苦菜和牛肉豆腐可以吗青青野菜小豆腐做法-菲力牛肉网

苦菜和牛肉豆腐可以吗青青野菜小豆腐做法

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青青野菜小豆腐做法

青青野菜小豆腐的做法步骤

步骤1、取新黄豆泡一晚，泡到吸饱水涨大。

步骤2洗净，磨成白沫子，没有磨可以用豆浆机打碎（粗细自己调节，喜欢吃有嚼劲的粗点即可）

步骤3、萝卜擦丝、绰水洗净备用

步骤4、野菜洗净、绰水再冲洗干净备用

步骤5、切碎、攥干水，备用（像饺子馅）

步骤6、将黄豆白沫子放入锅中，加适量水，烧开（想吃汤水的根据喜好多加点水）。

步骤7、将备好的菜倒入锅中，加入适量盐，不停搅拌、防止粘锅。

步骤8、盖锅盖、慢火，烧开即可。【划重点】一定要烧开3遍，大约15~20分钟，防止黄豆汁不熟中毒

苦菜子的家常做法

原料：苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱末、姜末、料酒、酱油、盐、花椒油、香油各适量。

做法：

1、苦菜洗净切成段，香菇用水发好后一切两半

2、豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出，备用

3、土豆削皮，切滚刀块，炸成红褐色；粉条温水泡软；白菜切段。

4、炒锅置火上，加油烧热后用葱末、姜末炝锅

5、放入香菇，烹料酒、酱油，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，用小火煨10分钟

6、然后再放入苦菜、盐炒匀，入味后淋花椒油、香油出锅即可。

苦菜苔家常做法

材料：苦菜苔适量，瘦腊肉100克，姜末适量，食盐适量。

取苦菜苔鲜嫩的部分，用手折成四公分左右的一段儿;

腊肉切薄片。

油锅烧热，先加入姜末，爆香;

再倒入腊肉煸炒几分钟，接着盛出，备用。

油锅再次烧热，倒入苦菜苔翻炒，炒时加适量食盐。

把事先炒过的腊肉倒入锅中，与苦菜苔一齐再翻炒三分钟左右，即可出锅。

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