厦门烤黄牛肉做法大全图?烤腌制黄牛肉方法
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黄牛肉能烤5成熟牛肉吗
黄牛肉有些部位可以的,五分熟的牛肉必须是特别细嫩的部位的肉,菜市场一般不会有这样规格很高的好牛肉,还是谨慎些不要做了
黄牛肉做烤肉好吃吗
一样好吃。
烤牛肉的做法
主料:牛油牛肉
辅料:油盐老抽啤酒红糖醋干红辣椒姜蒜
做法:
1.做牛肉一个关键就是切法,牛肉顺了纹理”丰“这样切,这样切除来的牛肉会特别好咬,而且感觉特嫩
2.热锅热油,放入姜片
3.把切好的瘦牛肉跟肥牛肉倒入锅中大火翻炒
4.放入拍扁的蒜头跟干红辣椒
5.倒入半瓶的啤酒(汤盖住牛肉以上),老抽,跟少量的盐(如果是普通的酱油,就不需要放盐了)。再加一点点的醋(加一点点醋会使牛肉炖的特别软烂)
6.先大火煮开,然后盖上盖子,小火闷烧30分钟(期间记得掀锅翻几下,免得干锅)
7.还剩大半碗水的时候,放入两到三勺红糖(适自己口味放),盖上盖子,继续小火焖烧15分钟
8.等水快烧干的时候,就可以出炉了,把牛肉肥油夹出来,味精都不需要放了,很鲜
烤腌制黄牛肉方法
1、把黄牛肉,牛里脊洗净后用刀背拍散方便入味。
2、在肉的两面撒适量的盐和黑胡椒碎,用手轻轻按压使之入味。
3、把洋葱切丝铺在牛肉的两面,腌制一个小时以上。
4、准备配菜:西兰花洗净掰成小把,小番茄洗净切片。
5、锅中烧开水滴入少许橄榄油和食用盐,把西兰花放入焯熟备用。
6、烤盘铺锡纸,把腌制好的牛肉连同洋葱一起放进烤盘内。
7、烤箱200度预热,放入中层上下火烤十分钟。
8、取出烤好的牛排和配菜一起摆入盘中。
9、锅中倒入黑胡椒汁和少许水煮至粘稠状态,浇倒在牛排上即可。
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