苦苣牛肉怎么办线好吃,牛排最正确做法

苦苣牛肉怎么办线好吃,牛排最正确做法

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苦菊牛肉卷的正宗做法

苦菊牛肉卷的正宗做法

步骤1

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苦菊洗净把根部处理一下一定要洗干净!再准备另一个容器把洗干净的苦菊用手撕开,不要用刀切一定用手撕开放入容器。

步骤2

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牛肉是熟的,我用的是家里剩下的煮手把肉(一般要是想吃这道菜,就用白水煮一小块牛肉,不用太多一块就够)把熟牛肉用刀切成能手撕的块状(再提一嘴哈要是牛肉很是软烂就不用切直接开撕)撕成条状放入装苦菊的容器里。(忘说了拌菜的容器大点,这样一会拌的时候能更好的拌匀??)

步骤3

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把蒜剁成沫,蒜不用太多重点是用来调和味道。切好后撒到苦菊牛肉的盆里。

步骤4

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来来来画重点:???苦菊牛肉的灵魂(?ò?ó?)老干妈豆豉酱随是灵魂也要适量的哈

步骤5

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白糖一定要用绵白糖糖也要先少放一些(因为拌菜最好是把所有要放入的调料都放入后尝一下再添加所以不可一下放入过多)

步骤6

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再来就是鸡精,鸡精也不要放多用句相声演员的话来说就是一nainai的量。如果有不喜欢鸡精的小伙伴也是可以不放的《单个人觉得放入鸡精味道上又会有一种感觉??》

步骤7

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盐的用量也不用过多因为老干妈本身就咸盐再放多了这盘菜也就毁了。把盐撒入菜里继续下一项

步骤8

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最后隆重登场的是香醋,把香醋均匀的放入拌菜盆里放醋这里有要说明一下的哈:醋呢可以多放一点,这里的多一点的衡量标准是比其他调料多放点。倒入醋后就可以充分的搅拌确保每一条苦菊上都能沾有调料汁!拌匀后一定要尝一下看看哪个味道偏重了哪个味道偏浅了!(一般情况下就是糖和醋的比列会有轻微偏差)拌好后就可以装盘啦!

牛肋条的十种做法

牛肋条的十种做法

材料:

主料:澳洲牛肋骨1000克,鲜茨菰500克。

配料:洋葱圈100克,苦菊50克。

调料:黑椒汁、番茄沙司各适量,叉烧酱、排骨酱各250克,盐、卡真粉、御皇香浓鸡粉适量。

做法:

1、茨菰洗净去皮,切薄片,入热油炸至金黄,撒卡真粉、盐备用。

2、牛肋骨用叉烧酱、排骨酱腌制12小时以上,入烤箱以150℃烤2小时,取出后改刀成0.8厘米厚的片,以洋葱圈、苦菊垫底,码放在木板上,淋黑椒汁,放上炸好的茨菰片,配黑椒汁、番茄沙司即可。

牛排最正确做法

牛排最正确做法

配方:牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。

做法:

1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下,牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度。

2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排,注意要看清纹理,然后沿着垂直纹理的方向来切。

3、然后表面抹油、盐、黑胡椒,一个一个层叠起来,腌制半个小时。

4、锅里放黄油,下牛排煎,根据自己的口味,可以用剪刀剪一下看看到几分熟。

5、热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。

6、然后就可以出锅了,用余下的汤汁,把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌,小火收汁即可。

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