苦菜炒牛肉末怎么炒才好吃牛肉炒苦菜的做法-菲力牛肉网

苦菜炒牛肉末怎么炒才好吃牛肉炒苦菜的做法

其实苦菜炒牛肉末怎么炒才好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉炒苦菜的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享苦菜炒牛肉末怎么炒才好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

贵阳苦菜炒牛肉家常做法

烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水。

在砂锅内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，捞起放凉，将放凉的牛肉横著纹理切成手指大小的条。

炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒，1分钟后倒入老抽并炒匀；一直用小火翻炒至牛肉较干后，放入苦瓜辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。

苦菜炖牛肉的家常做法

材料

苦笋400克，牛肉500克，八角，香叶，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许。豆瓣，姜，干辣椒4根，香菜少许。老抽、料酒。

做法

1、把牛肉洗净，切成小方块，老姜洗干净拍破，葱切成几断。

2、再把锅烧热，把植物油到锅里，等油泡散了，就把牛肉放下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。再把老姜葱，香料、干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。

3、再掺水慢慢炖，水要过牛肉3厘米左右。还可以放一点醋，牛肉耙得快些.牛肉7成熟时就把苦笋放在一起烧，烧的水要干的时候，就放点味精调味，起锅后再放香菜在牛肉上。

牛肉炒苦菜的做法

原料：苦菜200克、牛里脊肉200克、红线椒、葱、蒜、盐、糖、白胡椒粉、红薯淀粉、生抽、料酒各适量。

做法步骤：

第1步、准备苦菜，红线椒，牛里脊肉一块，葱，蒜少许。

第2步、牛里脊肉切片，清洗几遍去除血水挤干，肉片中加盐1克，糖2克，白胡椒粉2克，生抽2勺，料酒1勺，适量清水，朝着一个方向搅拌，让水和料汁全部吸收到牛肉片中。

第3步、再加一勺红薯淀粉抓拌均匀，放一勺食用油混合，这样可以锁住肉片中的水分，炒出来的肉嫩。

第4步、苦菜切好备用。

第5步、锅中放适量清水，水开后加入一勺盐和几滴油，倒入苦菜焯水20秒，捞出来过凉后备用。

第6步、线椒切丁，葱蒜切块。

第7步、锅中放适量油，油温7成热下入牛肉片滑炒熟盛出来。

第8步、留少许底油，辣椒葱蒜炸香。

第9步、放入苦菜翻炒，加盐调味。

第10步、再加入牛肉片翻炒，出锅前加1克糖提味关火。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的苦菜炒牛肉末怎么炒才好吃和牛肉炒苦菜的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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