牛肉炖土豆长什么材料(都需要哪些食材)-菲力牛肉网

牛肉炖土豆长什么材料(都需要哪些食材)

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土豆炖牛肉要放什么料求高手

难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料牛肉(肥瘦)500克土豆250克辅料料酒10克大葱10克姜10克花椒3克八角2克盐5克味精3克色拉油20克土豆炖牛肉的做法步骤

1.将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。

牛肉炖土豆在制作过程中,都需要哪些食材

第一步，备料，牛肉不管冷冻或新鲜均可，洗净切小骰子块，土豆去皮洗净切骰子块备用，生姜，八角，醋，酱油，白糖，葱，蒜。第二步，生豆油，凉油将牛肉下锅。油开肉熟，下佐料生姜八角醋酱油白糖葱蒜，锅中加入开水，将切好的土豆放入锅中，中火炖20分钟。第三步，关火加鸡精绿葱段点缀，出锅。土豆烧牛肉真的算是国民菜了，无论是大馆小馆还是酒店的菜单上。

锅里加清水，放入牛肉、姜片、葱结焯水。土豆去皮，切滚刀块；焯水后的牛肉清洗干净备用。锅里下少许油加入土豆煸炒，微黄之后加入生抽、糖翻炒均匀装盘备用。锅里烧油下牛肉炒干水分，加入盐、生抽、老抽、姜片、干辣椒、八角、香叶翻炒均匀。土豆烧牛肉，土豆要本土豆，牛肉要选烂皮牛肉，土豆，牛肉都要切成团用红烧的方法，加上香料烧制，效果胜佳。

把牛肉，土豆切块。将切好的土豆炸成金黄色。点火上锅倒入底油，把一勺豆瓣酱，老干妈，切好的葱花姜末下入锅中炒香，炒出红油后烹入酱油。炒出酱香味后加入适量的开水，将切好的熟牛肉和土豆块倒入锅中。然后开始调味，加入盐适量，鸡精少许，白糖少许，大火炖制，等到汤汁收浓就可关火出锅装盘。

将买好的熟牛肉切成小方块，土豆洗净去皮切成滚刀块，葱切段，姜切片备用。炒锅热油，放葱段、姜片爆香，再加入牛肉块，倒入老抽、料酒，翻炒均匀上色后，加入足量开水大火煮开后放入土豆块，加入八角、桂皮和香叶，改小火炖20分钟左右至土豆变软。开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入少许盐、白糖。将土豆和牛肉搭配很好吃，牛肉不仅好吃，营养也很丰富。

土豆炖牛肉的制作方法和原材料