自家炒的辣椒牛肉酱 做牛肉酱用干辣椒还是鲜辣椒
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自制辣椒牛肉酱怎么制作
自制牛肉辣椒酱,好吃健康,保证货真价实有意义
自制牛肉辣酱准备材料:红辣椒一盘,牛肉一斤,花生米一盘,熟白芝麻适量,鸡精味精盐适量。豆瓣酱一勺。
制作步骤:
1:把红辣椒切丁,牛肉切丁,花生切碎。
2:起锅把油烧热,放入牛肉丁,不停翻炒,炒熟放入切好的红辣椒。把辣椒水分炒没放入花生碎,白芝麻,鸡精味精盐适量,看自己口味放。在放入豆瓣酱不停搅拌,炒出香味即可。
3:把炒好的酱放凉,放入蜜蜂罐中,随吃随拿,安全健康。
辣椒牛肉酱的制作方法窍门
香辣牛肉酱的材料
牛肉、八角、花椒、桂皮、蒜、花生、辣椒、盐、酱油、鸡精、生姜、芝麻。
香辣牛肉酱的做法
1、首先将买回来的牛肉血水洗去,随后将它剁成茸状。
2、再备些八角、花椒、桂皮等香料,将它放在电饼铛中烙出香味。
3、再将这些香料打碎成粉末状,进行过滤。
4、随后就可以热锅了,将花生放入锅中,用中火进行煸炒,将它炒熟,去皮,剁碎。
5、接着将蒜去皮剁碎。
6、还有将辣椒用搅拌机打碎,放入盘中备用。
7、接着就是将牛肉末放到油锅中进行炒熟,一直等油炒干为止。
8、并且在煸炒的过程中,加入刚刚磨好的香料粉、酱油、生姜粉、辣椒末加进去。
9、过一会儿就加入适量的盐、一碗水,用文火进行熬制。
10、等水分变干了,就加入蒜末,再加水进行熬制。
11、需要十分钟过后,再加入花生,大火煸炒。
12、随后就可以出锅开始吃了。
香辣牛肉酱的食用功效
香辣牛肉酱可以补中益气、温中健胃等等的功效。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,而且还含有脂肪和各种微量元素,从而增加了机体抗病能力。不仅如此,牛肉对于肌肉的塑形是很有帮助的,有一定的增肌作用。辣椒中含有丰富的维生素C、多种维生素和矿物质元素,可以帮助人体更好的将体内的寒气驱除,并且还能提高人体的免疫力。这道食谱,提高食欲的能力非常好。
做牛肉酱用干辣椒还是鲜辣椒
一般用鲜辣椒,一是能掩盖牛肉的怪味,再一个是口味,鲜辣椒要比干辣椒味道好。
牛肉酱可以说是百搭品,可以炒菜,夹馍,拌饭,涂面包,还可以煮火锅,特别美味。
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