腌牛肉嫩豆腐怎么腌好吃(牛肉和豆腐可以一起抄吗)
今天给各位分享腌牛肉嫩豆腐怎么腌好吃的知识，其中也会对牛肉和豆腐可以一起抄吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛肉和豆腐可以一起抄吗
用料：
牛肉半斤
豆腐1盒
辣椒1根
葱
生抽
料酒
淀粉
白糖少许
高汤（或鸡精）
步骤：
0.首先买牛肉时要选嫩质牛肉，如里脊，外脊
1.再将牛肉预处理：将牛肉按纹路的垂直方向切成片。再用生抽、料酒、白糖、干淀粉，与切好的牛肉片拌匀，并往同一方向快速搅拌3分钟，然后在牛肉上倒一层生油，腌30分钟以上。辣椒切成末，葱切细
2.豆腐切成薄片，铺在碗里，加高汤（或鸡精和水），淹过豆腐即可。放沸水锅里蒸3分钟
3.炒牛肉的时候得放多点油，油烧到5成热，倒入腌好的牛肉、辣椒末迅速翻炒，待牛肉变色，加入葱花就可以起锅了。腌牛肉已经放了调料了，炒牛肉的时候就不用放了
4.把炒好的牛肉装到蒸好的豆腐上就可以了。因为炒牛肉要用较多的油，和豆腐一起吃不会腻口
熟牛肉炖豆腐窍门
首先把新鲜大豆腐切成见方块状，葱姜蒜爆锅，放适量水大火烧开放十分钟后，再把熟牛肉切成见方块状放入豆腐里再炖十五分多钟即可。
牛肉腐乳怎么做
牛肉500g、玫瑰腐乳2勺、八角适量、桂皮适量、香叶适量、白糖1勺、葱适量、油适量
烹饪步骤
1.准备原料，小碗里放入玫瑰腐乳连同腐乳汁，适量清水搅拌均匀
2.牛肉泡去血水，洗净切块，入沸水氽至变色，捞出沥干水分，牛肉汤撇去浮沫留用
3.炒锅倒油烧热，下八角，桂皮，香叶炒香
4.放入牛肉块，白糖，调好的腐乳汁炒匀，倒入方才的牛肉汤，小火慢炖30分钟
5.转大火收汁撒上葱花即可
关于腌牛肉嫩豆腐怎么腌好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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