自家冷吃牛肉？冷吃牛肉可以放多久-菲力牛肉网

自家冷吃牛肉？冷吃牛肉可以放多久

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于自家冷吃牛肉和冷吃牛肉可以放多久的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享自家冷吃牛肉以及冷吃牛肉可以放多久的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉冷片怎么煮好吃

做法:

1.将葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切块，另备牛筒子骨几个，待用；牛肉漂洗干净，牛筒子骨砸开，洗漂干净，放入炊锅中注入清水3000克，置于旺火上烧沸后打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、大料、姜块煮4至6小时(视肉质老嫩，用筷子插入肉块，筷能松动为好)，捞出晾凉。

2.晾凉的牛肉，顺丝改成条，横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，装盘。甜酱油、芝麻油、辣椒油调对成蘸汁，装入小碟，精盐、味精对入汤中，盛入大碗，撒上葱花，牛肉冷片带椒盐，蘸碟、清汤一同上桌。

冷吃牛肉来历与故事

“冷吃牛肉”源自于四川省自贡市，与“冷吃兔”齐名。民间流传着这样的话“食在四川，味在自贡”不得不说自贡盐帮菜在四川境内那是确有相当的份量。

材料：

牛里脊：500克

姜片：5-6片

八角：两个

桂皮：3-4小

香叶：2-3片

干海椒：1碗

干花椒：1把

注：吃得比较麻辣的可以酌情增加

①干海椒花椒及大料提前用水泡十分左右（炒制时不容易烧糊，且更容易出味）

②腌制牛肉，食盐、姜葱抓匀腌制五分钟左右

③起锅烧油把牛肉拉干（这样牛肉吃起来更有嚼劲）捞出备用

④把干海椒花椒及大料在锅中炒香，随后加入提前备好的牛肉。

⑤加入鸡精味精食盐各一勺，白糖少许芝麻两勺。中小火翻炒均匀即可（翻炒过程中加入适量清水）收汁即可。

冷吃牛肉可以放多久

一般30天-60天左右。

一般来说从市场上购买的牛肉因为在市场和家中间的这段路程中会有细菌滋生的可能性，所以保质期相对来说会要缩短一些，一般为30天-90天不等，具体时间需要根据牛肉的新鲜程度以及制冷机器的质量来决定。

如果购买的是原包装冷冻牛肉（直接从生产厂家拿到），则可以直接进行冷冻处理，这种牛肉的保存时间一般比较长，为3-6个月不等。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的自家冷吃牛肉和冷吃牛肉可以放多久问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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