大盘菜牛肉麻辣烫怎么做？麻辣烫干料怎么做-菲力牛肉网

大盘菜牛肉麻辣烫怎么做？麻辣烫干料怎么做

大家好，今天给各位分享大盘菜牛肉麻辣烫怎么做的一些知识，其中也会对麻辣烫干料怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

肥牛片能炒什么菜

最近实在拖更厉害..TT希望你们不要取关我啊啊啊啊啊今天给大家带来一份我超爱的洋葱炒肥牛，拿出我压箱底的秘制酱料，不好吃来打我！真的超级超级超级香。

肥牛片能炒什么菜

您好，肥牛有很多种炒法哦~

一、葱爆肥牛

材料：

肥牛片、大葱（量要多些）、干辣椒、酱油、料酒、香油。

做法：

1、锅中油热后，下掰成段的干辣椒段，炒香后，下肥牛片。

2、肉片炒变色，倒入切成段的大葱。

3、炒匀后，倒入酱油、料酒。

4、再翻炒片刻即可，滴少许香油，根据口味加盐调味。

5、肉片非常薄，很容易熟。大葱多一些，味道会更好。

二、酸辣肥牛

材料：

肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把

郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根

做法：

1，豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；

2，金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；

3，将金针菇铺在一个深盘底部待用；

4，锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；

5，加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；

6，放入肥牛片和粉丝氽熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；

7，连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；

8，锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上

9，油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可

三、酸菜肥牛煲

原料：

肥牛片、酸菜、泡野山椒、泡辣椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、高汤.

做法：

1、红薯粉条事先以水泡软；

2、肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）；

3、锅内热油放入姜片、蒜粒爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味；

4、倒入事先备好的高汤（可以开水代替，但味道稍逊），加入粉条，煮至沸腾后中火续煮5-8分钟；

5、放入肥牛片，迅速划散；

6、肥牛片很快就会变白至熟，以盐、胡椒粉调味即可。

四、金菇肥牛卷

主料：肥牛片

辅料：金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜。

调料：蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。

做法：

1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉；

2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来；

3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟；

4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用；

5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上；

6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。

五、麻辣银芽烫肥牛

材料：

肥牛一盒，银芽若干，麻辣烫底料一块。

做法：

1、先烧开一小锅水，将底料煮化，然后放置一会儿，使里面的材料稍微沉淀。

2、慢慢地把汤篦到碗里，把锅底剩下的调料渣倒掉。这样做的目的是为免吃银芽的时候一口吃到好多料渣哈，当然也不必把汤弄得很干净，稍微滤一下就行了。

3、热锅放油炒银芽，炒至软身的时候把刚才滤出的麻辣汤倒入，煮滚后再加入肥牛，再一滚就可以了，不要煮得太老。基本上调包的味道已经很足，不用再怎么调味了。

六、酒香肥牛饭

原料：

洋葱、牛肉、生抽、老抽、黑胡椒粉、梅子酒、冰糖、适量、盐、西兰花。

做法：

1、下面分解，先切洋葱，做油爆香洋葱，可以多炒一会炒出葱油；

2、然后放牛肉，生抽，老抽，一会炒一会，牛肉变色后加少量水，黑胡椒，4勺梅子酒，冰糖适量，盐，小火10分钟；

3、然后大火收汁；

4、之后做了蒜香西兰花；

5、然后拌饭吃吧！

以上资料来自美食天下网站，那里还有很多肥牛的做法，呵呵喜欢做菜的话可以去看看有没有自己喜欢的菜谱吧~美食杰网站也有哈！

麻辣烫干料怎么做

材料

1.郫县豆瓣酱，郫县辣椒酱，2.大葱，姜，青蒜，蒜泥(片)，3.花椒粒，花椒粉，辣椒粉，4.素菜类，自由选择：唐好菜，生菜，芹菜，莴笋，冬瓜，海带(结)，豆皮(腐)，油面筋，平菇(新鲜菌类)，鸭血，土豆，魔芋，年糕，手擀粉(粉条)等，5.牛肉或鱼片

做法

青菜先用油炒好，不用放其他调料，放入事先准备好的大盆里，作为垫底

豆瓣酱，辣椒酱放锅里炒出红油，可加适量色拉油

放入切成段的青蒜，芹菜，蒜片炒

加入高汤或水，放盐糖，鸡精，花椒粉，咸淡酌情，烧开

放入不易熟的蔬菜，如菌类，冬瓜，海带等烧9成熟

放入牛柳或鱼片，大约2分钟就熟

(5，6步骤可先把菜捞出放入1的大盆里)

放入易熟的豆皮，土豆片等

把所有已经煮好的菜捞入大盆

在大盘菜里放上蒜泥，葱末也可以放，辣椒粉，花椒粉

最后熬油(尽量多点油)把油熬的很热，然后浇到9上面11.吱吱吱，香味四溢，口水一卸千里，吃之前搅拌一下，这样味道更均匀，尤其是青菜类.

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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