澳洲牛肉配什么酒好喝一些，牛排配什么酒最好-菲力牛肉网

澳洲牛肉配什么酒好喝一些，牛排配什么酒最好

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下澳洲牛肉配什么酒好喝一些的问题，以及和牛排配什么酒最好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉配什么酒

牛肉搭配红酒。

「红酒配红肉，白酒配白肉」

牛排佐餐酒的这条万能准则，确实很准确。搭配红肉中丰富的蛋白质和脂肪，会缓解单宁的紧涩感，红肉相对而言比较重口，其中的咸味也可以起到柔化单宁的作用。因此吃牛排搭配红葡萄酒，不仅使人感觉不到红酒的涩味，还能弱化牛排的油腻感，从而使两者都能散发更加诱人的风味。

但在实际生活中，不同酒具有各种风味，搭配的选择并不需要这么死板。佐餐酒的意义在于，展现自身味道的同时。也能凸显实物的风味，达到加成效果。牛肉是最经典的红肉，搭配红酒是大众最熟悉的组合方式。

我们先来分析下牛排的特性，厚实的肉片、充沛的油脂，一口咬下溢出肉汁，佐餐酒最重要的就是能够凸显平衡这些特质。红酒配牛排之所以成为经典，便是其中含有的单宁，能够化解牛肉的油腻感，但很多酒类和饮料。同样能给你刚煎好的多汁美味牛排加分。

炖牛肉适合搭配什么葡萄酒

1、菲力牛排

菲力牛排取自牛的小块腰内里脊肉，是牛脊上最嫩的部分，肌肉纤维很细，几乎没有肥肉。赤霞珠、美乐、品丽珠、黑皮诺、陈年基安帝以及勃艮第红葡萄酒都是与之搭配的上上之选。

2、西冷牛排

西冷牛排属于牛外脊肉，在牛的上腰部分，其口感韧度较强。适合搭配西冷牛排的酒款比较多，比如赤霞珠、仙粉黛、西拉、基安帝、美乐以及波尔多红葡萄酒。

3、侧腹牛排

侧腹牛排自腹侧取得。可以挑选西拉、梅洛、基安帝、罗讷河谷和内比奥罗的红葡萄酒与之搭配。

4、肋眼牛排

肋眼牛排在肋骨附近，最大特点就是中心有一条肥肉。可以用里奥哈、杜罗河、普里奥拉托、桑娇维塞、西拉和赤霞珠葡萄酒与之搭配。

5、T骨牛排

T骨牛排取自牛背脊骨，T形的骨头一侧是西冷，一侧是菲力。可以选赤霞珠、美乐、古典基安帝、桑娇维塞和西拉等葡萄酒与之搭配享用。

6、美式T骨牛排

美式T骨牛排形状同T骨牛排，但较T骨牛排大些，适合搭配赤霞珠和基安帝红葡萄酒。

牛排配什么酒最好

红葡萄酒

一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。牛排是红肉所以配红酒。

因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。

顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。红葡萄酒（REDWINE），简称红酒，分甜型和干型两种。适宜吃红肉类菜肴时饮用。是烹饪红肉类菜肴时的最佳酒烊，尤其是在红酒烧牛肉、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面更是配合得天衣无缝。

红酒的馥郁酒香正好与牛肉的丰腻肉味产生理想的效果，令汁液更为浓郁，肉香四溢。

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