熏牛肉方法 熏酱牛肉最正宗做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于熏牛肉方法，熏酱牛肉最正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炖好的牛肉可以熏吗
炖好的牛肉不可以熏，因为炖好的熟牛肉，肉质鲜嫩多汁可口，不需要熏，熏牛肉通常选生牛肉给调料腌制后再进行熏，这样口感好些
熏酱牛肉最正宗做法
材料：腱子牛肉500克，白糖15克，盐10克，五香面1克，酱油15克，花椒面1克，姜片10克，菜油500克(耗150克)，葱段10克，料酒10克，高级汤150克。
熏牛肉的做法
1．选腱子肉500克，将附在肉上的筋剔干净，横着肉纹切成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.16厘米的薄片，加盐、料酒、葱、姜和牛肉拌匀，浸5分钟入味。
2．将菜油置旺火上烧沸，将牛肉倒入锅内炸干水分，油锅内的水泡散尽，立即把牛肉捞起来，如火大就把锅提起来。
3．用干净锅放油50克，在小武火上烧开，相继放牛肉、酱油、高汤、白糖、五香面在锅内搅匀，待味汁收干即起锅。起锅时放花椒面，放在盘内，并将牛肉敞开散热，去掉葱姜即成。
熏酱牛肉的做法
如牛肉：按照酱肉的做法先将肉且大块儿炖熟、酱好。烧干锅，锅中加白糖两勺，把酱好的肉放于铁箅子之上，开火烧制糖冒烟约五分钟即可。
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