韭菜和牛肉一起吃？韭菜炖牛腩做法-菲力牛肉网

韭菜和牛肉一起吃？韭菜炖牛腩做法

这篇文章给大家聊聊关于韭菜和牛肉一起吃，以及韭菜炖牛腩做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

韭菜炖牛腩做法

步骤1

准备材料，牛肉我选用的牛前胸肉，如果家里没有用小米龙、腹肉心、撒撒米，里脊，一切瘦的牛肉均可替代

步骤2

牛肉半解冻状态下切成2-3厘米的薄片，用碗装好放至完全解冻状态后倒出血水再腌制

步骤3

韭菜、小米辣、葱切小段，葱头单独切段切备用，鸡蛋取蛋清备用

步骤4

50毫升纯净水分三次加入牛肉片中，每一次要直到水分完全吸收后再加入第二次水，不断用手揉匀

步骤5

要揉到这种水份完全吸收到肉里的状态

步骤6

此时再加入蚝油，盐，料酒继续揉匀

步骤7

加入水淀粉继续揉

步骤8

最后加入20毫升色拉油拌匀，腌制20分钟备用

步骤9

腌制的时候打一个碗芡，白胡椒粉，生抽，老抽，蒸鱼豉油调成酱汁

步骤10

起锅烧油，小火，加入料汁，喜欢重口味的可以在色拉油中加入：葱姜蒜片，干花椒，干海椒、豆瓣酱或者一小块火锅底料炒出香味后再加料汁

步骤11

加入凉水，烧开，我今天做的是老人小孩也可以食用的非重口味版本

步骤12

加入腌制好的肉片，开大火，不要着急去搅拌肉片，待到快要煮开时用锅铲轻轻推动肉片，肉片水开后30秒立即捞出来

步骤13

另起一小火倒入100克色拉油烧至7-8成熟

步骤14

捞出肉的锅底剩下的汤汁里加入一点水淀粉和色拉油再次煮到沸腾

步骤15

烧开后的汤汁浇入肉片里面

步骤16

表面依次铺上切碎的：韭菜碎，葱花碎，小米辣圈，干辣椒圈

步骤17

把烧好的热油直接淋在韭菜上

步骤18

这道菜就完成啦

步骤19

这样处理过的牛肉非常嫩滑，加上韭菜的清香，超级下饭

步骤20

韭香扑鼻的美味，一起试试吧

吃韭菜可以吃葡萄吗

吃韭菜是可以吃葡萄的，这个不需要担心，韭菜不可以与以下食物一起吃：牛肉，韭菜和牛肉一起吃容易中毒。虾皮，韭菜和虾皮一起会影响身体对营养的吸收。牛奶，韭菜和牛奶一起，会影响钙的吸收。蜂蜜，会阻碍血液循环。菠菜，这两种菜一起吃会引起腹泻。

韭菜拌牛肉做法

原料

韭菜(ㄧ盘)

牛肉(ㄧ碗)

蒜4-5颗

黑胡椒酱少许

沙茶酱少许

橄榄油少许

做法:

1.韭菜切段现成的牛肉150g1包蒜切细末要爆香用的。

2.倒少许橄榄油倒入蒜末爆香。

3.下牛肉炒到5分熟。

4.放入韭菜和少现的水中火ㄧ起快炒。

5.7分熟放入黑胡椒酱拌炒。

6.8分熟放沙茶酱拌炒。

7.加点水炒熟就能起锅了。

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