蘸牛肉吃的辣椒是什么菜，牛肉上裹满辣椒面的叫什么牛肉-菲力牛肉网

蘸牛肉吃的辣椒是什么菜，牛肉上裹满辣椒面的叫什么牛肉

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牛辣椒肉是哪个部位的肉

牛辣椒肉是牛里脊旁边的肉，状似辣椒，所以称为辣椒条；

牛辣椒肉可以做成“辣炒牛肉”，做法如下：

原料：牛脊肉200克；

调料：菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量；

做法：

1、将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀；

2、炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。

牛肉上裹满辣椒面的叫什么牛肉

麻辣牛肉。牛肉指牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，裹上辣椒面的叫麻辣牛肉。麻辣牛肉是一道四川省的传统名菜，属于川菜系，制作原料主要有牛肉、豆腐、豌豆等，此菜色泽褐红，麻辣鲜香，干香滋润化渣。

辣椒条是牛的哪个部位的肉

里脊旁边的肉，状似辣椒，所以称为辣椒条，主要由岗上肌等肌肉组成。

是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

关于牛柳的菜谱主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等。

扩展资料

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

参考资料来源：百度百科-牛里脊肉

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