牛肉煎包做法？牛肉煎包的做法-菲力牛肉网

牛肉煎包做法？牛肉煎包的做法

大家好，今天来为大家分享牛肉煎包做法的一些知识点，和牛肉煎包的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉煎包的做法

食材清单

牛肉沫250克、生抽2匙、蚝油50克、普通面粉250克、温水120克、酵母3克、牛心菜300克、白洋葱200克、孜然，咖喱粉，盐，糖，白胡椒粉

烹饪步骤

1/4

热锅冷油下咖喱粉炒出香味，放入白洋葱炒软再加牛心菜，熟透盛出晾凉。

2/4

牛肉沫加入料酒先去腥，按照自己口味进行调味，加水慢慢上劲。将凉透的菜拌入，搅匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。

3/4

面粉部分就是按照做包子的方法和匀，发酵好后排气擀出中心后四周薄的面皮，包馅儿，收口朝下。

最后一步

锅内放底油，还是收口朝下，煎到底部金黄，加入一小碗水，盖上盖子，闷熟。开盖等水分蒸发，翻个面再煎一下，两面金黄了就可以出锅了

牛肉煎包的怎么拌馅的

配料：牛肉馅、大量葱花、姜末、十三香、黄豆酱油、老汤（或凉水）、豆油（其他植物油均可）、盐、味素、牛肉粉（也可以用鸡精或蘑菇精代替）。

将所有配料放入大盆中，用三根筷子顺时针搅拌（不要转变方向），水是逐渐向肉馅里加的，不能一次放很多水（正常比例一斤肉馅3两水），豆油也不用放很多适量即可，黄豆酱油是提鲜增色的，盐和味素就要根据自己的口味轻重放了，牛肉粉提香，根据肉馅多少放置（正常包装上都有比例）。

牛肉煎包的做法：

1.用温水把酵母冲来，放入准备好的面粉中，加温水和面，和成光滑的面团，发酵连个小时，等面粉膨胀一倍

2.牛肉馅中加适量味达美，一点点酱肉和生抽（生抽颜色深，少加一点），加入切成末的葱和姜，加入适量盐，胡椒粉，一点白糖去腥，然后搅拌上劲。搅拌均匀后加入一点点水，搅拌上劲，再加入一点点水，搅拌上劲，重复四五次。

3.醒好的面搓成条，切成小块的面块，压成面片，比包水饺的大些厚一些。包成煎包妆。像水饺似的，比水饺大些

4.平底锅放少许油，锅热后放入包好的煎包，煎半分钟后，倒入面粉水（一勺面粉兑一小碗水），面粉水要超过包子的3分之1。盖好盖子转小火蒸。蒸至水分快干时，淋入少量食用油，等水熬干过关火。（一定勤看着锅，防止糊锅）

河南牛肉水煎包做法

1.温水加快速酵母活好面，现在这季节醒40分钟面就发好了

2.40分钟面发好了，面团分割一下，包成自己喜欢的大小

3.包好后盖保鲜膜醒20分钟，蒸锅烧开水备用；把醒好的包子放进蒸锅大火10分钟就好了

4.把包子放进少加一点油的热锅里，加1/4杯水，盖盖儿

5.水蒸气消失后，翻个面再煎2分钟~美味的水煎包就完成咯

好了，关于牛肉煎包做法和牛肉煎包的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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