大丰牛肉片,我说是大丰人。

大丰牛肉片,我说是大丰人。

大家好,今天来为大家解答大丰牛肉片这个问题的一些问题点,包括反对那些说施耐庵是兴化人的人,我说是大丰人。也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~

反对那些说施耐庵是兴化人的人,我说是大丰人。

反对那些说施耐庵是兴化人的人,我说是大丰人。

我不太赞同你的说法。我是一个兴化人,可能会有一些个人情感在里头,但我尽量以事实为依据,请见谅。

第一点,大丰的方言和兴化方言基本相通,同属江淮官话泰如片,而且大丰除了北边的三龙镇和方强镇,其余一半以上的地方,包括大中街道,都是泰如方言区。水亮子,大丰和兴化都是水桶的意思;刚桑,大丰和兴化都是吵架的意思;鹅肉,大丰和兴化都是牛肉的意思;噇(chuang)饭,大丰和兴化都是吃饭的意思;杌(wu)子,大丰和兴化都是凳子的意思。施耐庵在《水浒传》里写鲁智深用禅杖,用的是活泛这个词,就是指灵活的意思,也是泰如片的词。所以你说的大丰和兴化的方言八竿子打不到一起,是不对的。

第二点,现在的大丰人当然不能叫泰州人,因为所处时代的行政区划不一样。就拿郑板桥来说,他是兴化大垛人,当时是属于扬州府的。而泰州是扬州下辖的一个县,和兴化并列,所以郑板桥不能算泰州人,这是我的理解。再比如胡总书记,他的青少年时光是在泰州县城度过的,当时仍然隶属扬州,到了96年才扬泰分家。所以我认为胡总可以说是泰州人,称他是扬州人,应该也可以,但是如果兴化、泰兴、靖江人说自己是胡总老乡的话,我认为这是不对的。施耐庵所处的元末明初,白驹场的白驹镇隶属扬州兴化,他应当被称为兴化人、扬州人,而泰州人、大丰人、盐城人,都存在行政区划上的问题。试想一个六七十岁的老人,生活在住了大半辈子的A市的B镇上,突然B镇被改隶为属于C市的了,心里肯定不情愿吧。他从情理上来说,也应该是A市人。更何况,施耐庵去世前,一直是生活在当时的兴化白驹场,他的陵墓也在兴化呀。古代白驹属于兴化,而现在属于大丰,是既定事实,但也不能就说白驹的施耐庵是大丰人吧。

第三点,关于文物考证方面,兴化、大丰、盐都,都陆续发现了一些有关他的资料,文物的数目并没有多和少之分。施耐庵的村庄,在兴化新垛施家桥,至今还住着他的后人,而白驹镇虽然也有他的后人,但是从数量上而言,不及施家桥。并且每年祭祖的时候,白驹那边的施姓后人都是回陵园祭祀的,这也是事实。

第四点,你说的完全不错,大丰有施耐庵纪念馆和施耐庵公园,并且在盐城还有水浒文化博物馆,兴化因为当时领导没有重视,的确没有,只有施耐庵陵园。但是话说回来,保存在施耐庵纪念馆里的施氏家谱,里面也明确写的是“施耐庵从苏州迁往兴化,然后再迁往白驹场”,并不能就此武断地认为施耐庵不是兴化人。就目前证据表明,施耐庵有可能是先住在老家施家桥,后来搬到了白驹场的白驹镇。

第五点,也是争议最大的,就是白驹场和白驹镇的问题,现在有不少观点认为白驹场当年大部分地区位于今天的兴化境内的大营、新垛,而少部分地区是在今天的大丰境内,白驹镇就是白驹场在大丰境内的一个镇。施耐庵是白驹场人毋庸置疑,但是不是白驹镇人,这个现在很难下定论。

第六点,如果谈到被他熏陶的民族文化的话,兴化和大丰应该来说都有。但是就谈《水浒传》的“浒”字,也有一段很深的文化。在我们兴化的周庄地区,有三个浒命名的村庄,一个东浒村,一个西浒村,一个东浒垛。但是在大丰,没有一个村庄是以这个字命名的(网上查的结果)。虽然这不能表明施耐庵是哪里人,但至少可以说明,兴化当地有水浒传的文化和气息。

最后,我想说,我不是文化学者,我的说法也不能代表官方的说法。但是以上我说的基本上是事实,并且我们兴化人承认,施耐庵故乡的问题,确实有争议。关于他的故乡的确切定论,必须要由文化和考古学者共同努力才可以得出,也并不是我嘴上说一说就可以成了定论的。也希望您不要太生气,其实大丰和兴化的渊源是很多的,我们的文化应该是相通的。就连兴化东北边的乡镇,也有很多人在大丰工作,在大丰定居。我上面说了很多话,可能有一些不太恰当,也请各位见谅!

盐城有哪些美食

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东台鱼汤面原系宫廷食品,其汤浓稠如乳,点滴成珠,面白细匀,鲜而不腻,为传统名点。1924年曾获巴拿马博览会金奖。建湖藕粉圆子已有百年历史。以上等藕粉为原料,用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸,在开水中多次氽制而成。形如弹丸,呈淡紫色,娇嫩肥泽,柔软丰满,甜而不腻,桂香满口,享誉中外。生炝条虾条虾是盐城沿海地区的特产。制法独特:将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后,再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料,即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。白炖鲻鱼鲻鱼是盐城名特海产,肉肥味美,配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等,上笼以旺火蒸熟。炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状,汤清味浓,色泽美观,鲜嫩可口。烩素鱼皮相传为清初盐城兜率寺厨师首创。将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮,切成长方块,呈鱼皮状,辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸,味道鲜美,清爽可口。盐城奇园蟹黄包已有300多年历史,以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作,味道极鲜美,尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳,故名。首乌糕用滨海县特产何首乌粉制成,味道鲜美,色质透明,可养生,可治白发,已成宴席佳品。四鳃鲈鱼产于响水县的灌河。嘴大、鳞细、体侧扁。菜花时节鱼体有黑白相间的花纹,又称“菜花鲈鱼”。鱼头部有重叠的鳃纹,看似四鳃。肉质细嫩,鱼汤味鲜,可与鸡汁媲美,旧时曾为贡品。盐城糖麻花又名油绳,相传已有2000多年历史。特点是:香、甜、酥、脆,油而不腻,美味可口。被载入《中国风味特产指南》。杨五香肠生产历史悠久,最早为东台台城杨五熏烧店制作经营,故名。杨五香肠色泽鲜艳,味道鲜美,被列入《中国名食指南》。阜宁大糕已有2000多年历史,糕片白如雪,柔如云,上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成。伍佑醉螺又名糖泥螺,始于清乾隆年间,其特点是:香、甜、脆、嫩,为助餐佐酒的佳肴。大纵湖醉蟹大纵湖蟹个大黄多。洗净后,配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色,为宴席、旅游、馈赠的佳品。龙冈茌梨产于盐都县龙冈镇北的沙岗地带,该梨形似纺锤,味似嫩菱,平均单果重200克,最大达800克,果肉厚,含糖量在15以上,在省有关评比会上曾三次夺魁。葛武嫩姜片盐都县葛武酱制品厂生产,特点是鲜甜脆嫩、形如薄纸、美味可口。其制法是精选寒露前三天采收的鲜嫩生姜,经过13道工序制作而成。海天鹤乡--江苏盐城国家级珍禽自然保护区金滩珍鹿--大丰麋鹿国家级自然保护区枯枝奇艳--盐城枯枝牡丹园纵湖秋色--盐都县大纵湖风景区九龙戏珠--建湖县九龙口铁军丰碑--盐城新四军纪念馆施公遗踪--施耐庵纪念馆西溪古韵--东台市泰山寺金塔流辉--盐城市农行大厦迎宾集贤--盐城市迎宾公园

盐城有什么美食吗

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说到盐城的美食,最有名也最有特色的当属八大碗。所谓的八大碗是指旧时盐城城郊乡村婚丧嫁娶宴席上必上的8道菜。这8道菜慢慢就在整个盐城传播开来,形成了盐城的特色美味盐城八大碗。这8道菜都是什么菜呢?下面就给大家具体说一下。

1、农家烩土膘

土膘就是将猪皮涨发,制成鱼鳔的样子。盐城人以土膘为主料,配上青菜、火腿等辅料红烧烩制而成就是农家烩土膘。这道菜是盐城人的杂烩菜,盐城人对它是情有独钟,被称为盐城人的“头道菜”。

2、大鸡抱小鸡

这道菜非常形象,原来的菜是用整鸡和鸡蛋一起炖制而成,现在已经用鸡丝代替了整鸡,以粉丝代替了鸡蛋,所以这道菜又称为鸡丝烧粉丝。

3、红烧糯米圆

盐城人称肉圆为“肉坨子”一般会在过年的时候或者是重要的节日里才会炸上一锅。肉圆并不是纯肉的,是用糯米粉添在肉馅里面炸制而成的,和纯肉的肉圆相比,这个更好吃。

4、涨蛋糕

这道菜是以鸡蛋为主料,配上些韭菜以炒和焖的烹饪方式制作而成。做好的涨蛋糕一定要切成菱形形状的,寓意着凤凰展翅高飞,步步高升。

5、萝卜烧淡菜

蚬子在盐城大大小小的港叉都能抓到,吃不完的蚬子肉可以煮熟晒干,因为蚬子肉煮时不需要放盐,因此盐城人又称其为淡菜。用蚬子肉和切好的萝卜同煮,味道非常鲜美,慢慢就形成了这道家喻户晓的美食。

6、红烧肉

各地都有各种版本的红烧肉,我尤其喜欢吃盐城这里的红烧肉。做的时候可以放点萝卜,用萝卜吸收肉中多余的油脂,吃起来一点不觉得油腻,反而更美味,肉的色泽红亮,看着就很有食欲。

7、红烧刀子鱼

所谓的“刀子鱼”就是我们常见的鲫鱼,盐城河流湖泊比较多,因此鱼资源丰富,特别是常见的鲫鱼,更是到处可见,盐城人特别喜欢拿鲫鱼来招待客人,慢慢地,这红烧鲫鱼就成了宴席上的一道大众菜。

8、芋头虾米羮

这道菜是八大碗的最后一道菜,既是一道菜肴,又算是一道汤。它是用豆腐、芋头、茶干、虾米、猪肉等做成,不但颜色好看,营养价值也很高。这道菜也有很深的寓意,芋头表示遇到好人之意,虾米指五谷丰登之意。吃了这道菜是希望你今后所遇皆是良人、贵人。

以上这盐城八大碗,虽然都没有用到名贵的食材,但都是最家常的味道,对于盐城人来说,就是家乡的味道,是走到哪里也忘不掉的家的味道。到了盐城的朋友,其它的美味可以不尝,但是这八大碗可是千万不要错过了!

OK,关于大丰牛肉片和反对那些说施耐庵是兴化人的人,我说是大丰人。的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。

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