关于花溪牛肉粉的传说？黔菜的来历和特点-菲力牛肉网

关于花溪牛肉粉的传说？黔菜的来历和特点

大家好，关于关于花溪牛肉粉的传说很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黔菜的来历和特点的知识，希望对各位有所帮助！

鑫花溪米粉是什么做的

鑫花溪牛肉粉的做法：

牛肉是将牛肉洗净切块放进锅里煮至半生起锅，在锅里放入草果，八角，丁香，桂皮等，用小火炖至软透后可起锅，待冷却以后可将牛肉分为片状和小丁粒状的两种前者冷却后切片后即好后者用来清炖，炖的时候改用小火，将汤汁收起3分之一的时候即可牛肉粉的一些简单配料有泡的酸圆白菜(贵州人叫莲花白)，香菜，葱花，花椒面，味精，盐，胡椒，个人口味可以加入贵州特色的糊辣椒最后将米粉烫好起锅后加入上诉的配料和牛肉片及牛肉粒，一碗具有贵阳花溪风味的牛肉粉就做好了。

黔菜的来历和特点

黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。

狭义上，黔菜是采用贵州本地原料，在各民族中长期认同、流行的，具有本地调料特点的菜肴。

广义上，原材料不问出处，只要符合贵州人的口味习惯、烹饪方式，就是黔菜。

具有代表性的黔味佳肴有：蕨菜炒肉、凉拌折耳根、阳朗辣子鸡、凯里酸汤鱼、豆米火锅、莲渣闹、素瓜豆、水城烙锅、乌江豆腐鱼、酸辣蕨根粉、泡椒板筋、糟辣脆皮鱼，独山盐酸菜，天麻鸳鸯鸽，花江狗肉、小米鲊、黄粑。具有贵州特色的小吃如：丝娃娃、肠旺面、花溪牛肉粉、虾子羊肉粉、素粉、米皮、米豆腐、贞丰糯米饭、怪噜饭、安顺裹卷、豆花面、遵义鸡蛋糕、毕节臭豆腐、雷家豆腐园子、恋爱豆腐果、毕节汤圆、洋芋粑、蕨粑、包谷粑、糕粑稀饭，状元蹄，冰浆，玫瑰冰粉，湄潭蛋裹辉煌等。

想吃贵阳花溪牛肉粉，不知哪家比较好吃，最好是有口皆碑的

说起贵州哪儿的牛肉粉特别好吃，自然要属花溪牛肉粉。牛肉粉是我们贵州各地家喻户晓、广为人知的风味美食。说起中国的牛肉粉哪儿好吃，在我看来就三个地方，江西省抚州牛肉粉，湖南省的津市牛肉粉，贵州省的花溪牛肉粉。自然我十分爱吃的就是我们贵州花溪牛肉粉品牌之一的遇花溪苗家牛肉粉，色香味美。常见的臊子有泡椒，清汤，焖肉。这四种臊子我是特别爱焖肉的，好吃，又有劲道。贵阳遇花溪苗家牛肉粉起源于贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。贵阳遇花溪苗家牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味美的牛肉粉跃然呈现。贵阳遇花溪苗家牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃，毫不夸张的说，有人还拿花溪牛肉粉当主食吃。遇花溪苗家牛肉粉，一份来自贵州的美味。

文章到此结束，如果本次分享的关于花溪牛肉粉的传说和黔菜的来历和特点的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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