高级餐厅铁板煎牛肉(铁板烧牛肉面的做法)-菲力牛肉网

高级餐厅铁板煎牛肉(铁板烧牛肉面的做法)

大家好，高级餐厅铁板煎牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括铁板烧牛肉面的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于高级餐厅铁板煎牛肉和铁板烧牛肉面的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

法式铁板烧猪排用哪

用猪里脊。

1.腌制猪排【猪排500克，葱250克，姜250克，圆葱250克，胡萝卜150克，盐50克，大料水300克，香辛料等】。

2.将腌制好的猪排放在铁板上煎至8成熟。

3.将煎好的猪排上撒黑胡椒碎和少许盐，喷洒干红。

4.铁板上放黄油烧制划开，放秘制酱油拌匀浇在煎好的猪排上即可。

铁板烧牛肉面的做法

第一步首先：用清水加入鸡汁50克，把面条煮熟捞出投凉，在控干水分加入熟油拌匀

第二步：把牛排用红酒10克，黑椒酱5克，海盐2克腌制30分钟备用

第三步：酱汁的配方比例，风烧肉汁40克，泰式鸡酱25克，黑椒酱200克，美味鲜酱油100克，蚝油25克，浓缩鸡汁20克，海鲜酱油，30克，鲜浓鸡粉50克，白糖15克，料酒30克，黑胡椒粉150克，把所有料混合一起后搅拌均匀即可

第四步：铁板加热放入黄油，没有的话也可以使用色拉油，下入腌制好的牛排煎熟，“根据顾客需求要几分熟都可以”然后打一个荷包蛋煎熟

第五步：铁板加热后，下入洋葱丝，配方酱料汁，加上之前用油拌好的面条，然后拌匀，在放上煎好了的牛排，荷包蛋，铁板牛肉煎面就制作完成了。

铁板煎羊肉的正宗做法

铁板煎羊肉是新疆地区的特色美食，有浓郁的中亚风味，具有嚼劲十足，香气四溢的特点。下面是具体做法：

1.将瘦羊肉切成薄片，加上盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉混合均匀腌制10分钟左右。

2.在铁板上加入适量油，烧至油热后，放入羊肉片，将其煎至表面半熟，翻面后继续煎熟。

3.加入葱姜蒜末、洋葱、辣椒、青椒等干辅料，再加入酱油、料酒等调味料进行翻炒煮制，最后加入适量的水烹饪片刻即可。

4.先撒上适量芝麻末，最后以葱花和香菜叶点缀美化即可。

小贴士：为保证口感更好、入味风味独特，可以在往羊肉片上腌制料的时候，将腌制料充分混合，放置一段时间，让羊肉充分吸收。铁板烤制时要火力适中，不要烤过度，否则口感会变得过硬和老。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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