韭菜跟牛肉可以一起吃吗 韭菜可以和牛肉一起炒吗
• 阅读 18• 作者 摔碑秋玉
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韭菜可以炒牛筋吗
韭菜是可以炒牛筋的,而且从味道上口感上,和色泽方面都非常好,韭菜的鲜味儿可以去除牛筋的腥膻味儿,不合了这道菜的味道和口感。在一般的饭店都有这道菜,韭菜和其他的肉食类都可以混搭,也都会有不同的味道和口感,韭菜也比较受广大消费者的欢迎。
猪肉牛肉韭菜的做法
用料
牛肉300克
韭菜500克
葱10克
姜5克
调馅料
3克盐
3克料酒,
酱油各5克
味素1克
高汤50克
食用油25克
方法
1冷冻的牛肉稍微解冻一下,用刀能切动就可以,这样将牛肉切成肉馅比较容易。
2葱切碎,姜切碎备用。
3牛肉馅放入料酒,高汤顺一个方向搅拌,高汤要分两次加入,使高汤充分融入到肉馅中,放入酱油,葱,姜,盐,调馅料,味素搅拌均匀,放入食用油20克搅拌均匀,最后放入食用油是为了锁住肉馅里的水分。
4韭菜洗净控干水分。
5韭菜切碎放入盆中,放入5克食用油搅拌均匀,使食用油均匀的裹在韭菜上,这样韭菜和肉馅搅拌的时候就不会出水。
6韭菜倒入肉馅中搅拌均匀,牛肉韭菜饺子馅就做好了。
韭菜可以和牛肉一起炒吗
可以,做法如下:
首先把牛肉洗净切成细絲备用。把韭菜洗净切段备用。再把牛肉絲放入一个鸡蛋,适量淀粉食盐,过一下油捞出。锅内放油葱蒜爆锅放入肉喺翻炒放入韭菜翻炒即可出锅。
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