深圳眷村牛肉面？每一集里都有什么呀-菲力牛肉网

深圳眷村牛肉面？每一集里都有什么呀

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于深圳眷村牛肉面，舌尖上的中国二里出现的所有美食,每一集里都有什么呀这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

舌尖上的中国二里出现的所有美食,每一集里都有什么呀

第二季

一》脚步2014.04.18

1.西藏——酥油蜜

2.四川——豆花

3.陕西——蓝田裤带面

4.小花菇

5.三门湾——小章鱼，弹涂鱼

6.山东——煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡薄饼

7.贵州——腌鱼（稻花鲤鱼），爬岩鱼（雷山鱼酱）

8.泉州——萝卜饭

二》心传2014.04.25

1.徽州——人工压打菜籽油（臭豆腐，油炸锅巴）

2.陕西——挂面

3.苏州——苏式糕点，糯米卷，苏式小方糕

4.湖南——蕨根糍粑

5.汕头——蚝烙

6.扬州——烫干丝，葵花大斩肉

7.上海——三套鸭，扣三丝，油爆河虾，啫啫煲

三》2014.05.02

1.黑龙江——铁锅炖鱼贴饼子，冻豆腐

2.浙江——雷笋，多味笋干，黄泥拱

3.江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。

4.北京——榆钱饭，香椿芽

5.浙江——清水螺蛳，家鱼

6.台湾——飞鱼干

7.新疆——葡萄干，玛仁糖（切糕），手抓饭

8.安徽——虾籽+小刀面

9.苏州——桂花酱（桂花糯米藕），板栗烧鸡，扎肝，雁来蕈酱（老鸭雁来蕈）

四》家常2014.05.09

1.山西——小凹馍，凉皮，枣花馍

2.湖北——天门蒸菜

3.上海——红烧肉

4.四川——泡菜鱼，芽菜（腌菜），燃面，下饭菜

5.山东——西瓜酱

6.辽宁——蒲笋干

7.扬州——蒲菜饺子，奶汤蒲菜

8.珠海——糖水，陈皮红豆沙，姜撞奶，木瓜鲫鱼煲，冬瓜荷叶炖老鸭，炖汤

五》相逢2014.05.16

1.内蒙古——口蘑，烩南北

2.四川——重庆火锅

3.深圳——盆菜

4.杭州——西湖醋鱼

5.开封——鲤鱼焙面，灌汤包，片儿川

6.上海——罗宋汤，炸猪排

7.新疆——大盘鸡

8.台湾——眷村牛肉面

9.宁波——壳菜（淡菜，贻贝）

六》秘境2014.05.23

1.内蒙古——华子鱼

2.广西——沙蟹汁

3.莫尔格勒——韭花酱+手把羊肉

4.新疆——馕，红柳枝烤羊肉

5.宁夏——手抓羊肉，洋芋擦擦

6.珠海——清蒸鱼干

7.云南——鸡枞

8.吉林——蕨菜

七》三餐2014.05.30

1.青海——酥油茶，糌粑，锅巴菜

2.天津——煎饼果子，重庆小面，苏州细面，大肉面，武汉面窝，三鲜豆皮，热干面，广州早茶，肠粉，艇仔粥，虾饺

3.广州——五味鸭，西洋菜猪骨汤，清蒸鲈鱼

4.安徽毛坦厂中学——剁椒鱼头，蒿子粑粑，豆干子烧肉

5.香港——冰皮月饼

6.四川——古蔺镇的米粑，手工面，麻辣鸡，盐酸菜黄蜡丁鱼

7.云南——洱海鲫鱼+白木瓜，见手青（红网牛肝菌）

简述舌尖上的中国第一二季的内容

第一季

自然的馈赠：山林的松茸，湖里的莲藕，查干湖的胖头鱼，海洋的捕鱼船

主食的故事：各地的米食、面食。（黄馍馍、臊子面、肉夹馍、拉面、云吞面...）

转化的灵感：大豆做成豆腐，牛奶做成奶豆腐，米做成酒....

时间的味道：腌制的食物（泡菜，腊味，火腿，乌鱼子，咸鱼，虾干...）

厨房的秘密：炊具，刀工，火候，油脂的运用...

五味的调和：酸甜苦辣咸鲜的代表菜

我们的田野：贵州长街宴，獐子岛的海洋牧场，湖州大闸蟹，西藏青稞酒，北京的屋顶菜园。

第二季

脚步：旅途上的美食。（养蜂人，麦客，渔民，短暂回乡的打工夫妻，归乡华侨）

心传：师父教徒弟，美食的传承（挂面、苏式糕点、上海铲刀帮）

时节：各个时间段的美食（冻豆腐，雷笋，香椿，螺蛳，葡萄干，虾籽小刀面，桂花酱...）

家常：天南地北的家常菜，拉小提琴的少女。（凉皮，红烧肉，四川泡菜，西瓜酱，糖水...）

相逢：食物的搭配以及酱料（口蘑，重庆火锅，西湖醋鱼，眷村牛肉面，淡菜...）

秘境：边境的美食（内蒙古华子鱼，广西沙蟹汁，新疆的馕，云南鸡枞....）

三餐：青海的酥油茶，天津的煎饼果子，广式早茶，深圳富士康的工作餐，安徽毛坦厂中学陪读家长的家常菜，香港的素食.....）

陕西的洋芋擦擦怎么做

陕西洋芋擦擦怎么做？

子洲靳波做的洋芋擦擦特别好吃！

洋芋擦擦怎么做指点下

洋芋擦擦的做法

主料：洋芋

辅料：生抽料酒豆豉蒜辣椒(红，小)白砂糖食盐醋姜片葱

步骤

1.土豆和胡萝卜洗净后削去外皮。

2.用刨丝器（也叫擦床）把土豆和胡萝卜擦成丝。

3.放入盐、白糖、五香粉用手拌匀。

4.再放入面粉拌匀。

5.最后放入切成粒的香葱拌匀。

6.电饼铛预热后放入少许的色拉油抹匀。

7.放入拌好的土豆丝，摊平。

8.加盖煎制3-4分钟至底面微黄。

9.表面刷一层色拉油。

10.翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。

小贴士

1.土豆擦成丝后不用清洗，表面的淀粉有利于煎制的时候粘结成饼。

2.喜欢吃辣的还可以加些辣椒粉拌匀再煎，味道更好。

陕西的洋芋摸摸怎么做？

用料

主料

洋芋300克

面粉100克

辅料

油

1大勺

青椒

30克

红椒

40克

大蒜

4瓣

大葱

1根

盐

1勺

陕西洋芋擦擦的做法

所需材料

除土豆外所有的菜切碎备用

土豆用擦子刨成条状备用。（不能冲水噢）

刨好的土豆条放入盆子中，撒入少量干面粉，搅拌均匀，然后再撒入盐和五香粉，搅拌均匀

再次倒入干面粉，搅拌均匀

锅里的水烧开后就可以上锅蒸了，十分钟就好

蒸好出锅后倒在案板上打散

炒锅放油，油热后先下入蒜，然后可以放点辣椒面，再放葱、青红椒，炒匀，调味，最后放入刚才蒸好的洋芋擦擦，翻炒均匀就可以出锅了

做洋芋擦擦有什么技巧和要注意的？怎样能既不粘，又软?？

洋芋擦擦是陕北的一道美食，要掌握以下几点，作出来的才会很香：

1.洋芋切片时一定要切薄，太厚吃起来不够软；

2.沾上面粉后，蒸的时间一定要够长，一般家里做，根据量的大小蒸20分钟以上才行；

3.炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则粘锅！！！

4.锅底放足够的油（洋芋擦擦吃油，多放点油好吃），油温热，放入花椒，炸出香味后，将花椒捞出来，热后放入葱花、姜末，蒜末，乾红辣椒煸炒出香味后，放入洋芋擦擦煸炒2分钟，再放入青椒（调味，调色），盐，鸡精翻炒1分钟，即可装盘。

5.装盘后，撒上一些焙好的芝麻即可。一盘香喷喷的洋芋擦擦就好了！！！

舌尖上的的中国第二季里边的洋芋擦擦怎么做

第二季一》脚步2014.04.181.***——天麻，灵芝，酥油蜜2.四川——路菜，麻辣香肠，豆花3.陕西——蓝田裤带面4.浙江——海蟹5.小花菇（香菇王者）6.三门湾——小章鱼（短艄，望潮），弹涂鱼（跳跳鱼）7.山东——煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡薄饼8.贵州——腌鱼（稻花鲤鱼），爬巖鱼（雷山鱼酱）9.泉州——古早味，萝卜饭二》心传2014.04.251.徽州——人工压打菜籽油（臭豆腐，油炸锅巴）2.陕西——挂面3.苏州——苏式糕点，糯米卷，苏式小方糕，船点4.湖南——蕨根餈粑5.汕头——蠔烙6.扬州——烫干丝，葵花大斩肉7.上海——本帮菜，三套鸭，扣三丝，油爆河虾，啫啫煲三》时节2014.05.021.黑龙江——炖鱼，玉米饼，（铁锅炖鱼贴饼子），冻豆腐2.浙江——雷笋，多味笋乾，黄泥拱，（咸肉蒸黄泥拱）3.江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。4.北京——榆钱饭，香椿芽5.浙江——清水螺蛳，家鱼6.台湾——飞鱼干7.新疆——葡萄乾，玛仁糖（切糕），手抓饭8.安徽——虾籽+小刀面9.苏州——桂花酱（桂花糯米藕），板栗烧鸡，扎肝，雁来蕈酱（老鸭雁来蕈）四》家常2014.05.091.山西——小凹馍，凉皮，枣花馍2.湖北——天门蒸菜3.上海——红烧肉4.四川——泡菜鱼，芽菜，燃面，下饭菜5.山东——西瓜酱6.辽宁——蒲笋干7.扬州——蒲菜饺子，奶汤蒲菜8.珠海——糖水，陈皮红豆沙，姜撞奶，木瓜鲫鱼煲，冬瓜荷叶炖老鸭，炖汤五》相逢2014.05.161.内蒙古——口蘑，烩南北（蘑菇和冬笋）2.四川——花椒，朝天椒，重庆火锅3.深圳——盆菜（一桌只有一盆）4.杭州——西湖醋鱼5.开封——鲤鱼焙面，灌汤包，片儿川6.上海——罗宋汤，炸猪排+辣酱油7.广东——喼汁，酱油8.新疆——大盘鸡9.台湾——眷村牛肉面（二两面）10.宁波——壳菜（淡菜，贻贝）六》秘境2014.05.231.内蒙古——华子鱼2.广西——沙蟹汁3.莫尔格勒——韭花酱+手把羊肉4.新疆——馕，羊肚烤肉（红柳枝烤羊肉）5.宁夏——手抓羊肉，洋芋擦擦6.珠海——钓石斑鱼，清蒸鱼干7.云南——鸡枞，鸡枞油8.吉林——蕨菜9.香港——云吞面（竹升面）七》三餐2014.05.301.青海——酥油茶，糌粑，锅巴菜2.天津——煎饼果子，重庆小面，苏州细面，大肉面，武汉面窝，三鲜豆皮，热干面，广州早茶，肠粉，艇仔粥，虾饺3.广州——五味鸭，西洋菜猪骨汤，清蒸鲈鱼4.深圳——富士康的工作餐，腊鱼，咸鸭蛋。凉山州的马铃薯，坨坨肉5.安徽毛坦厂中学——剁椒鱼头，蒿子粑粑，豆干子烧肉6.香港——素食者的冰皮月饼7.四川——古蔺镇的米粑，手工面，麻辣鸡，盐酸菜黄蜡丁鱼8.云南——洱海鲫鱼+白木瓜，见手青（红网牛肝菌）

陕西的朋友告诉我陕西小吃『土豆嚓嚓』的做法是怎样？～急

主要材料原料：面粉、土豆配料：蒜苗（或葱）、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、味精、辣椒油（泼辣椒面的油不能过高）。制作工艺取土豆若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，或入锅爆炒，酥绵可口，久吃不厌。土豆擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。制作方法：取土豆若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。把土豆切粗丝（没有擦子的就切吧）。然后泡在水里，泡一会，控水，然后裹上面粉。过好面粉的土豆上蒸锅蒸，注意，屉布上抹点油，防止粘。蒸上大约30分钟。其吃法主要分为炒、拌两种，前者是用肉、辣椒等炒吃，后者是把洋葱，柿子椒，辣椒面，孜然粉，一些肉馅，葱，蒜瓣。放在锅里炒到八成熟，然后放入刚才蒸好的土豆丝，一起拌著吃，放酱油，放盐，放孜然粉，放辣椒粉，放你爱吃的一切佐料，呵呵，然后就可以起锅了。制作要点土豆擦擦是陕北的一道美食，要掌握以下几点，作出来的才会很香：1.土豆切片时一定要切薄，太厚吃起来不够软；2.沾上面粉后，蒸的时间一定要够长，一般家里做，根据量的大小蒸20分钟以上才行；3.炒之前，要把蒸好的土豆擦擦放凉，否则粘锅！4.锅底放足够的油（土豆擦擦吃油，多放点油好吃），油温热，放入花椒，炸出香味后，将花椒捞出来，热后放入葱花、姜末，蒜末，乾红辣椒煸炒出香味后，放入洋芋擦擦煸炒2分钟，再放入青椒（调味，调色），盐，鸡精翻炒1分钟，即可装盘。5.装盘后，撒上一些焙好的芝麻即可。一盘香喷喷的土豆擦擦就好了

陕西的洋芋馍怎么做

我知道，但是这个不太好描述

西安哪有卖洋芋擦擦

公园路华炎市场里边有，陕北人买的，正宗！

“洋芋擦擦”是哪个地方的小吃呢？

陕西小吃陕北名吃是陕北做的材料：土豆，面粉做法：先把土豆用擦成你常吃的那种样子（有专门的工具，比如擦黄瓜丝土豆丝之类的器具），然后将面粉均匀洒在上面，注意不要太厚，烧开水后，上锅蒸熟吃法1：西红柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁切碎，锅内到入清油，将切好的东西到入暴炒，放入调料，就做成了调味酱，盛一碗洋芋叉叉，洒上做好的酱，蒜泥，醋，辣椒油（视口味而定）哈好香吃法2：锅内到入清油，西红柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁，炒熟后将蒸好的洋芋叉叉倒入锅内，炒匀后起锅。两种吃法做起来差不多，吃起来就不一样了，其实你可以先试第一种吃法，下顿吃的时候，再尝试第二种

宁夏***的一道小吃叫土豆擦擦怎么做

食材

食谱热量：1095.5(大卡)

主料

土豆5个

面粉1碗

方法/步骤

1挑选好的土豆不要有绿色的出芽的也不要

2削皮一定要削皮干净有破损的地方要挖干净

3削好皮的土豆洗干净用擦子擦成丝丝

4擦好后不做任何处理直接加上面粉搅拌好直达每个都搅拌上面粉如图中所示

5烧开水放上锅大火10分开锅盖