廖记鲜牛肉怎么样(乐山什么东西最好吃)

今天给各位分享廖记鲜牛肉怎么样的知识，其中也会对乐山什么东西最好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

现在开熟食店,赚钱吗利润怎么样

怎么开好一家熟食店

熟食店攻略Ⅰ

注意

Venti

怎么开一个卤菜熟食档口？

怎么开一家熟食店？

怎么开好一家熟食店？

怎么开一家火爆排队的熟食店？

怎么开好一个熟食连锁品类？

如果细细的品味，细细的想，你会发现这些题目，和这些问题的答案还是有很大的区别的。

做一些自己的经验分享，希望能对您有所帮助，坚持正确的事，坚持有意义的事，与利益无关，与金钱无关，因为心知道。

自我

介绍

简单的介绍下我自己，祖辈在清朝年间就做卤菜起家，也算是老济南人口里的老品牌了。也算世代相传，族人谁喜欢就谁传承下去，到了大伯父这一代，他老人家同时成为了两大济南老字号的嫡系传人。建国后不久凭一道济南南肠拿了金奖，都胜过莱芜香肠。家父除了对餐饮有研究外，年轻时曾师从中医名家。儿时的卧室就是我家的药房仓库，从小就对中草药有着特殊的感情。因为从小耳需目染，从小就为自家配料。

毕业后从事过建筑工程承包，金融融资，工艺品行业，但是最后还是回到了餐饮老本行，先后做过很多小吃和小品类，承包过大学食堂，开过餐馆。先后创立了上海齐鲁斋小吃培训基地，厨牛餐饮管理（上海）有限公司，齐鲁斋品牌，鲁一品品牌熟食连锁店，齐鲁斋烧烤龙虾店，齐鲁斋老鸭粉丝汤店，齐鲁斋小吃店。先后开过很多家各种档次的熟食卤菜店。

2015年末创立了虾冲动辣卤海鲜品牌，到2017年的4月，目前有6家虾冲动品牌店。这些年为不低于2000位餐饮创业者提供创业咨询和培训服务。这一路走过很多很多坑，无论是卤水熟食卤菜店还是小品类店，我都有自己的一套深刻的总结认识，把这些经验分享出来，希望对创业者和初创者应该会有所帮助。

特色课程

我大体的将整个熟食店创业的过程分为以下课程

虾冲动

无论是何种形式的创业，都离不开生活生存下去这个话题。但是至于怎么活，活成什么样这个就要看每个人的本事了。如果只是夫妻混饭吃，两口子弄个卤菜档口或者弄个熟食流动摊子再或者开个卤水卤菜店，其实根本也不用想的太麻烦，只要选好地方，选好品类菜品，选好卤水味型，定好卤菜价格，懂得低进高出也就好了，只要人勤劳实在，卤菜好吃点，进货渠道不要太离谱，一天赚个还是轻轻松松的。一天赚个也很正常。基本一年混个二十几万还是比较轻松的。

请输入标题abcdefg

但是

如果想要做更多，想要轻松复制，想要做连锁，说实话要开好一家火爆的正规的熟食店，毕竟是一个大体系的事。

从卤菜店面选址，开店筹备，品牌起名，店面装修，店面设计，店面灯光，店面布局，摆货设计，熟食产品搭配，产品优化，店面管理，店面运营，办证流程，产品生产加工，产品物流配送，开业准备,店面营销推广，品牌度打造推广，产品出成率提高，产品捆绑销售，产品保存，卤汤保存，店面毛利率提高控制管控，店员收银制度，店员培训制度，供应商管理，物料采购管理，产品规模生产管控，店长管理等等。

从顶层设计老板思维的角度出发

来看熟食卤菜卤水味型的选择搭配与门店地址的关系，与门店经营模式的关系

选品类

选品类就等于选竞争对手，品类决定了成败，口味适应面跟消费频次跟顾客的捕捉率跟就餐人数息息相关不选对厨艺依赖高的产品。

品牌

熟食行业的低级竞争是拼价格战，拼打折。而高级竞争就是拼品牌，拼服务，拼品质,拼情怀，拼极致。同样的产品街边无名小店卖的价格往往很低，利润很薄，但是还是被老百姓认为很贵，依然跟你讨价还价。而在大型连锁品牌店里是不会跟你讨价还价，并且同样的菜品价格往往要贵出街边小店价格的很多，甚至是几倍。这就是品牌的力量，这就说明没知名度出门受欺负。

选址

熟食店的选址方向是取决于经营模式，不同的经营模式对选址要求不一样，产品搭配也是不同，获取的利润也是不一样的，装修和设备也是不一样的。而不是以自己会做什么去搭配。不会的就去学。

名字

当你的策划定位确立了以后，品类产品也确定了以后，建议起名字围绕品类展开，因为这时候你的品牌战略规划已经有了，多品牌战略，单一品牌战略，背书品牌战略，副品牌战略，不同阶段，不同规模企业会有不同模式。多品牌发展战略就是矩阵发展模式，起名字可以不相关，也可以以一条线为主线，形成自己的很多子品牌。单品牌战略可以只参考品类原则起名，多品牌战略要综合考虑，比如周黑鸭，绝对目前都是单品牌战略，廖记棒棒鸡属于多品牌战略，廖记棒棒鸡目前旗下有几个附属品牌。

品牌设计

名字起好以后，找专业的设计公司做vi系统设计。品牌设计包括的以下要素：物料设计，吉祥寓意，将品牌设计结合空间元素完美展现，企业标准色，企业辅助色，品牌的主色调，logo设计，品牌广告语，品牌文案，品牌创意，品牌定位梳理（经营产品，消费群体，消费氛围）

梁栋：

多年的行业沉淀，使我认识到，品牌设计不仅仅只是做得外表漂亮，更要有品牌内在的灵魂，以“品牌+主题+故事=大价值”为独特思考流程，将设计角度着眼于餐饮市场与消费观念上，建立合身的品牌形象与定位，找出核心价值与竞争优势。透过不同传播工具与消费者沟通对话，系统化的视觉规划、策略性的品牌营销，创造价值。

对于现代熟食品牌而言最好也是最常用的解决方式就是强化自身品牌形象的独特性，让品牌从市场中脱颖而出。建立辨识度高、具有强烈吸引力的品牌形象，使消费者自主建立起对品牌的认知与信赖度。

上面的分享这些思考是每个想要做大的老板都必须要面对的。

Fun

趣分享

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武汉美食

武汉高校周边美食大全

1、必胜客(群光店)

洪山区武昌珞喻路6号群光广场1楼

虽然“排队的人多”，价格又“贵”，可吃pizza“还是要来必胜客”，毕竟口味“要比别处来得正宗”，选择种类也“多”。堆沙拉“很考验功力”，使美食和娱乐合二为一；烤鸡翅“更是他家的不二选择”，还有薯格、抹茶雪域蛋糕……这些经典小食都是PizzaHut的魅力所在。环境“和其他城市的一样”，特别适合聊天、约会。

2、邦爱比特时尚餐厅(珞喻路店)

洪山区武昌珞喻路20号新世界百货2楼

“长廊形”的店堂，“视野开阔”的落地玻璃窗，“舒适”的藤椅，整体风格“简约”，环境不错。有“各种各样”的中式、日式、韩式的简餐和甜品。石锅拌饭“红红绿绿的”，“看着就有食欲”；日式咖喱“比较清淡”，不会像印度的“那么辣”。哈根达斯更是别的地方吃不到的！还提供“免费无线上网”。“逛街累了”或是“闲暇时”可以过来坐坐。

3、土大力韩国烧烤(武珞路店)

洪山区武昌珞狮北路105号(近歌舞剧院)

“很普通”的韩国料理店。炒年糕“很软”，口感“还不错”；冷面“酸酸甜甜的”，爱不爱吃要“看个人口味”；烧烤的过程“比较好玩”；石锅拌饭时好时坏。“期望太高”去的可能要“失望”了，但多去几次，“吃出经验，吃出道道”后，“很少的价钱”也能“吃得不错”。

4、贝儿多爸爸的泡芙工房(群光店)

洪山区武昌珞喻路6号群光广场B1楼

LOGO“很可爱”，名字“很有意思”，泡芙自然也“很好吃”——外皮“酥软”，内馅“爽滑”，“甜而不腻”。有香草、抹茶、巧克力等不同口味。虽然“价格一点不便宜”，但“路过时，就会尝一个”。P.S.由于馅料都是“现场打进去的”，“买了最好赶紧吃”。

5、泡沫剧专业饮品制造工场

洪山区广埠屯珞喻路312号武商量贩2楼（华师大门右边）

武汉最“专业”的奶茶店，传闻中“武汉最好喝的奶茶”，用上等的“茶叶现泡”调制的，喝的时候会闻到浓浓的“茶香”。每杯茶都有“丰富的泡沫”，感觉很是“新鲜、柔软、滋润”，可以喝到“香香”的“花粒和果粒”，“茉莉语桂”、“沁香乌龙奶绿”、“小麦胚芽奶醇鲜茶”是顾客的“最爱”。由于每杯都是“为顾客专门制作”，要等大约“30秒”才能喝到。

6、虎泉夜市

洪山区武昌卓刀泉北路(虎泉路口)

传说中的“武汉大学生夜生活中心”，不管多晚都“灯火通明”，“烟气腾腾”。食物其实很大众，但“正合了武汉人夜宵喜欢喝啤酒，吃烤肉”，“末了再垫些主食汤类”的习惯。每个小摊的生意都好得不行。逛街时“一路走一路吃”，“和老板套套近乎”，觉得味道好的再带些回去和同学一起分享，“幸福其实是很简单的事情”。

7、金色池塘自助餐(群光店)

洪山区武昌珞喻路6号群光广场8楼

同价位的自助餐厅里“性价比算高的”，群光店尤其要好一些——食物“种类多”，供应“比较充足”，“不太会有哄抢的现象”。三文鱼刺身和各式各样的小甜点“最受欢迎”；片皮鸭的人气“挺高”。环境上也比其他分店“略胜一筹”。

8、口味堂(武昌店)

洪山区武昌卓刀泉特1号航空所小区(近湖滨花园)

“正点”的湘味馆，菜都“油多味重”，“辣劲十足”。口味鱼头是“招牌”，“鲜嫩肥美”，吃得差不多了让服务员往汤汁里下份蔬菜面或者拌米饭，“真是美味”（偶尔碰上师傅失手时“会把鱼做咸了”）。手撕包菜、小炒肉、茄子煲“一直都很好吃”。绿豆浆也“蛮有特色”。环境“实在不怎么好”，又“简陋”又“吵”，说话“基本要用吼的”。

9、秀玉红茶坊(珞狮店)

洪山区武昌珞狮北路76号书香门第大厦2楼

开在“高校云集”的地方。装修“挺特别”，不是“千篇一律”的整齐桌椅。“各种灯饰、小摆设、装饰画”和沙发的“巧妙组合”形成了不同氛围。可以找到“独处的安静角落”，可以有“窃窃私语的空间”，也可以“十几个人围坐聚会”。食物种类“挺多”，西式、中式、韩式都有，味道还不错，价格“不贵”。

10、毛哥老鸭汤

洪山区武昌珞狮路劳动局附近

去吃的话“一般都点鸭汤火锅”。鸭子“很肥”，鸭肉“烂烂的”，汤熬得“很浓、很香”，“下配菜前一定要多喝几碗”。量挺足，两个人“要半只鸭子就够了”。

11、吉雅诺西餐厅

洪山区武昌珞喻路256号广埠屯武商量贩东

店“很小”，装修“蛮有情调”。“平时常有老外光顾”。说起“主推”的pizza，饼底做得比较“干、脆、酥”，喜欢厚底的人可能吃不惯。不过薯条“炸得地道”，可乐可特饼“独一无二”，意粉“不错”，还有“和金枪鱼有关的食物味道都挺好”。价格“不贵”。服务生“笑容纯美”，“态度亲切”。

12、八喜私房菜

洪山区武昌理工大学工大路(中百仓储侧门附近)

“很小”的馆子，“大都是附近学校的学生去”。墙上“贴满了祝福的小纸条”，感觉“很温馨”。做的是“巴东的土菜”，饭也是“用玉米渣和糙米合蒸的”，比较“特别”，不过“水准时有上下”。

13、太子烧烤美食城

洪山区武昌鲁磨路华工西三门门口

离华工和地质大学很近。学生时代去过N次，看着它“从开始的一家小店”，“逐渐装修扩大”，名气也“越来越响”。“就是喜欢”他家的肉串，“不知道加了什么”，味道“特别好”。鸡爪也不错，“脚掌中间的肉烤得黏黏的”，“喷香”。只是服务“让人有些受不了”。

14、虎泉夜市

洪山区武昌卓刀泉北路(虎泉路口)

传说中的“武汉大学生夜生活中心”，不管多晚都“灯火通明”，“烟气腾腾”。食物其实很大众，但“正合了武汉人夜宵喜欢喝啤酒，吃烤肉”，“末了再垫些主食汤类”的习惯。每个小摊的生意都好得不行。逛街时“一路走一路吃”，“和老板套套近乎”，觉得味道好的再带些回去和同学一起分享，“幸福其实是很简单的事情”。

15、桂林人(群光店)

洪山区武昌珞喻路6号群光广场7楼

商场里的美食城。小吃品种“很丰富”，干净程度“外面的小摊没法比”。“喜欢”这儿的豆浆、油条，虾饺和肠粉也“不错”。平时环境蛮好的，只是周末逛街的人多，上来吃饭的人自然也多，“闹哄哄的”。服务态度“不怎么样”。

16、丽宫韩国料理(珞喻路店)

洪山区武昌珞喻路6号群光广场7楼东翼

“东来顺”隔壁的韩国料理店，一进门就有“身穿韩服”的MM送上“地道的韩式问候”。餐厅布置“简洁”，“干净”，“靠里面”有几个韩式的“榻榻米座位”，“需要脱鞋才可进入”。料理做得“蛮正宗”，牛肉火锅面“内容丰富”，烤五花肉“肥而不腻”，还“赠送”六小碟“精致”的泡菜，感觉很不错。服务“周到”而且“注重细节”。就是价格“偏高”了。

17、北京东来顺(群光店)

洪山区武昌珞喻路6号群光广场7楼

“地道”的北京涮羊肉。锅子是“老式烧炭的那种”，“很怀旧”；羊肉“又薄又嫩”；清汤锅底“吃起来也比较清爽”。羊肉串“喷香喷香”，总是“让人口水哗哗的”。套餐也“很实惠”，“逛街累了可以来这里混个饱”。

18、五星饺子馆(亚贸店)

洪山区武昌武珞路647号(近亚贸广场)

“吃饺子还是去‘五星’”——“品种多”，“皮薄，个大，馅足”，味道“的确不错”。小米粥和几个小菜也“挺好吃的”。价格“较实惠”，就是环境和服务“不怎么样”。三两好友“随便聚聚”，“叫几两饺子，点几个下酒菜”，“不知不觉”就能吃个“酒足饭饱”。

19、九大碗

洪山区武昌鲁磨路喻家北路特1号

“大型”的“农家院风格”酒店。菜肴“多以炖菜为主”，“口味浓重”。“慕名而来”的客人“很多”。

20、第三空间(洪山店)

洪山区武昌珞狮路112号

准确地说是个茶室。有电视、能免费上网、能租玩具，“娱乐项目还蛮多的”。“最搞笑”是一大帮朋友聚会玩“杀人”，“玩得不愿意走”；“最惬意”是大热天躲在那儿吹吹空调，看看书，和同学胡侃聊天。尽管零食“一般”，饮料“总兑了水”，服务员“动作也很慢”，可还是个“打发时间的好地方”。

21、豪享来(广埠屯店)

洪山区武昌广埠屯IT-ONE1楼(近武商量贩)

牛排“解解馋还可以”，点套餐配红酒、沙拉、汤、餐包和“免费续杯”的红茶。中式简餐做得“比较精细”，“清清淡淡”，偏台湾口味。自选的粤式小点心“味道不错”，分量也“恰好”。虽说环境“一般”，服务也“不是很专业”，但“朋友聚会聊天”去那儿“还蛮舒服的”。P.S.时不时有优惠券发放。

22、百岁鱼(雄楚店)

洪山区武昌雄楚大街沈家湾车站(丁字桥路路口南侧)

菜单上提供三种鱼（鲶鱼、财鱼、草鱼），“当场选好”，“现杀现做”。餐前“奉上四碟小菜”，“自制”的腌萝卜“酸甜可口”。“二十分钟左右”，鱼端上来了，“红彤彤一片”，“看着就有食欲”。鱼片“厚薄适宜”，“火候恰当”，“鲜香滑嫩”。锅里的魔芋和花菜也“很进味”。吃完了“点火加些汤”可以涮菜吃，记得要试下他家“特制的拉面”。价格“小贵”。

参考资料：武汉吃喝群

乐山什么东西最好吃

一说起乐山，不能不提乐山的小吃啊！价廉物美.简直是天上有人间无啊!据说有这么一句话:"世界，吃在中国，中国吃在四川，四川吃在乐山.'我看一点不假!下面大家就来看看乐山的经典小吃.!没吃饭者勿入..后果自负!!1.苏稽翘脚牛肉发源地：乐山苏稽备注:周村,杨湾为上品.看!这海椒...2.油炸发源地:乐山小巷备注：县街小学长征制药厂为上品什么叫油光散发香飘四方!看..3.张公桥油炸仔骨：位置：张公桥4.蛋烘糕：位置：府街小学门口5.钵钵鸡位置：乐山港6.沙锅位置：教育学院对面,海棠路口7.四方豆腐干位置：离二中对面不远，加了芥末才叫爽啊!8.东北冷饮的冰淇淋位置：大家乐旁边.9.张公桥的龟苓膏位置：张公桥10.乐山第1家烧烤位置:凯凯-体育馆附近，徐烧烤-旧大桥，刘记-顺成街11.麻辣烫位置:张公桥牛华12爆炒鸭舌位置：乐山港13.沿街叫卖的铁板烧14大拇指刨冰位置：大家乐旁边15豆腐脑这个是乐山的经典小吃啊`太好吃咯位置：老公园侧面.府街内16卤鸭子位置：乐山最好吃的，新村的赵鸭子17烧麦位置：东大街有家百年老字号噢!18.“百年老店游记肥肠”位置：箱箱街--虽然吃的很少但是的确是经典啊!有钱有空去吃19.九妹凤抓位置：府街中段!美味,鲜辣,正和乐山人胃口,吃了第一次想第二次!20.三鲜冰粉位置:府街尽头一个小巷内!看着晶莹透亮的冰粉,加上新鲜的配料,哇!特别的三鲜冰粉一气呵成!美啊,鲜啊!我的最爱21.老公园串香位置:由于拆迁,现搬于泌水院步行街上面第一家,吃了很多年了味道还是那么好!经常和莽杂种去吃,好吃!22.老人蛋烘糕位置:府街尽头一个小巷内!他也经营三鲜冰粉,他和他老婆吵架最好玩,还卷..都是老年人,扯的很!23.糖醋排骨位置:九妹.她的糖醋排骨,根根丝连着丝,糖醋的比例正好,难怪有个瓜娃儿喜欢的很,确实不错!24.薄饼!位置:还是以前老公园那家,味道好好,蘸点醋.我靠!!太爽啦!25.乐山的狼牙土豆.位置:各学校大门外以及旧大桥附近的脆皮狼牙.香辣可口,儿时的最爱...26.卤凤抓位置:丁冬街和府街交汇处,廖记排骨!卤味香浓,香飘四溢.真的好好吃!27.中国汉堡包位置:邮电大楼外,很有特色,香脆的外衣,肉和蛋的夹心,外加一点葱花.很够味..28.卤鹌鹑蛋.位置:肯德基与金桥商场间,一个老婆婆卖的,我每次走那过只要看见就会买,入味了!29.沿街叫卖的铁板烧烤.位置:乐山城里,我这次回家有幸吃到了,味道还是那么好,我是先闻到味道然后才看见的!就不多说了..30.乐山第一家刘烧烤!位置:往学道街走就能到,具体我叫不出名,看图片你就知道好不好吃咯！31.九妹的芝麻土豆<糖醋,麻辣,五香>位置:九妹32.糖沾玉米位置:邮电大楼外,一家真正用了蜂蜜的煮玉米,甜而不腻,满口香!33.来凤鱼位置:海棠公园对面和我家,辣起之舒服,鱼又嫩的很,巴适!34.牛魔王（现在叫金魔王了）位置：乐山各大超市．一种味道香辣的油沁牛肉松，是乐山人那种辣，辣的舒服，辣的够味．乐山人应该都喜欢．我每次出乐山都带了的，美味！35.食久香五香豆腐干位置:乐山各大超市.很筋道的那种,五香味正宗,我上网就喜欢拿来吃,因为没带多少,很节约的,真的不错,特别推荐!怎么样..?有没有感觉啦..?不用说.只要是乐山人都会有强烈的感觉!特别是像我们这样在外学习的学生,不时看看我们自己家的小吃..!!那是什么滋味啊..!!爽就一个字.

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的廖记鲜牛肉怎么样和乐山什么东西最好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！