烤雪花牛肉筋怎么做 烤箱烤牛肉的腌制方法和配料
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雪花牛肉可以做牛排吗
可以
雪花牛肉筋少，脂肪和肉的比例正好，厨师为了锁住它的原味和水分，只有用煎的方法最合适了，这样又做到了外焦里嫩，吃东西都是先看色，再食味。
卤雪花牛肉的做法
准备材料：雪花牛肩肉适量、老抽适量、姜、辣椒、葱段适量、步骤：
1、准备好食材。
2、牛肉洗干净切块，放入冷水锅中，加入花椒、姜片，大火煮开后捞出沥水。
3、在锅中加入油，烧热后加入干辣椒段，葱段、大料炒香。
4、锅中加入牛肉块，大火炒匀后，加入约500毫升水。
5、向锅中加入姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝煮沸，至其化开，让汤底味道更醇厚。
6、保持大火，盖上锅盖焖炖40分钟左右，直到牛肉软烂。打开锅盖，继续用大火收至汤汁变浓稠。
烤箱烤牛肉的腌制方法和配料
牛肉切薄片，生姜切丝，放碗中加生抽、盐、蚝油、玉米淀粉、油拌匀，腌制半小时，芹菜切段，金针菇洗净去根，胡萝卜切条，洋葱切块，放一起加盐、黑胡椒抓匀，放锡纸上，铺上金针菇、牛肉盖好，烤箱上下火180度烤15分钟。
文章分享结束，烤雪花牛肉筋怎么做和烤箱烤牛肉的腌制方法和配料的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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