牛肉干里面有黄酒(咖喱牛肉干是怎么做的)
这篇文章给大家聊聊关于牛肉干里面有黄酒，以及咖喱牛肉干是怎么做的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
河南祖传腌制五香牛肉的正宗做法
1、牛里脊肉750克，大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克。
2、腌料：酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克
卤水牛肉腱子正宗做法
材料：牛腱子肉、大葱、姜、鸡蛋、黄豆酱、甜面酱、料酒、黄酒、盐、干辣椒、香叶、大料、花椒、老抽、冰糖。
做法：
1，牛肉用清水泡3小时，洗净，冷水下锅，放花椒、料酒焯水，水烧开煮10分钟
2，大葱、姜切好，鸡蛋煮好，去皮，剥煮鸡蛋前将蛋壳完全敲碎，会保证鸡蛋完整性
3，制作料水，锅内加水、放黄豆酱、甜面酱、香叶、花椒、大料，加少许老抽上色，冰糖，搅拌均匀，烧开
4，放入焯水以后的牛肉，放大葱、姜，大火烧开，中火慢慢炖40分钟，放盐调味，鸡蛋也放进锅里，放盐炖10分钟关火，晚上煮好，第二天早上非常入味。
咖喱牛肉干是怎么做的
去掉牛腱子外层的筋膜
3·这是处理好的牛腱子，被我扒的光溜溜，哈哈
4·准备姜片、洋葱块、蒜头
5·高压锅中放入冷水，加入安吉咖喱、黑胡椒、洋葱、香葱、姜片、大蒜，和少许黄酒去腥
6·加入所有香料，香叶、桂皮、八角、小茴香、白芷
7·放入高压锅中，煮20分钟
8·取出后切约5mm的厚片，太薄了容易碎喜欢手撕牛肉干的，可以顺着牛肉纤维竖切；横切比较容易碎但是吃起来不费劲
9·将牛肉平铺在烤架上，刷少许食用油，然后送入烤箱中层，温度80度，烤制90分钟
10·烤好的牛肉干放入保鲜盒中，将少许咖喱压碎放入保鲜盒中摇晃均匀
关于牛肉干里面有黄酒，咖喱牛肉干是怎么做的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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