南京海底捞自制牛肉卷(海底捞滑牛肉腌制方法)-菲力牛肉网

南京海底捞自制牛肉卷(海底捞滑牛肉腌制方法)

大家好，关于南京海底捞自制牛肉卷很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于海底捞滑牛肉腌制方法的知识，希望对各位有所帮助！

海底捞麻辣滑牛肉腌制方法

郫县豆瓣酱：1勺

生抽：1勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

花椒粒/花椒粉：半勺

辣椒面：1勺

胡椒粉：一点点

糖：一点点

盐：一点点

香油：一勺

最后放2勺生粉抓匀

盖上保鲜膜，腌制半小时即可涮火锅了

海底捞滑牛肉腌制方法

1，牛肉切成薄片，先用锤子敲烂牛肉，再用刀剁细牛肉成泥。

2，剁好的肉泥依次加进盐一勺，白胡椒粉少量，蛋清一个，生粉2勺，每加一次都要彻底同一个方向用筷子搅拌均匀

3，最后搅拌到肉泥起劲时加进最后的2勺油，搅拌均匀后盛进碗里，压扁就做成了~

海底捞牛肉末配方

海底捞的牛肉末是一道很受欢迎的小菜，味道鲜美，做法比较简单。以下是海底捞牛肉末的配方：

所需材料：

-牛肉末200g

-姜末10g

-大蒜末10g

-青椒1个

-红椒1个

-葱花适量

-生抽适量

-盐适量

-糖适量

-鸡精适量

-料酒适量

-家乐氏酱油适量

做法：

1.牛肉末加入料酒、鸡精、盐和生抽中腌制5分钟。

2.青椒、红椒去籽切丝，大蒜切末，姜末备用。

3.平底锅中倒入适量油，加热之后放入葱花爆香。

4.放入牛肉末煸炒至变色。

5.倒入红椒丝和青椒丝，继续煸炒。

6.放入蒜末和姜末，煸炒至香味散发出来。

7.加入适量的家乐氏酱油，翻炒均匀。

8.放入适量的糖，继续翻炒均匀。

9.最后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

10.将炒好的牛肉末装盘，撒上适量的葱花即可。

温馨提示：

1.牛肉末要选用新鲜的肉，如果使用速冻牛肉末，需要先用温水泡软，再用冷水冲洗干净，去除血水。

2.炒牛肉末的过程需要翻炒均匀，以保证牛肉的口感和鲜美。

3.需要适量加入家乐氏酱油和糖，以增加牛肉末的香味和味道。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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