藤椒牛肉面策划书，康师傅藤椒牛肉面藤椒油是什么-菲力牛肉网

藤椒牛肉面策划书，康师傅藤椒牛肉面藤椒油是什么

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藤椒牛肉泡面神仙吃法

也没啥做法，一步，就是把汤倒掉而已。除了油包其他都放进去，油料放在碗底利用温度烫熟。开水泡到9成熟，把汤倒掉，再把油拌进去。没有汤所以面不会泡软，非常筋道。9成熟时候倒掉汤，利用余温把面继续加热到口感刚好，而且不会烫嘴。

有人说吃面味道和精华都在汤里，确实也是，不过各位有兴趣可以尝试一下我这种做法。很简单，就跟平常泡面差不多。其实我吃什么口味的面都是这种做法。统一的藤椒牛肉面用这种做法，谁吃谁知道。

康师傅藤椒牛肉面藤椒油是什么

藤椒油是用藤椒榨的油，藤椒学名为竹叶花椒，是青花椒的一种，藤椒为落叶灌木，树高2-3m，冠辐3*3m，茎、干、枝条上都具有基部扁平的皮刺、无毛，做出来的藤椒油，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。藤椒在四川分布广泛，尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品质最佳。

藤椒油用法：

凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别。在做肉菜的时候最好放藤椒，这样不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用方法很多，可以在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，使其散发出特有的麻香味。

藤椒牛肉面谁先出来

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首先准备藤椒50g、手擀面200g、牛肉150g、生抽、料酒、藤椒油、盐、青红椒、胡萝卜。

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牛肉切成四方块。

3/8

油锅加热，放牛肉翻炒。

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加入料酒、生抽各三茶匙烧开，加清水100ml。

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牛肉八分熟时，加入盐一茶匙，继续加热至牛肉煮熟备用。

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清锅，加入清水烧开后下面。

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水沸后加入藤椒，加盐一茶匙、青红椒10g、藤椒油三茶匙，胡萝卜片5g烧开。

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装盘加入煮熟的牛肉即可食用。

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