牛肉的米龙是哪个部位(米牛肉长在牛的什么部位)
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米牛肉长在牛的什么部位
牛米龙是牛的后腿部内侧，纤维较粗大，适宜炒制和做馅，牛米龙的肌肉纤维比较粗大，脂肪的含量低，适合垂直肉质纤维切丝或者切片后在进行爆炒。
牛米龙瘦肉比较多、肉质比较细嫩、筋膜也比较少、表面有脂肪。牛米龙是二级牛肉，适合用于煎、烤、炒等烹调技法。
恒都米龙是什么
是牛尾根部，换句话说也就是臀尖的地方，这个地方的牛肉娇嫩多汁，入口即化，有着较低的脂肪含量，适合切丝或切片后爆炒。
大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大
米龙是哪个部位
指牛肉，又称三叉，位于牛尾根部，前接外脊，相当于猪的臀尖，是常用的二级牛肉，其肉质较嫩，表面有肥膘。
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