，和风干牦牛肉干怎么区分真假的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

风干牦牛肉干怎么区分真假

1、看风干牦牛肉的产地

牦牛的主要养殖区：滇藏、西藏、青藏等这些高海拔的地方，四川阿坝红原就是一个不错的牦牛肉生产基地，产区有专门的牦牛肉加工工厂，因此，这里生产出的牦牛肉，属于正宗的牦牛肉食品。当地人，也把牦牛肉作为主要的肉类食品，家家户户都有牦牛肉可以吃到。如果购买的牦牛肉，产地是一些非牦牛养殖地区，那么，这样的牦牛肉往往属于假冒产品。

2、看风干牦牛肉的价格

很多人可能不了解牦牛肉，牦牛肉是比较昂贵的，一只牦牛肉养成至少需要四年，一头牦牛肉大概在一万元左右，在红原当地，一斤牦牛肉的价格大概在45元左右，风干牦牛肉所选的是精细牦牛肉，其经过缩水，再加上其它工艺，制作成肉干，然而再包装起来，其价格大概在80~100元左右。因此，如果我们购买的风干牦牛肉，价格比这个低很多的话，那么很有可能是假的。

3、品尝风干牦牛肉的味道

牦牛肉的价格比较贵，很多假冒的牦牛肉，通常用的是一些马肉来代替，因为，马肉味和牦牛肉味有点接近，如果你能够准确识别马肉，那么，相信你也可以识别出真假风干牦牛肉来。想买正宗牦牛肉，不要贪图便宜，整个风干牦牛肉的制作比较复杂，成本加上肉的价格在一起，自然价格会高，平时多积累些识别知识，以后购买时就可以避免买到假货了。

风干牛肉怎么区别真假？

我是一个特别爱吃牛肉干的人，以前的时候网购还没有现在这么发达，就只在商场里面买，牛肉干的价格通常比猪肉干要贵很多，但是现在网购很方便价格又合适，又经常会打折促销，就会经常在网上购买。

但是前几个月偶尔看到新闻，很多不良商家把猪肉、鸭肉加上带有牛肉香味的添加剂，“挂羊头卖狗肉”，花着猪肉鸭头的成本来充当价格高昂的牛肉干卖，在谋取暴利的同时来欺骗消费者。

看到这则新闻之后真的特别气愤，花着牛肉的价格却买着低价的鸭肉干和猪肉干，网络上也有多品牌的测评视频，确实在很多品牌中检测出了猪肉和鸭肉的成分，我也回想了一下吃过的牛肉干，确实有一些有着牛肉独有的香味，但是像“沙爹味”、“麻辣味”、“五香味”等，都充斥着浓浓的香料味道，肉的本身香味却被掩盖了，混着香料味道，有时候有些吃不出到底是什么肉。

以前没想过牛肉干会有假的，所以也就没在意过这个问题，只要看到配料表写着牛肉，就信以为真。其实要想把真假牛肉干分辨出来也是比较简单的，注意以下两点就可以。

一、观察牛肉的纤维纹理

牛肉有着其特殊的纤维纹理，它的纤维很长且肉质紧凑，侧切面通常有着其特殊的纹理结构，而手撕牛肉则块大条粗，吃起来也更有嚼劲。

相比之下，猪肉的纤维很短，口感松散好嚼，侧切面也没有大块的纹理，通常比较细密，手撕块小条细。鸭肉也与猪肉差不多，无论是鸭肉或猪肉，在纤维纹理上与牛肉的区别还是非常明显的。

二、看肉的颜色

通常牛肉的颜色会更深，尤其是风干牛肉干，有时候还会呈现接近黑棕色的颜色，但是表面会出现光泽感，反之猪肉、鸭肉等颜色较浅，光泽感没有牛肉的明显。

还有人说要看价格、闻味道，其实价格以次充好已经很难去区分真假了，味道也因为添加了大量的香料也起到了掩盖，但是无论再掩盖，假如是真牛肉，牛肉的本身的香味多多少少还会存在一些，假如对味道不是很敏感的人就很难因此区分了。

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如何鉴别风干牛肉和风干牦牛肉？是通过颜色还是硬度？