牛肉卷和萝卜的做法 丝瓜牛肉卷做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉卷和萝卜的做法，丝瓜牛肉卷做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉卷的10种做法
主料：嫩牛肉250克，洋葱1个（切丝），葱1条（切丝），冬菇5只（浸软切丝），红甜椒半只（切丝），金菇（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。腌料：姜2片（剁碎），生抽（酱油）2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙。调味料：生抽（酱油）1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。芡汁料：上汤1/4杯，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。生粉浆：生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。
牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。
大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。
牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。
芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
丝瓜牛肉卷做法
1
姜切丝，蒜切成片（蒜要先切，晾够10分钟），葱切成圈，美人椒切块。
2
盛出炖好的牛肉及少许汤。
3
丝瓜洗净削去皮，用花刀切成滚刀块。
4
起锅，加入油和八角小火煸香。
5
加入姜、葱和辣椒翻炒匀。
6
加入丝瓜翻炒匀，均匀裹上油后加入盐和胡椒粉及一汤勺水（稀释盐）翻炒匀。
7
加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒匀既好。
牛肉卷炒小白菜的做法
主料
牛肉(肥瘦)150克白菜460克
调料
姜5克植物油20克淀粉(豌豆)5克味精2克盐4克胡椒粉2克
制作方法
1.白菜摘洗干净切成长段或短段，下油炒熟铲起；牛肉切薄片，加入调味料(味精1克、盐2克、胡椒粉1克)腌10分钟。
2.下油爆姜，下牛肉至将熟，加调味料（盐2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒匀上桌碟。
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