蘸牛肉的料汁做法窍门蘸牛肉的秘制调料-菲力牛肉网

蘸牛肉的料汁做法窍门蘸牛肉的秘制调料

大家好，今天小编来为大家解答蘸牛肉的料汁做法窍门这个问题，蘸牛肉的秘制调料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蘸牛肉的秘制调料

1、蒜泥、香醋、花椒油、辣椒油、糖、生抽、蒜苗叶、熟芝麻。

2、蘸汁牛肉做法：

主料：牛腱子、生姜

调料：牛肉原汤、蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶

做法：

（1）牛腱子一条，撕去表面杂膜。

（2）凉水入锅，水开后焯两分钟捞出。

（3）牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉.

（4）捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上。

（5）吃之前取出切大薄片，调一个蘸即可

蘸汁牛肉的汁子怎么调

食材清单：

熟芝麻/香油/温水/葱花/花生酱

香菜碎/蒜蓉/老抽/白糖/生抽/食盐

烹饪步骤

-step1-

在碗中加入蒜蓉，香菜碎，葱花，熟芝麻，生抽，陈醋和香油。

-step2-

再加入食盐，白糖，花生酱混合搅拌均匀，同样是蘸上水饺和肥牛卷开吃咯。

花生酱也可以换成芝麻酱，这是一款不辣的蘸酱，适合不喜欢吃辣的同学。

-step3-

麻酱蘸酱，又叫花生酱蘸酱，麻是芝麻，酱是花生酱，以鲜香口味为主。

万能牛肉蘸料汁

【万能蘸料】

【食材】：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。

【具体做法】：

1、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。

2、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳，请使用高品质的生抽和蚝油，全是添加的那种请直接放弃。

3、抓一小把炒熟的白芝麻放进去，再加入适量的凉白开（不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸），搅拌均匀，我们的万能蘸汁就做好了。无酸不爽的朋友可以酌情加入少许醋，白糖就不必了，因为蚝油比白糖鲜多了。

4、把火锅煮上的同时，再动手做蘸料，几分钟的事儿。这样的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴里不像麻酱小料那样糊嘴，特别的清爽。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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