孩子喜欢吃的炖牛肉牛肉怎么煮孩子吃最有营养-菲力牛肉网

孩子喜欢吃的炖牛肉牛肉怎么煮孩子吃最有营养

大家好，今天给各位分享孩子喜欢吃的炖牛肉的一些知识，其中也会对牛肉怎么煮孩子吃最有营养进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉怎么炖好吃给孩子吃

土豆炖牛肉

1、食材：

牛肉、土豆适量。

2、做法：

（1）将牛肉洗净，切成小块状，先下锅焯一遍去血水。

（2）土豆洗净去皮，切成小块状备用。

（3）先将牛肉下锅煸炒一下，再适量加入开水浸过牛肉块，用小火慢炖。

（4）待牛肉炖软烂时，加入土豆块和少许盐调味，继续慢炖至牛肉酥烂入味即可。

白菜炖牛肉的做法

食材：大白菜(青口)500克，豆腐(南)300克，大葱15克，姜15克，盐8克，胡椒粉2克，鸡粉5克。

做法：

1、先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净;

2、将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片(大片一点的，喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒)，然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，(此时千万别放盐，否则牛肉不易烂)。

3、冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。

4、可以先将洗净切好的大白菜炒一下;

5、然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右(凭感觉啦)，起锅啦。

小孩子要吃的炖牛肉要怎么炖呢

炖牛肉怎么炖

1、做法一

首先把牛肉切成3cm块大小然后放入开水中，焯水，去除血沫后，清水洗净虑干备用把西红柿在开水里滚30秒，捞起剥皮然后一半切小块，一半切瓣，待用将香料备好，葱切段，姜拍碎起油锅，下香料，炒香放入牛肉，快速翻炒再加入切碎的西红柿(注意：切瓣的西红柿这个时候不放)，接着翻炒1分钟等番茄都融化后，倒入高汤或清水淹过牛肉，加入少量白糖和盐，加盖大火闷烧。等到烧开后，转成小火继续慢慢焖烧。焖烧一小时后，加入先前切好的番茄瓣，继续加盖小火焖烧30--40分钟。整个时间最好在2小时以上。2小时候，牛肉已经完全软糯入味，汤也变得浓稠，这时可盛出。

2、做法二

冷水入锅牛肉要用冷水来煮，等水开之后，凉的牛肉碰到热水，肉会更易烂，口感更佳。与茶一起炖将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加酒或者醋炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉，这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些。加山楂或萝卜加一些山楂或者萝卜，可以使牛肉熟得更快，而且去除异味。

3、做法三

用于炖的牛肉，就应选用结缔组织比较丰富的部位，如牛的胸脯，一般行业中称之牛腩，炖出的牛肉入口就比其它部位软烂得多。不要急于放盐过早放盐会影响牛肉的软烂程度。要等到牛肉快烂时再放盐，有人以为牛肉不容易入味，其实当牛肉加热到组织开始松软时是很容易入味的。相反，过早地加入盐，使牛肉表面的蛋白质过早的结晶，反而阻碍了调味品的渗透。烧开后，就可以采用中小火炖，那样炖出来的牛肉烂而不失其形，俗话说;“大火煮沸粥，小火炖肉炖之前，要用少量油将牛肉炒一下;炖的时候要加一些姜。姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。

牛肉怎么煮孩子吃最有营养