铁板洋葱牛肉的做法窍门铁板牛排酱汁配方及做法-菲力牛肉网

铁板洋葱牛肉的做法窍门铁板牛排酱汁配方及做法

今天给各位分享铁板洋葱牛肉的做法窍门的知识，其中也会对铁板牛排酱汁配方及做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

铁板牛排酱汁配方及做法

原料：7斤的牛排一块。

腌料：糯玉米汁150克（嫩玉米榨汁），姜汁50克，姜丝15克，全麦面粉150克，盐20克。

调料：秘制牛排酱100克，花生碎50克。

秘制牛排酱配方（10斤）：取色拉油500克、茶油（按熬老油的方法，放入八角等香辛料炸香后过滤去渣）500克，放入姜末250克炸香，再放入李锦记排骨酱5瓶、沙茶酱500克、沙嗲酱500克、辣妹子香辣酱3瓶、蒜蓉辣椒酱3瓶、海鲜酱6瓶炒干水汽，调入辣椒粉200克、孜然粉250克小火熬30分钟即可。

制作方法：

（1）牛排用剪刀剪开，根部相连，放入腌料抓拌均匀，将牛排染成金黄色，铺在托盘上入蒸箱干蒸15分钟，取出盛在笊篱中，先入七成热的油锅中炸至皮脆，调小火至油温降至五成热，浸炸3分钟至透，然后调大火将油温升至七成复炸1分钟将皮炸至金黄。

（2）将炸好的牛排铺在托盘上，刷一层牛排酱（由于牛排炸得很干香，刷上牛排酱之后酱汁很决就被吸收，所以成菜干爽入味，和挂汁的牛排口味不同），撒花生碎，取大盘用生菜垫底，摆上牛排即可上桌。

铁板飘香牛肉的做法

用料

牛里脊肉400克

洋葱1个

西芹1根

红椒1个

味达美生抽2勺

味达美蚝油1勺

熟芝麻适量

黑胡椒碎小半勺

淀粉2勺

做法步骤

步骤1

准备食材。

步骤2

牛里脊肉切片，洋葱一半切块，一半切丝。

步骤3

牛肉加入一勺味达美尚品金标生抽，一勺味达美臻品蚝油，一勺淀粉，一克盐，少许黑胡椒碎，一勺食用油，抓匀，腌制20分钟。

步骤4

锅里烧热油，先放入姜片蒜片爆香，再放入牛肉片煸炒。

步骤5

牛肉炒至两面都变色时，放入洋葱、红椒和西芹翻炒，牛肉炒熟，加入一小勺味达美尚品金标生抽，炒匀备用。

步骤6

平底铁锅里倒一勺食用油烧热，铺上洋葱丝，煎炸两分钟。

步骤7

倒入炒好的牛肉，继续煎两分钟，洒上熟的白芝麻，就可以了。

铁板牛肉怎么做才会嫩

铁板牛肉怎么做才嫰？

先准备五百克牛肉，切成0.5厘米左右的肉片！加入酱油鸡精地瓜粉还有油，腌制入味！时间足够的话就三个小时，不够就两个小时！

第二步，铁板加入适量的油，烧热以后将牛肉片和少许的洋葱拌均匀之后倒入铁板！

第三步，翻炒均匀之后盖上盖子，熟之后就很嫰了！

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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